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📍食在中環 - 日系秘魯菜｜生日慶祝之選
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🍽/餐廳特色/
𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐋𝐢𝐦𝐚 係香港第一間𝐍𝐞𝐤𝐤𝐞𝐢餐廳酒吧，亦即係日本和秘魯的融合美食。餐廳位置唔算顯眼，但推過重重的鐵門後，就會好似去左另一番新景象，環境氛圍充滿住活力同能量，好適合一大班人聚餐慶祝作樂！
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😋/想食原因/
餐廳平均每度菜$𝟏𝟐𝟎-𝟑𝟎𝟎不等，但如果選擇佢地既廚師發辦菜單，就可以以人均$𝟒𝟗𝟎一次過品嚐多達𝟏𝟎款𝐌𝐞𝐧𝐮上既特色美食，個人覺得性價比都唔錯，可以一嚐多款秘魯美食！
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✍🏻/食評/
𝐏𝐥𝐞𝐚𝐬𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐞𝐞𝐝 𝐌𝐞! $𝟒𝟗𝟎 𝐩.𝐩
廚師會係𝐌𝐞𝐧𝐮上發辦多達𝟏𝟎款美食(二人份量)
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- - - 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬 - - -
☗𝐊𝐢-𝐦𝐨-𝐜𝐡𝐢 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 👅𝟕/𝟏𝟎
日式唐揚炸雞，配上秘魯辣椒美乃滋醬，雞肉呈乾身，咬落去較有嚼感，口感酥脆，蘸上醬汁更富雞香😋/
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☗ 𝐓-𝟑 👅𝟖/𝟏𝟎
原本以為都係普通沙律，但係配料同醬汁都異常地開胃同好食，沙律主要有芝麻葉、香脆生菜片、南瓜、流心鵪鶉蛋、杏仁碎、油浸蕃茄、炸米粉絲等，以醬汁用上𝐧𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠，甜甜鹹鹹，係整道沙律既精粹/
☗𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐮𝐬𝐚 👅𝟕.𝟐/𝟏𝟎
表面平平無奇既天婦羅炸蝦，但其實底層配有紅菜頭薯蓉、牛油果、醬汁等，整體食落幾有層次/
- - - 𝐑𝐚𝐰 & 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 - - -
☗𝐓𝐮𝐧𝐚 & 𝐖𝐚𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 👅𝟖/𝟏𝟎
呢個吞拿魚他他精粹在於配上牛油果、西瓜同日式咸香醬油，鹹香醬汁令西瓜嘅甜味更突出，食落整體魚香同西瓜香鮮甜易入口/
☗𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐏𝐇
呢款油甘魚刺身相對吞拿魚他他就遜色左𝐝，魚味唔算濃，但勝在調味既醬汁，好似辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等，酸辣味交集，都幾開胃/
- - - 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 & 𝐂𝐨. - - -
☗𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 👅𝟕/𝟏𝟎
黎到壽司卷部分，一碟會有𝟔件，再呢款同樣以油甘魚為主材，配上薄荷青醬，脆口紫蘇葉等，讓卷物香料味提升，清新而不濁/
- - - 𝐒𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬 - - -
☗ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐚𝐧 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
用上西班牙黑毛豬肩肉，配上日本甜番薯汁𝐦𝐢𝐱柚子醬油，食落肉質嫩腍爽口，肉汁香甜帶咸香，不過食多幾件會覺得有點咸同過膩/
- - - 𝐋𝐚𝐫𝐠𝐞𝐫 - - -
☗𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐨𝐟 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
慢煮伊比利亞豬肉串燒，配甜醬油同蒜片，豬肉索哂醬汁香，口感爽口彈牙，幾有豬肉汁香/
☗𝐓𝐚𝐜𝐮 𝐓𝐚𝐜𝐮 👅𝟕/𝟏𝟎
少見全素既特色秘魯炒飯，個人覺得味道上有點似中東印度既竹筒飯，以香料味為主，食落炒飯粒粒分明，有少少香辣味，整體幾惹味/
- - - 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 - - -
☗𝐌𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 👅𝟖/𝟏𝟎
好好食既甜品呀😍😍！炸香蕉新鮮熱辣辣，配上玉桂雪糕、紅莓和花生碎，冰火交融，相輔相成，香甜再不膩，絕對唔介意餐廳比多一客我食😍😍/
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- - - 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 - - -
☗ 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $𝟏𝟗𝟖𝐩.𝐩
