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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹身體調理推薦】富立安美式平衡力學,腰酸背痛推薦脊椎減壓課程。肌肉沾黏、科技調理超有效率!配合專業方式和健康管理師,舒緩身體疲勞症狀 - #富立安美式平衡力學 #新竹身體調理推薦 #科技調理 - 身為資深上班族,當我寫文案就是在辦公桌2個小時都不動!因為要專心創作。加上缺乏運動,整個筋骨都硬梆梆...
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「椒鹽炸魚片」
忘記什麼時候開始全聯出現了真空包裝的鯛魚背肉,感覺就是比一般保鮮膜封裝要來的新鮮(個人感覺)。
用香草醃一下煎來吃也很受歡迎、不過帶便當嘛、還是炸過比較吸引人。
剛剛去看一下電子發票發現它一盒三片$99!
很適合我們這種大家庭哪(抱緊荷包君)
✏️食材:
台灣鯛背肉 一盒
鹽 少許
黑胡椒 少許
義式綜合香料 少許
(我是直接用沖繩買的歐式風格鹽代替醃料)
蛋液 一顆
章源地瓜粉
食用油
蔥花
胡椒鹽
✏️步驟:
1/鯛魚背肉斜切成片。
2/將醃料灑上後均勻塗抹、冷藏備用。(醃料適量就好不用太多、所以也沒有比例)
3/全蛋一顆打成蛋液、鯛魚背肉沾過蛋液後再沾一層地瓜粉,放置備用。(沾過粉放一下等返潮再烤或油炸比較不會掉粉)
4/熱鍋後下一層薄油,將魚片放入半煎炸至金黃色再翻面。
5/炸好的魚片放在吸油紙上吸掉多餘的油,準備蔥花跟胡椒鹽拌勻後灑上即可。(我直接灑胡椒鹽而已)
很簡單的媽媽味。
魚肉片斜切成片是為了減少厚度,比較好炸熟。半煎炸時也不要一直去翻面。
醃15分鐘就可以用了。
密封冷藏隔夜也沒關係。
鯛魚片吃起來有一點草味,不喜歡的人可以把炸魚片加上糖醋醬也很好吃喔。
最後要說的是,這款真空包裝我常常忘記它有一個角可以把真空膜撕開、每次都下意識的直接拿剪刀剪、剪完才發現這樣更難打開!
有人跟我一樣嗎哈哈哈😄。
每次都犯一樣的錯感覺好蠢喔。
台灣鯛背肉 在 全聯福利中心 Facebook 的精選貼文
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台灣鯛背肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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身為資深上班族,當我寫文案就是在辦公桌2個小時都不動!因為要專心創作。加上缺乏運動,整個筋骨都硬梆梆,時不時要去養生館或是中藥店家去舒緩不適。去養生館的缺點是師父說要把堵住的氣節推開;沾黏的肌肉作調理,常常痛得眼淚都飛奔而出阿~~~年過40歲,身體狀態不佳。
去中醫店家,則是要每月常常去啊~~~電療、針灸、推拿,時間長、復健路遙遙無期。跟我一樣講求效率的朋友有福了!現在有科技調理,用多種的方式來做身體保養喔!「 富立安美式健康管理 」有專業的健康管理師,用專業的判斷來做身體的診斷、用數據和圖像來做科技檢查,讓顧客的生理曲線回歸穩定,釋放身體的疲勞。
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台灣鯛背肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2021新埔花燈懶人包】「女媧神話」新竹縣迎天穿活動踩街。浪漫粉紅花海拍照好美!波斯菊的花語是「少女的純情」讓人心花朵朵開!
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#新埔花燈 #女媧神話 #浪漫粉紅花海
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艾蛙短評:
1.因為是戶外景點,散步起來相當舒服。
2.四處都是隨風搖曳的粉紅波斯菊!
3.傳統花燈和新式花燈各有千秋。
4.停車方便!
5.地景藝術很有特色,相當適合拍照喔!
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目前正是波斯菊花盛開時節,放眼望去整片隨風搖曳的粉紅花海,美不勝收。再加上波斯菊的花語是「少女的真心」、「少女的純情」,和心儀對象一起前往別具意義,因而成為許多情侶約會的熱門景點。
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這次在新埔展示的花燈,除了有百年歷史的新埔民俗手藝店第五代傳人劉保志老師設計製作的 #女媧補天 外,還有鎮內各社區大家精心合力完成的大型花燈!
