#線上旅行團 #龍馬之旅 026
今天睽違四個月的本土+0,來談一點比較輕鬆的話題吧,否則近日主題都是「大獄」或「暗殺」,感覺有點沈重了。
以前就有個印象,說土佐高知人酷好飲酒。
在我曾經掛名推薦的《#圖解日本酒入門》書中,確實也有這麼一段話:「若排除這些大都市,酒精飲料整體消費量的第一名是高知......這也證明了當地著名的美食——鰹魚半敲燒及皿缽料理確為下酒良伴。」
(不過書中也註明,其實現今的高知人,是喝啤酒和發泡酒等居多)
在以前歷次的旅行中,並沒有特別以「酒」為主題,多半是隨緣偶遇,輕酌淺嚐。當然,和歷史主題相關的,總是比較容易吸引目光。
翻閱以前的相片,就曾紀錄著這些酒款:
商店櫥窗中的 #司牡丹酒造「日本を今一度せんたくいたし申候(再次洗滌日本的宣言)超辛口純米酒」、在料理店搭餐的 #菊水酒造「龍馬 麥燒酎」,以及買回家品飲的「純米吟釀酒 龍馬」等。
※ 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒
而這些,都還只是高知縣本地的一小部份;至於其他縣市生產、以龍馬為名的各種酒款,還有很多。(有一款名為「#龍馬1865」的無酒精啤酒,在台灣許多通路都可買到)
有一年行程完畢,在便利商店買瓶小酒回飯店獨酌,選了 #土佐鶴酒造 的同名酒款。瓶身上寫著「有酒可飲吾可醉,昨日醉橋南,今日醉橋北」,看了會心一笑。
這個橋,想必指的是高知市內的知名景點「播磨橋」,而且也將山內容堂「鯨海醉侯」的稱號用上了。
土佐鶴酒造同時也推出「龍馬的海援隊 深層水割」,是以燒酎為基底,也曾在當地的便利商店購得。
近年如果見到友人推薦,也會參與團購試試。好比說同樣是由容堂稱號而來的 #醉鯨酒造「醉鯨」,在2021年的高知酒款票選排名第六,但在台灣有不少愛好者,當然也包括我。
※ 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒
說到日本酒,我絕不敢自稱專家,仍在學習,所以只能簡單列舉。
近年因為規劃「#酒鬼巴士」,許多朋友都期待疫情之後早日開放,我也很期待重回高知,再去多探訪、品嚐龍馬故鄉的美酒佳餚。
偶而也是要「食人間煙火」,畢竟不能光靠吸歷史就飽啊(笑)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,提起日本四國高知縣,一定離不開「酒」。高知人不論男女都視酒如水,從白天喝到晚上,甚麼食物配哪款酒都相當有研究。根據日本總務省的調查研究,高知縣每人的飲酒費用,是全日本平均飲酒費用的2倍,由此可見高知人愛酒程度。 因此,來到高知,怎少得去居酒屋呢?這次介紹的這家居酒屋──一八の食家位於高知城附近的京...
司牡丹 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最讚貼文
牡丹蝦壽司
Botan ebi Sushi
@sushishion
估唔到 $680 12貫壽司嘅午餐,可以有呢個質素嘅牡丹蝦。鮮度非常高,雖然未去到最晶瑩剔透嘅樣子,但係絕對係上級貨,而唔係出面嘅又腥又霉嘅劣質牡丹蝦。食得出鮮甜爽,滿足!
作為次序上的第三件壽司,我覺得幾好。個人唔太喜歡一開波就爆炸般的濃味。
#hkig #hkigfood #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #omakase #omakasehk #sushi #sushilover #sushitimes #壽司 #牡丹蝦 #prawns #新鮮
司牡丹 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 的最佳解答
高知家「品味高知心漫旅 高知物產展」台灣蔦屋書店南港店限定
給大家提供個活動消息,高知縣於台灣蔦屋書店南港店推出期間限定「高知物產展」,販售高知縣清流釀製的日本清酒和充滿高知南國氣氛的和風雜貨。
「高知是個大家族 美景&美食通通分享給大家」
時間:即日起至4月30日
地點:TSUTAYA BOOKSTORE台灣蔦屋書店南港店。台北市南港區忠孝東路七段369號2F
嚴選物產展售品項
土佐酒數款
・司牡丹酒造「山柚子」(使用奇蹟的清流仁淀川優良泉水)
・醉鯨酒造「八年熟成梅酒」(使用奇蹟的清流仁淀川優良泉水)
・無手無冠酒造「栗燒酒DABADA火振」
(使用最後的清流四萬十川優良泉水及四萬十產栗子完美釀製)
土佐龍四萬十檜木砧板
・四萬十川生產檜木製成,以不傷刀刃的材質榮獲料理界名廚好評,六種尺寸
和風雜貨
・榮獲設計獎的馬路村魚梁瀬杉製的MONACCA木頭包
・HONIYA口金包
・萬華菊豬口杯盤等洋溢高知縣夜來祭熱情的各式和風小物
特別現場展示使用日本三大和紙-土佐和紙的工藝品「土佐紙漆喰張子」
司牡丹 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
提起日本四國高知縣,一定離不開「酒」。高知人不論男女都視酒如水,從白天喝到晚上,甚麼食物配哪款酒都相當有研究。根據日本總務省的調查研究,高知縣每人的飲酒費用,是全日本平均飲酒費用的2倍,由此可見高知人愛酒程度。
因此,來到高知,怎少得去居酒屋呢?這次介紹的這家居酒屋──一八の食家位於高知城附近的京町商店街,交通十分方便。
居酒屋環境不大,但放滿酒瓶。老闆推薦我們吃鰹魚燒配清酒。這兒的刺身、海鮮類都是當日從高知縣新鮮捕獲,並非雪藏魚。鰹魚有四款吃法──刺身、火燒、鹽燒、醬油。記者這次試吃鹽燒,做法先把鹽灑在鰹魚上吊出鮮味及去除多餘水分,燒完後再灑上一點鹽,吃的時候再配上洋葱和醋。
老闆說,吃鰹魚配「久禮」清酒最佳。「久禮」是高知縣捕獲鰹魚最有名的地方,清酒米香更能帶出鮮味。親身喝過後,覺得「久禮」入口較刺喉。想溫和一點可以試「美丈夫」,這款適合配所有菜式。而這裏還會有季節限定的清酒,例如秋天限定就有司牡丹「船中八策」、龜泉、安芸虎。
店內另一推薦之食物──炸雞,有何特別之處?特別在所用的雞屬四萬十雞,即高知縣地雞。製作手法店長不方便透露,不過雞肉嫩滑多汁、雞皮不厚,炸得恰到好處,好吃!
另外白飯魚、炸鱔、燒螺等都非常下飯,配酒亦一流!
價錢方面,海鮮類每天價格不同,取決於當日捕魚量,以鰹魚燒為例,價格大約會在1000至1600円左右,即$70至$110。價錢親民而且食材夠新鮮,小吃配清酒,消夜不二之選。
一八の食家
地址:高知市はりまや町1丁目1-19(京町商店街)
營業時間:11am-3pm、6pm-12am(休息日:星期一)
交通:土佐電鐵交通棧橋線播磨屋橋站出口徒步3分鐘
採編:黃愷晴
拍攝:黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝:
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