［真正的抗發炎飲食，關鍵是？］
最近抗發炎飲食很夯，除了很多症狀跟慢性病包括肥胖、關節痛都跟 #慢性發炎有關，正在慢性發炎的身體，也會 #降低對急性發炎的抵抗力（這就是慢性病容易得COVID-19就重症或死亡的原因）。
有一位工作是護理師的讀者，私訊我的粉專，分享了她在吃「4+2R代謝飲食法」後，除了一個月體脂率從31.9%降到24%，更重要的，是讓她尋遍中西醫多年，卻不見改善的呼吸道症狀大幅改善。
「支氣管擴張症」是臨床上常見的肺部慢性發炎疾病，一旦形成，容易導致呼吸道反覆感染、發炎並且造成破壞，導致久咳、濃痰、鼻竇炎等等症狀，治療也需要多管齊下。從她的症狀改善，可以推測是飲食讓她的發炎反應有大幅度的下降。
「 #很多慢性發炎都從腸胃道開始，」美國內科醫生佩卓（Vincent M. Pedre）如是說，如果放任腸胃道慢性發炎，終究會影響其他器官的健康。而「4+2R代謝飲食法」比其他單純減醣、低碳還能夠降低發炎的關鍵，就在於從 #降低腸胃道發炎做起。
#降低腸胃道的發炎吃益生菌助益不大
我們的腸胃道本來就有許多跟調節發炎有關的益菌，提供適合他們正常發揮的環境非常重要。
例如：
4+2R飲食法當中的 #植物性蛋白質取代動物性蛋白質，就是降低發炎的第一步，很多人 #狂吃會帶來發炎的飽和脂肪肉類，以為自己做到減碳，殊不知體內發炎越來越嚴重。
例如不用油的調理方式，是因為許多標榜 #吃好油可以降低發炎的，都是在追求 #多元不飽和脂肪酸的適當比例，但各位知道嗎？
#沒有一種油品是只有單一一種脂肪酸，通常都會含有單元（omega-9)、飽和跟omega-6，當你為了攝取某種成分而用了大量的油，其他種脂肪酸也會上升，而豆腐豆漿類含有大量的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以可以達到 #輾壓其他脂肪酸的比例。
再來，鼓勵大量辛香料入菜，衝高水量、避免糖類、乳製品跟酒精、攝取水溶/非水溶纖維，都是抗發炎關鍵。
在王醫師的過重/肥胖受試者當中，一開始血液報告最多紅字的，的確就是hsCRP（高靈敏度C-反應蛋白，一種發炎指數），再來才是過低的HDL(高密度膽固醇脂蛋白，之前粉專說過跟肥胖的相關性最大的血脂），而這些人的發炎指數包括白血球，都在8週的飲食後獲得改善。
感謝這位護理師，讓我又看到一個，將研究運用在臨床上，幫助人改善生活品質的最佳範本😊
#4加2r代謝飲食
#從腸胃道開始的抗發炎飲食
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