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夏天時特別喜歡吃涼拌菜，昨天上菜場，老闆娘指著攤位前彎彎曲曲、粗細不一的小黃瓜說：自己種的，不美（一般評比標準：筆直等粗），但保證無農藥。
買了四五條回家，洗洗晾乾，去頭尾後，切三段，再依粗細，分切為二或四。也不用鹽巴抓醃去澀了，直接丟進先前才泡過胡蘿蔔絲的梅汁（吃完醃梅剩的醃汁）裡繼續醃。
爽脆卻無生味的胡蘿蔔絲吃完了，剩的醃汁還算有味，所以繼續拿來使用。額外加了一小匙阿另的酸酸粉（鹽味梅粉），讓多水的小黃瓜更入味。
在家做涼拌菜或淺漬醃菜，透過調味的變化，即使不若坊間小食堂總是把涼拌小黃瓜泡在油裡或放大量糖鹽取巧，仍舊有滋有味，而且......熱量超低的啦！！
和我一樣長期跟阿另交關購買滷包和三粉（酸酸粉/咖哩粉/醃肉粉）的朋友，拜託一定要常常把這些法寶拿出來用，不要放廚櫃裡，它們會哭喔（英雄無用武之地）。
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白飯好朋友第二彈，小朋友的最愛，媽媽家常咖哩雞
需要材料如下:
醬油 (醃肉用)
糖 (醃肉用)
胡椒粉 (醃肉用)
咖哩粉 (醃肉用)
雞肉(醃10~20分鐘)
洋蔥(切片)
馬鈴薯
紅蘿蔔
P.S 洋蔥炒到透明
咖喱 猪肉的做法... 1、肉加入调味料腌渍；洋葱切成丝。 ... 2、洋葱丝用食用油中火炒至呈棕色样 ... ... <看更多>
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