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【現代啟示錄 精華版】上海皇帝 杜月笙的故事
民國時期上海租界有三大亨
其中有「上海皇帝」稱號的杜月笙
名氣最大
他所屬的青幫
還曾替蔣介石進行清黨
而杜月笙與蔣介石是什麼關係呢？
據說杜月笙晚年
竟然將家中所有欠條撕毀
讓子女們十分不解
但他卻說，這是在救你們的命？
這句話是什麼意思呢？
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《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子，吃完走著走著看到有賣糊辣湯的，便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年（652年），為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的，登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。
中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭，肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。
西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢？
那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑，往哪學。然後經過多次實踐後，再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。
熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝，型態各異，五花八門。僅餃子封口的做法，就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃，比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡，就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃，在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。
西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂，從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味，到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮，還有時令蔬菜、新鮮水果，應有盡有，都可以成為餃子的餡料。
而根據不同的季節，西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」；夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」；秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」；冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。
在口味上，不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃，還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃，甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。
餡料的製法，也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華，集四方餃子之大成。
西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外，還有德發長餃子館和光華餃子館。
那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。
1984年，在借鑒同行經驗，研究大量史料與民間典故之後，它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類，包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。
舉豪華餃子宴的菜單為例，先上進門茶三炮台，接下來是白瓜子，酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果；蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果；然後是一花拼龍鳳呈祥；八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後，就進入主題餃子了。
餃子宴的主角餃子的部份分為四組，每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃，插一湯為高湯狀元小餃；第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃，插一湯為山楂奶酪；第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過，由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤，因此就沒有湯品了。
所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時，因為沒有御膳伺候，廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉，然後加調味料拌成餡，包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子，再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋，把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄，加上銀白色的小餃子，相映成趣讓，慈禧吃得是讚不絕口。於是，後來慈禧離開西安回北京時，就把這位廚師也帶回了宮中，而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。
另外再介紹個海鮮餃子宴，四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁；然後直接是一花拼的百鳥朝鳳；八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組，分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃；第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃；二組之間插一湯珍珠翡翠湯，二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴，嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足，出來看著被雪點綴著的西安鐘樓，甚美 ~
#西安餃子宴 #百年飯桌
延伸閱讀：《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎？吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃：陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-
【現代啟示錄 精華版】傳奇寡婦周瑩 清末商幫女馬雲
在晚清那個搖搖欲墜的年代，
出現了一位「女版馬雲」。
她的商業帝國，
涉及鹽商、布料、藥材、茶葉等，
全國擁有108家企業，
據傳家裡還有座
仿紫禁城的宮殿！
她就是當時
陝西紅頂商人吳蔚文的
兒媳婦「周瑩」，
在嫁進吳家沖喜後，
年僅16歲就當了寡婦。
被說是災星的周瑩
竟憑藉著一個女人的力量，
將吳家產業發揚光大，
還首創了
「股份制」和「退休金」，
她是如何辦到的呢？
周瑩又是如何成為
慈禧太后的乾女兒，
還從此以母女相稱的呢？
善舉無數的周瑩
因積勞成疾而病逝時，
有高達8萬人為她送行，
但她卻被草草埋到亂葬崗，
而非下葬在吳家祖墳，
背後又藏著什麼
不可告人的原因呢？
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東森財經台57頻道，《現代啟示錄精華版》節目。
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覺得小助理比較厲害的 就寫小助理+1
覺得巴特比較厲害的 就 巴特+1
順便寫下懲罰
哈哈哈
劇中吳沈兩家的恩怨由接朝廷軍需品訂單而起。「皇商」，顧名思義即為皇家效力的商人。王慶雲《熙朝紀政》記載道：「我朝無均輸和 ... ... <看更多>
B1 改好了~我也是比較喜歡吳聘. ... <看更多>
吳聘 在 [心得] 那年花開月正圓-品吳聘與周瑩的情深- 看板China-Drama 的必吃
在朋友的推薦下,點開了那年花開月正圓.
