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對患有 #腦中風 的人來說，什麼樣的食物是好的、什麼樣的食物是不好的。
例如：
🍳高膽固醇食物，像是動物內臟（如腦、肝）、牛油應盡量避免攝取，蛋黃的攝取量則是每週不超過2個。
🍲加工過的湯品或火鍋，湯中的鹽分也很高，盡量避免飲用。
還有很多的提醒喔：
https://www.ilong-termcare.com/Article/Detail/139
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[王醫師的營養素補充原則—-腸道菌的角色］
#請勿神化營養素
前天在高雄蓮潭會館的 #馨蕙馨媽媽教室，講「孕期及產後體重管理與腸道微菌」的主題。感謝近60位孕媽咪跟她們的先生一起來參加（看到準爸爸們都有來聽課覺得值得讚許👍）
現場有媽咪舉手發問：「從食物中獲得鐵劑到底夠不夠？需要吃鐵劑或含鐵保健食品嗎？」
依個人臨床經驗和淺見，其實所有營養素補充劑（supplement)要補充的適應症（indication）只有：
✔️驗血報告真的有缺，或是雖正常但有伴隨明顯症狀（以鐵劑為例，就是有貧血的症狀出現）
✔️正在經歷會「消耗」更多營養素的狀況：例如懷孕、減脂、疾病手術燙傷後、洗腎中、喝酒吃甜食（消耗B群）。
✔️預期對於營養素「攝取」減少或「吸收」變差的狀態：例如全素者對葉酸跟B群的缺乏、高齡者吞嚥困難或食慾降低、肥胖者、高脂肪飲食造成的營養吸收不良、腸胃疾病或腸道菌異常造成吸收不良。
若是一般吃好睡好，無症狀且驗血報告一切正常的人，我都建議吃食物就好。
營養素的缺乏與否，要注意「雞生蛋還是蛋生雞」的問題，例如最近許多婦產科前輩在討論「維生素D到底能不能縮小子宮肌瘤」的話題。先想想， #什麼樣的飲食跟環境會產生子宮肌瘤？
#答案是：高糖、高飽和脂肪、環境荷爾蒙、壓力
以上這幾個加起來久了，結果就是造成 #腸道菌相異常跟多樣性下降。
去年的《Scientific report》期刊發現身上 #活性維生素D的濃度跟腸道菌多樣性呈正相關，所以推測 #一個健康的腸道生態系，才能發揮使營養素活化以及充份吸收利用的功能。許多營養素補充會有幫助的研究，都是針對「缺乏」的人，即使增加了劑量暫時發揮了功能，若還是高糖高油不正常飲食，源頭沒改變，身體也不會真正變健康。
營養素缺乏，只是不正確飲食跟生活型態造成的「結果」，並不是疾病產生的「原因」，一昧focus在把某種營養素捧成藥物般的神效，而忽略了源頭的飲食習慣，只是治標不治本的做法。
#所有跟營養跟疾病有關的研究判讀
#請先搞清楚前因後果不要倒果為因
#所有干擾因子包括生活習慣跟飲食都要全盤考慮進去
為您的健康把關
我們一起這樣吃😋
如何讓銀髮族能夠均衡地攝取營養、吃得健康？七堵區衛生所邀請營養師及廚師現場示範教學，將「我的餐盤」、「三好一巧」的健康飲食原則等融入老人營養需求課程中，示範長者食譜「翠玉白菜水餃」、「酸辣湯」、「水果優格」等，讓民眾從調整烹飪技巧、運用食材替代、飲食改變觀念等方式，幫助長者提升營養、打造好的生活品質。
老人家們常會因為牙齒脫落、假牙裝置不當造成咀嚼困難，而唾液分泌過少也會造成食物咀嚼與吞嚥困難，通常就會造成營養不均衡和纖維攝取不足等問題，耿輝在此特別感謝七堵衛生所關懷長者生活品質，透過現場教學課程衛教宣導高齡營養原則，包括「吃的下」善用烹飪技巧助吞咬、「吃的夠」少量多餐能吃盡量吃、「吃的對」每天吃足六大類食物及「吃的巧」小技巧讓餐餐更有味，不僅是在防疫期間能增加免疫力、全民健康正向防疫，更讓銀髮族吃的健康，活的快樂。
#七堵區衛生所
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#基隆大小事
#耿輝與您一同關心