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【女媧補天】
設計製作|志平方文創實業有限公司
女媧俗稱女媧娘娘,原為中國傳說時代中的上古氏族首領,後成為中國神話中的 #人類始祖。根據東漢文獻記載,女媧為人首蛇身(龍身),功續有 #搏土造人、#煉石補天 等。天穹如傘,女媧善於補天,因此女媧亦成為中國雨傘和繡補業者所祀奉的職業神。
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【三山國王神顯真】
設計製作|新竹縣花燈文創協會
新埔廣和宮,是新埔鎮上 #三山國王廟,昔日居民會在此地舉行罵街的元宵節娛樂,可說是在地居民的信仰中心。
【牛年囍至好運到】
設計製作|寶石社區發展協會
鼠趁三更去,牛帶五福來。辭鼠修倉迎稻熟,催牛耙地促年豐;牧童牛背春香路,游子馬蹄夢醉鄉。人旺氣旺新年旺,財到運到金牛到,財運滿-滿-滿。
【公主狀元大團圓】
設計製作|五埔社區發展協會
由五埔社區發展協會製作的花燈,以公主狀元大團圓為主題,發揮創意巧思,呈現多元藝術風貌。
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竹縣天穿藝術展
展出期間:2/19-3/3
展出地點:新埔潘屋前草坪(主燈)、田新七街、新埔鎮公所周邊
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!好吃好玩好好拍! Ft. 橄欖先生
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#秘境之旅 #橄欖先生 #種子星球
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橄欖在台灣算是冷門作物,加上生長期較長,從樹苗到結果需要10年以上。新竹縣寶山鄉組織全台唯一的橄欖產銷班,將橄欖加工成多元產品,年營收破千萬,一舉創下綠金傳奇,今年7月產銷班預計將台灣原生種橄欖蜜餞賣到國外,打造橄欖王國。
新竹寶山鄉也有特色農莊,位在油田村的「橄欖先生」,園區種植高大橄欖樹,每年10月到11月正是橄欖產季,翠綠青果在風吹搖擺下,彷彿就像林間綠寶石般閃耀,空氣中帶有一抹清新橄欖香氣,農莊產季開放自採體驗,還會教遊客認識橄欖醃漬及用橄欖製作菜餚。本次我們來分享橄欖流星雨的農村體驗喔!
橄欖先生-寶山橄欖門市
營業時間:08:30-17:30(全年無休)
電話:03-5760296
地址:新竹縣寶山鄉油田村三峰路1段88號
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國際級藝術家林舜龍在寶山鄉油田生態農漁園區,用漂流木和廢棄家具打造出地景藝術「種子星球」,外型藝術感十足。可惜目前比較少遊客來造訪,所以附近的雜草有些多~~~來拍照的人,記得要帶防蚊液喔!
種子星球來作客( 油田生態農漁園區)
地址:新竹縣寶山鄉油田村五仙路二段
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在新竹縣寶山鄉境內多丘陵,丘陵地上相思樹木成林,而相思樹正是製作木炭的上好原料,砍下的木材需晾置一個月以上,再以粗幹做炭材、細枝做燃料,以傳統工法打造,放進窯中悶烤5-6個星期,才能製成無煙又耐燒的高品質木炭。
宛如哈比人電影的茅草屋,燻黑的城牆上有深刻的歷史痕跡。橄欖先生說這裡手工製作的木炭總是供不應求!三峰炭窯的純樸與文化背景,甚至吸引吳念真導演來此拍攝廣告呢!這天來這裡採點,還能聞到淡淡的炭香味,讓人目不轉睛、心生感動的傳統產業。
峰城炭窯 - 木炭的家 (三峰炭窯)
地址:新竹縣寶山鄉峰城路 8 巷 20 號
連絡電話:0910-296912
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大片的翠綠草原、長條型的沙坑、舒爽的微風、晴朗的藍天、好好吃的麵包,難怪深受家庭客的喜愛,雖然是平日來訪,但是很多親子和情侶來用餐喔!「好事烘焙House Bakery」一間超美的秘️境咖啡廳,擁抱綠意盎然,享受悠閒輕鬆的下午茶時光。
好事烘焙House Bakery
地址:新竹縣寶山鄉雙園路二段179-7號
營業時間:13:30 ~ 18:30
服務電話:0937 858 282
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台灣鯛背肉 在 [問題] 台灣鯛魚片部位(背?腹?) - PTT 旅遊美食區 的必吃
在超市買鯛魚片時,意外發現有分背部跟腹部的肉查了好久,有人說背部好,有人說腹部好請問各位這兩種部位的差別在哪裡呢? 謝謝! ... <看更多>
台灣鯛背肉 在 [問題] 台灣鯛魚片部位(背?腹?) - cookclub - MYPTT 的必吃
在超市買鯛魚片時,意外發現有分背部跟腹部的肉查了好久,有人說背部好,有人說腹部好請問各位這兩種部位的差別在哪裡呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
台灣鯛背肉 在 [心得] 好市多新鮮鯛魚背肉6吃- 看板cookclub 的必吃
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我家是典型小家庭,吃飯人口只有我跟老公,以前到了好市多看到新鮮、品質好、
價格合理的生鮮肉品總是只能望肉興嘆,眼巴巴看著那些肉跟我們擦「嘴」而過。
但自從巧婦我本人(很敢講!)發現家裡冰箱「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能無敵好用
以後,我們就不怕把一大盒肉帶回家啦!