當日亦加左𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤 𝐩𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，菜式與菜式之間，店員前後上左𝟒款飲品，當中最印象深刻係食甜品既時候配左一個椰子🥥𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬，椰子味濃之如，仲有啖啖酒香，為豐盛既晚餐作結😆/
🔆/整體黎講/
人均$𝟒𝟗𝟎試左𝟏𝟎道日式秘魯菜，每份菜式貌似平凡，卻充滿驚喜，雖然某幾款會過鹹或較惹味，但亦不失菜式風味，加上餐廳環街熱鬧富有氣氛，成個𝐯𝐢𝐛𝐞充滿活力，係一餐開心充實既晚餐/
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $490
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
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📍 Tokyolima
中環擺花街18-20號地舖
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
🕓星期一至四 12:00 - 15:00; 17:00 - 22:00 星期五至日 11:30 - 22:00
📞28111152
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs日本菜
環境圖片來源： Tokyolima官網
合點壽司官網 在 [食記] 桃園中壢合點壽司價格略貴醋飯不錯- 看板Food 的必吃
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/08/gatten/
餐廳名稱：合點壽司（がってん寿司） 華泰店
消費時間：2020年/8月
地址：桃園市中壢區春德路189號（GLORIA OUTLETS華泰名品城 1000號櫃位）
電話：(03) 287-2159 （Inline訂位：https://bit.ly/2YpySj4）
營業時間：11:00–22:00
每人平均價位：$300 - 900
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：特大星鰻、炙燒鰈魚緣側、鮭魚卵軍艦
推薦指數：7/滿分10
美味度：8分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/gattensushi.tw/
合點壽司目前在台灣共有三間分店
分別是京站、內湖跟這間在桃園高鐵站附近GLORIA OUTLETS華泰名品城內
之前就有聽聞合點壽司的價位以迴轉壽司來說 價格算滿高的
這天吃下來果然所費不貲
店內有分吧台位跟包廂位
整體空間還算舒適 服務也不錯
合點壽司分為迴轉盤跟平板盤
迴轉盤從40 - 188元價位各有不同
平板盤則一律紅色 價格依照平板點餐上面的標示
像我們這次全部都是用點餐的
所以拿到的都是黑長盤跟紅色的平板盤
桌面的基本配置跟藏壽司、壽司郎等相差不大
也有提供熱茶
芥末則是一開始由店員送上
需要追加也可從平板的服務選項點選
如果像我們想喝冰水 平板上也可以點選
軌道分為上下兩道
上面就是點餐專用道
下面則是迴轉道
近期的夏季限定菜單
今天的起手式從優惠推薦五貫壽司開始 $338
包含日本鮪魚大腹肉、鮭魚、紅甘、鰈魚緣側以及牡丹蝦
老實說以這五種壽司來說 這個價位不算太貴
生魚可以選無芥末 選擇了無芥末後會插旗標示
合點壽司的鮪魚大腹肉 雖然還是有一些筋
不到入口即化的程度 但是魚的甜味相當出彩
另外發現的亮點是 醋飯屬於微酸偏甜 溫度剛好 軟黏度也剛好
算是我在台灣吃到的迴轉壽司中 醋飯最好吃的一間 讓人驚艷
個人很愛的鰈魚緣側
口感軟Q 魚肉吃起來也不會冰冷
藏壽司跟壽司郎的這道菜有時候會有魚肉冰冷的狀況
搭配些許蔥花而不用紫蘇葉 也是我相當推薦的一點
紫蘇葉主要是為了壓魚肉可能的腥味 但我個人覺得相當干擾味道
鮭魚部分原則上中規中矩
不算太肥美 畢竟不是鮭魚肚
但魚肉本身甜味跟口感都還不錯
紅甘跟牡丹蝦沒有個別拍
但魚肉都滿鮮甜的 牡丹蝦甜味也足
炙燒大關竹莢魚 $98
炙燒過的香氣 跟魚肉半生熟的口感不錯
但覺得竹莢魚還是醋漬的好
炙燒鰈魚緣側 $80
98元兩貫 價格上雖然是壽司郎的兩倍
簡單搭配檸檬 不用特別擠 在魚肉上稍微刷一下就可以
合點的炙燒比較偏生 所以口感不到入口即化
個人覺得是還可以 醋飯還是加分不少
炙燒北海道干貝 $98
同樣是98元兩貫
干貝本身夠大顆 吃起來也鮮甜
但同樣炙燒比較偏生 小可惜
鮭魚卵軍艦 $158
算是這天吃到比較雷的一道
除了海苔已經不太脆口之外
選用的鮭魚卵其實很小顆 跟壽司郎相差不多
但價格卻很高 覺得這個價位以這個鮭魚卵的品質來說 不是很划算
特大星鰻一本勝負 $188
在日本吃過一次就無法忘記的整條星鰻
壽司郎雖然也有星鰻 但合點的明顯出色許多
星鰻燉得軟嫩 不會有吃到魚刺的焦躁
醬料部分跟日本的比起來稍微比較淡
稍嫌不夠入味 但在台灣算是我吃過最好吃的了
價格雖然偏高 不過還是值得一試
最後是收尾定番的玉子燒 $60
偏高湯做法 鹹味較重的玉子燒
跟藏壽司、壽司郎的做法差異甚大
雖說以60元價位吃玉子燒不便宜
但合點的玉子燒還是有下功夫的 還行
整體來說
魚料鮮度部分是合點的強項 好吃、鮮甜、刀工也不錯
醋飯更是我個人會推薦合點的原因
但醋飯的酸度跟黏度比較吃個人喜好 就見仁見智
價格部分以迴轉壽司來說無疑偏高
同等食材跟份量大概是壽司郎1.5的價格
但合點是師傅手捏 不是用機器捏的醋飯放上魚料而已
久久吃一次是滿推薦的
但軍艦類感覺都不是太出色 品項沒有到全部都很好吃的程度
優惠推薦五貫這個套餐我倒是覺得必點就是了！
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