🍓草莓生乳酪蛋糕🍓
第一次做,出了些狀況
成品差強人意😅
因為家裡奶油乳酪不太夠
雖然多加了鮮奶油來增加總份量
但最後還是無法把模填滿
你們說填不滿能看嗎😂
臨時又趕緊洗草莓往中間塞
利用草莓填滿空間
乳酪醬才勉強蓋住草莓
不過因為時間搞太久
吉利丁已經慢慢凝固
所以表面已經無法光滑抹平
才變得有點凹凹凸凸😂
冰了四個小時順利脫模
只是...表面真的很不光滑啊
使出老花招再用草莓裝飾補救一下
還好不至於太難看😅😅
這次做草莓生乳酪蛋糕
參考了好幾個網路食譜幾乎都加了吉利丁,可是我不太愛這樣的口感太像奶酪了,下次應該只會加一片就好或者是不加~
一定會更好吃😋
倒是兒子們對媽媽的實驗品
真的都超捧場的
一回到家兩個人都各吃了兩塊
我想今天晚上應該就可以全部消滅了呵呵❤️❤️
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百變怪皮卡丘的檸檬塔🍋
想實驗用微波爐作出檸檬塔內餡,最後失敗了
內餡水水的無法變稠,最後加入半片吉利丁補救,還好最後有凝固
原本想做出耳朵,但考慮到外圍有塔皮,巧克力可能會很難插進去,所以就算了~~~
微波爐檸檬塔內餡(4吋)
材料:
檸檬汁、無鹽奶油、糖個40克,蛋黃1顆、吉利丁片半片、玉米粉1湯匙
作法:
糖、蛋黃、檸檬汁一起攪拌均勻,一邊以打蛋器攪拌一邊慢慢倒入融化奶油
攪拌完後500w微波10秒取出,繼續攪拌後再以500w微波10秒,倒入玉米粉和泡水軟化後的吉利丁片攪拌,再以500w微波10秒
*微波時間可以縮短至5秒-8秒,避免過熱
但此時譜算是失敗的⋯所以還是以隔水加熱方法較保險
吉利丁無法凝固補救 在 #問果凍無法凝固 - 美食板 | Dcard 的必吃
也有可能是吉利丁粉放太少,凝固性不夠。 所以我想請問各位大大,有什麼辦法能補救嗎? 是在倒入吉利丁水?還是只能直接倒掉了? 要是排版很亂很爛, ... ... <看更多>
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怎麼會這樣>"< : 這次還專門去買吉利丁片的說!! : 就是凝固不起來! : 要怎麼補救? : 可以再加熱一次再放入幾片吉利丁片嗎? : 我做的是鮮奶350g 動物鮮奶油200g : 糖50g ... ... <看更多>
吉利丁無法凝固補救 在 [問題] 南瓜凍沒有凝固,求補救方法- 看板cookclub 的必吃
今天把吃不完的南瓜打成泥加了牛奶想做南瓜凍,
用網路上找的方法,差異是他用的是吉利丁我用吉利t,
也可能是我的比例抓錯了。
想請問各位,這樣可以重新加熱再加吉利T嗎?
吉利T是否可以以加熱到沸騰使他溶解?
看網路上說吉利丁不行超過八十度,會有怪味,
吉利T也是嗎?可是我隔水加熱都沒完全溶解,
會不會可能是這步驟錯了呢?
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