我的作法是這樣的,新鮮肉品帶回家後,先用乾淨的保鮮袋分裝成一餐要煮食的小分量~
把一、兩天內可以煮食完畢的份量放在真空保鮮室,可以確保這些肉品一直很新鮮(記得
一定要在保存期限內喔~)。
剩餘的肉就放到急速冷凍室,讓肉品的鮮美可以盡可能地透過冷凍方式保存~
冷凍的肉品要煮食的前一晚,記得要放到真空保鮮室,冷藏退冰解凍。
目前為止,我已經實驗過魚肉、豬肉以及牛肉三種肉類了,煮起來都沒有不討喜的腥味或
冷凍味;
換句話說,保鮮效果是很棒的唷!提供給大家參考參考,哇哈哈!
那如果家裡冰箱沒有「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能,那就把一、兩天內要用的肉放在
「冷藏室」,其餘的肉放「冷凍室」,應該也是同樣意思低~
今天要推薦的好物是好市多新鮮鯛魚背肉!
魚如其名,很新鮮~新鮮就不會有腥味,又鯛魚背肉真的很討喜,營養高、熱量低、無刺
、無魚頭(剛好我跟我老公都不會啃魚頭,所以沒有魚頭我們好開心~少了一個麻煩!)
,重點是,真的好好吃!
我們一看到就很開心帶一大盒回家啦!
一盒裡頭有9大片鯛魚,好市多用真空包包成3包,1包3片鯛魚對我來說份量蠻剛好的,就
沒再分裝了~
鯛魚用來煎、煮、蒸、炸都很適合,接著就來分享我們利用這盒新鮮鯛魚背肉做成的簡單
好味吧!
* 香煎鯛魚
料理鯛魚最簡單又最基本的作法,應該就是直接下鍋煎~
我老公吃的時候還不自覺地一直說:怎麼會有這麼好吃的魚!
想要快速滿足味蕾,就煎一塊鯛魚入口吧!
《材料》
鯛魚1片(約200公克)
米酒約3大匙
醬油約2大匙
太白粉約3大匙
橄欖油適量
檸檬1/4顆
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,將整片鯛魚順紋切塊,以米酒及醬油醃約10分鐘。
2. 將醃好的鯛魚塊裹上太白粉,置於乾淨盤中,等反潮(就是醃醬將粉也弄的濕濕的樣
子)。
3. 煎鍋內均勻抹上橄欖油,熱鍋後,將作法2.的鯛魚塊下鍋以中火煎至兩面金黃,即可
起鍋。
4. 食用時,淋上些許檸檬汁,可增添風味。
* 鯛魚豆腐味噌湯
清爽無負擔的健康料理,足量的鯛魚,吃完會讓人大呼過癮唷齁齁~
《材料》
鯛魚2片(約400公克)
高麗菜1/4顆
板豆腐1塊
貢丸6顆
味噌2大匙
蔥花適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,將整片鯛魚順紋切塊。高麗菜洗淨切丁(我喜歡吃小
小片的高麗菜~)。板豆腐切小塊。
2. 取一湯鍋,水煮滾後將作法1.的鯛魚、高麗菜、板豆腐及貢丸通通丟下鍋,繼續煮滾~
3. 味噌以開水調開,倒入作法2.的湯裡,湯煮滾後,試一下味道,調整鹹味,味噌如果
夠鹹就不用放鹽巴了~最後,灑上蔥花,即可呈入碗中大快朵頤啦!
* 日式照燒鯛魚
有天B.B.加班很晚回到家,說自己還沒吃晚餐(真的好可憐),立馬就做了這道照燒鯛魚
,從備料到出菜只要10分鐘~真是非常適合拯救飢腸轆轆的苦命男兒~
《材料》
鯛魚1片(約200公克)
米酒約3大匙
薑泥約1大匙
蒜末約1大匙
橄欖油適量
日式照燒醬2大匙(我是買小磨坊的日式照燒醬)
開水1小匙
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,將整片鯛魚順紋切塊,以米酒、薑泥及蒜末醃約5分
鐘。
2. 煎鍋內倒入橄欖油,油熱後,將作法1.的鯛魚塊放入鍋中,以中火煎至魚塊雙面肉色
變白。將日式照燒醬及開水倒入鍋中,讓魚塊均勻裹上醬汁,以大火收乾即可呈盤。
* 泰式清蒸檸檬鯛魚
泰式清蒸檸檬魚是到泰國餐館必點菜色之一,價格約200元起跳。
其實這道菜作法相當簡單,自己動手做,可以把魚的份量加倍,一次吃個過癮!
