星際酒店推出以秋日河鮮為題的八大名菜
星際酒店再次集結其旗下四家知名中餐廳 — 風味居、蘇浙滙、丹桂軒及珍味館,於即日起至11月30日共同推出以秋日河鮮為主題的八大名菜,結合不同地區地道的烹飪秘笈和工序,打造出一共24道菜品於三個月內分別呈現,引領賓客開啟一場金秋尋味之旅。
十月份菜式推介:
「風味居|湘|乾燒迷蹤蟹」
(圖1)這道洞庭乾燒迷蹤蟹别具獨特風格,味道清香,酸辣味渾然天成,是一道風味十足的佳餚。
十一月份菜式推介:
「風味居|川 |重慶太安魚」
(圖2)太安魚俗稱坨坨魚,輕輕炸過的魚塊嫩滑如豆 腐,在香辣的調味下突出了豐富的層次感,百 吃不厭,享譽神州。
「丹桂軒|粵|油浸筍殼魚」
(圖3)筍殼魚因肉質鮮美深受食客喜愛,丹桂軒選用 約 1.3 斤的馬來西亞筍殼魚,現劏現炸,保留 了魚肉的鮮甜、嫩滑,配以秘製的豉油,更是 美味。
「珍味館|徽|臭鱖魚」
(圖4)臭鱖魚又名醃鮮鱖魚,是安徽省黃山市一帶的 特色菜餚。醃鮮鱖魚風味十足,順滑爽口,充分突出鱖魚鹹鮮濃郁的本味。
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