最令我印象深刻,時時在腦海中迴帶的就是吳聘與周瑩的感情.
(重吳聘毒太深,喜愛周瑩和沈星移線的請包含)
這是我第一次看何潤東演戲,起初沒有太多的感覺,
但隨著他展現其溫情和寵膩,不知覺就深陷了他們的故事.
在兩人看似契合的朋友之際,吳聘遇到了第一個劫難,
原以為會是青梅竹馬的胡家小姐來沖喜,完成他們的婚約,
但未有鑼鼓喧天,未有新娘坐在紅轎中,
僅有錯鄂的吳家人失望不已,此時周瑩義無反顧的蓋上紅巾,
拿一生的幸福去解救吳聘.
吳家老爺一聲"起轎"非常有穿透力,蘊藏著無限救子心切.
周瑩輕輕的拿下紅蓋頭,看著吳聘心裡祈求著他能甦醒,
睜開眼的那一瞬,開啟了兩人的姻緣.
吳聘對於周瑩有著太深切的愛,處處維護她;時刻為她著想,
讓我相當動容的場景就在於施粥時,
吳聘心急的將周瑩拉至身後,在與沈家二少爺爭執時說出了令人融化的宣言
"這女人我要定了"周盈聽到這樣的霸氣宣言,
含羞中帶有些許的驚喜.
在擅自施粥後老爺氣急敗壞的要休了周瑩,
也催化了兩人互吐真心,決定廝守一生.
那天正是象徵圓滿的大圓月,
月亮是思念的代表,當銀白色月光灑落,就會想起吳聘那溫暖爽朗的笑.
在看"那"劇相關介紹時,才猛然發現未來會是情深緣淺,
對於兩人的對手戲和感情戲就益發珍惜.
吳聘不流於傳統,不讓周瑩的才華埋沒於後院,
而是盡力的帶領她進入能發揮所長之地,
事事用心良苦,不惜與四叔據理力爭,為了愛妻什麼都願意!
在生活中微小的事顯示兩人的情深,
看著他們甜蜜的相視而笑,自己的心中也有股暖流,
即便是人無法常久,無法攜手到老,但謹記最珍貴的片段便是永恆.
在面對仍不死心的胡大小姐胡攪蠻纏時,
他也明確的宣誓著:
"周瑩是我的妻子,不僅現在是,生生世世都是,絕不更改"
無比的深情和摯愛令人動容!
就在周老四於胡家失態時,周瑩憂心自己是否無法再參加六椽廳晨會,
吳聘連續兩次以堅定溫柔的嗓音說著:沒事的,有我在,
盡顯他的可靠與溫情呵護.此生能一遇,又有何求呢?
緣份就這麼嘎然而止,不想面對的命運無情來到,
只有死亡才能將他們分離,
周瑩那一聲聲吳聘喊的讓人撕心裂肺,肝腸寸斷,
鮮血從吳聘的臉上流出,那刻起無法抑止的潸然淚下,
一心要隨吳聘去的周瑩趴在棺木上,不捨要訣別的那一刻,
從此天人永隔,生死兩茫茫.
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許久沒有入戲這麼深刻和無法自己,
甚至還去查了史實,看到吳聘和周瑩的感情線是真人實事,
多少有些寬慰.
近日一直在re他們的相遇和甜蜜片段,
對於何潤東和孫儷的演技相當喜愛和享受,
兩人的形象深值我心.
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沉澱了一陣子後就想把這深刻的感受記錄下來
就如那清麗的白月光,少了他再看再圓的月都缺了一角
聘瑩CP的感染力太強
看劇真的在個人,對於沈這角色我真的無感
這篇的心得主要在寫聘瑩CP,抒發我對他們深情的感動
花好月圓是屬於聘瑩的
※ 編輯: ericyuyu (118.167.7.203), 10/14/2017 00:20:59
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