《材料1-主角清蒸鯛魚》
鯛魚3片(約600公克)
鹽少許
米酒4大匙
薑片6片
《材料2-泰式醬汁》
薑末適量
蒜末適量
辣椒末適量
香菜末適量
魚露2大匙
醬油2小匙
糖1又1/2大匙
檸檬汁2大匙
橄欖油適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,均勻抹上鹽及米酒去腥,將薑片放在魚片上,置於
盤中備用。盤子請使用有點深度(因為蒸一蒸,魚肉會跑出湯汁)且可以直接放入鍋
中蒸煮的盤子,不要放在美耐皿上喔!
2. 取一蒸鍋,水滾後將作法1.的鯛魚放入,鍋蓋蓋上,大火蒸約7-8分鐘。
3. 《材料2-泰式醬汁》中的材料,除去香菜末,其餘放入調理碗中拌勻。
4. 取一炒鍋,熱油,將作法3.的醬汁入鍋煮滾。
5. 將作法2.的鯛魚以及蒸煮出的魚汁,一併倒入作法4.的醬汁中,大火煮滾後,試一下
味道,稍微調整調味(太酸就加糖、太鹹就加點水),關火呈盤。
6. 呈盤時,魚肉先擺盤,接著將鍋中醬汁淋在於肉上,灑上香菜後就可以上桌啦!
《補充說明》
1. 好市多的新鮮鯛魚背肉沒什麼腥味,所以清蒸過後的魚汁可以直接加入醬汁中。但如果
是使用鱈魚或鱸魚,蒸煮出的魚汁會有腥味,建議倒掉不要再使用了,最好另外準備高
湯調醬汁。
2. 香菜最後灑上才不會因為遇熱變得黑黑的,如果喜歡醬汁中有濃郁的香菜香氣,將一些
香菜末加入一起煮也是可以低~(做菜非常隨意阿!)
* 香酥蜜汁鯛魚
又是油炸、又是蜜汁,這麼邪惡,鐵定好吃!
《材料1-主角香酥鯛魚》
鯛魚1片(約200公克)
雞蛋1顆
胡椒粉1小匙
鹽1小匙
香油適量
地瓜粉約5大匙
油適量
《材料2-蜜汁醬》
砂糖2大匙
水1大匙
醬油膏1大匙
熟白芝麻適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,將整片鯛魚順紋切塊。
2. 取一調理碗,將雞蛋、胡椒粉、鹽、香油於碗中拌勻作為醃料;將作法1.的鯛魚塊置入
抓醃(鯛魚塊每一面都要沾到醃料喔!)
3. 地瓜粉放入盤中,作法2.每一面都沾上醃料的鯛魚塊放入黏裹地瓜粉。
4. 每一面都裹上地瓜粉的鯛魚塊置於乾淨盤中,等反潮。
5. 熱油鍋,將作法4.的鯛魚塊放入,炸至表面金黃後撈起瀝油。
6. 取一乾淨炒鍋,熱少許油,將砂糖跟水倒入後煮滾至微黃色,接著加入醬油膏,拌勻。
7. 將作法5.的鯛魚放入作法6.的蜜汁醬中,讓蜜汁均勻地裹在魚塊上,最後灑上芝麻,
即可呈盤。
* 香烤韓式泡菜鯛魚
這盒鯛魚的料理方式,已經嘗試過日式及泰式,最後就來個韓式吧!
《材料》
鯛魚1片(約200公克)
韓式泡菜罐頭1罐(我是買愛之味韓式泡菜罐頭)
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份,將整片鯛魚順紋切塊。
2. 泡菜罐頭打開後,將泡菜醬汁倒出。將作法1.的鯛魚放到泡菜醬汁中醃15分鐘。
3. 烤箱上下預熱至180度C。
4. 烤盤上鋪上鋁箔紙,將泡菜鋪在烤盤上,接著將作法2.醃好的鯛魚塊放在泡菜上,
醬汁也淋上~
5. 將作法4.的泡菜鯛魚放入預熱完成的烤箱中,烤約8分鐘,即可呈盤享用~
以上,就是我們料理9片新鮮鯛魚背肉的方式,獻醜了,請大家不要嫌棄~
材料的份量是我現在寫文回想的,調味還是建議大家一邊煮一邊試才準,畢竟每個人對於
鹹淡的定義都不同,自己調整是最安全的啦!
§ 我是料理界的嬰兒,還有很多要學的‧
有錯誤或是可以改進的地方,煩請大大們不吝指教阿!金多蝦! §
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