今天又是消夜文啊......(菸)
某天看日本節目，聽見了"味噌烏龍麵"這個詞彙，雖然是沒有看到怎麼做，但心裡面卻想著"唉唷，好像有搞頭喔".....................然後一直魂縈夢牽到現在。
傍晚，到廚房看看有甚麼能吃，看到冰箱裡的味噌，又想起這件事。
嗯~就這麼幹了吧!!
於是我決定用廚房裡的殘料為主，再補充一點東西進去。
於是我去全聯買了梅花豬肉片(梅花肉有點筋膜跟脂肪，炒或煮都很棒)跟烏龍麵。
這也是成功率超高的料理，大家也可以試看看。
-----------------------------------------
1、起一鍋熱水，小火慢煮就好。
2、再拿一隻鍋子，裡面放一點點水，接著切四分之一的洋蔥丁，進水裡煮成透明。
3、拿味噌出來調味。先下一大湯匙，攪開來後嚐一下。原則上，以吃起來有點"過鹹"為準。
(因為是要做乾拌麵，烏龍麵又是過熱水的，所以醬汁要煮的濃鹹，才能裹上麵身又不被稀釋)
4、下米酒、味琳(2比1)，接著再嚐一嚐。(味道要是過鹹後，稀釋一點、甜一點。愛吃鹹甜的，加點二砂吧)
5、好了以後，把醬汁分別裝進碗裡。然後再起一鍋熱水。
6、把(我)之前冰箱裡面沒煮完的鴻喜菇一根根摘下來煮水，做提味底；然後加入(之前沒吃完的)泡麵乾拌麵的湯包粉做湯。
7、因為湯正滾著，所以把買來的豬肉片一片一片的汆燙後(就像煮火鍋一樣涮一涮就好，不然肉片會太老)，丟到剛剛分裝有味噌醬汁的碗裡。這樣也會讓湯裡面有肉味 。
8、還記得步驟一的熱水嗎? 把烏龍麵丟進熱水裡面慢慢攪散，水滾後就能撈起(它本來就是熟的，所以不要煮，會爛)，撈起後丟到裝有醬汁的碗裡面。
9、打開柴魚片，在麵裡面、湯裡面都灑一些。
然後就搞定了。
------------------------------------------
全部充分攪拌後再吃。
口味吃起來，是味噌香、然後偏甜。喜歡味道重一點的，可以加一點日式沙拉的那種酸甜薄醬油，會讓味道更提升、層次更豐富。
吃起來，烏龍麵很Q，梅花豬肉片本身很有咬勁，但在滾上味噌醬汁後，香氣更是提升了很多。
而由於泡麵調味湯包是本來就要丟的東西，所以成本是零元。
鴻喜菇是不知道幾天前沒吃完的，所以大概也是幾塊錢而已吧....
唯一特別花錢買的是梅花肉片74塊(13片吧)、柴魚片23塊、烏龍麵二十幾塊。
所以整體來說，鮮菇蔬菜湯 + 乾拌味噌豬肉烏龍麵，每一份大約就是50塊而已。
作法很簡單，一個雙口爐就能完成(其實順序調整一下，單口爐也能搞定)
所以，很推薦給大家試看看。
.
.
.
====
#我知道可能有人真的在等麻醉風暴2.....
#但消夜文也很不錯吧
====
每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
====
如果文章能合胃口，請記得按讚、分享、追蹤、搶先看。
=====
味噌豬肉烏龍麵 在 哈密瓜公寓好吃日常－味噌豬肉烏龍麵 - YouTube 的必吃
準備材料（2人份）： 味噌 2勺洋蔥半顆香菇3-4朵雪白菇一包高麗菜半顆 烏龍麵 2包雞蛋2顆五花肉片一盒# 味噌 ＃ 烏龍麵 ＃ 豬肉 料理＃小資族＃簡單上手. ... <看更多>