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「禮鵝嘉文1976」是嘉義在地的鵝肉品牌,祖傳三代,有完整的安心產銷履歷、自有種的健康鵝群、精緻化的生產模式與獨特的工法,造就出細膩嫩Q的口感,傳香40餘載的精緻鵝肉,陪伴當地人度過許多大大小小的日子。
2020年,#雙好設計 與 #TDRI台灣設計研究院 合作,透過設計力重新改造「禮鵝嘉文1976」,延續其經典的品牌形象,並透過鮮明活潑的品牌識別與包裝,「禮鵝紅」代表熟食,「禮鵝黃」為鵝油商品,「禮鵝藍」是冷凍肉品,將禮鵝的價值重新詮釋。
這次,#美食加帶來禮鵝紅代表的熟食,讓大家即熱即上桌,在最短的時間內,享受禮鵝1976四十餘載的傳統新靈魂。有經典茶香燻鵝、陳紹醉鵝胸、冬菜鵝肉湯、香滷鵝鐵蛋,還有詢問度超高的 #極鮮鵝貢丸,每一道都是極具設計力的食品代表作,來盤鵝肉料理吧!這幾款鮮嫩香Q的鵝肉即食品,絕對是每個餐桌上的主角,拿來搭冰啤酒也很適合。
🔹經典茶香燻鵝
禮鵝選用來自嘉文的優質鵝肉,肉質細緻有彈性,以獨門茶料配方,搭配焦糖燻烤鵝肉,讓鵝肉的口感有嚼勁而不柴,味道也更加鮮甜,將鵝肉口感提升到另外一個層次。
這道被茶氣與燻味繚繞的佳餚,完全退冰拆開後,即可上桌享用,搭配冰涼的啤酒當作宵夜,超對味!拿來送禮,或是做為聚餐、派對的其中一道主食也很讚,讓人一吃就上癮。
🔹陳紹醉鵝胸
選用嘉文上等得飼養鵝肉,泡入枸杞等中藥材、台灣紹興酒,醃製48小時,揉合出醇冽順口的香氣。醉鵝胸鮮嫩美味、口感Q彈,咬下去時會有淡淡的紹興酒香氣在齒間飄散,讓人愛不釋口。
這道醉鵝胸是熟食料理,可快速上桌,只要隔水加熱5分鐘,或是完全退冰後將醉鵝胸切薄片,擺盤即可。
醬汁也是這道菜的學問之一,準備一碗麵線,加入黃金鵝油香蔥增添層次感,就是一道酒香四溢的麵線拌鵝油香蔥。另外,加入高湯、薑絲、冬粉,又是另一道美味的酒香醉鵝冬粉,一道菜變化無窮。
🔹極鮮鵝貢丸
全台鵝肉比例最高的鵝貢丸,堅持使用51%鵝肉製成,混搭黃金豬後腿肉的完美比例,鵝肉的鮮美甜味代替了不健康的調味劑,不添加味精的做法,把鵝肉的鮮甜帶入丸子,讓鵝肉丸保有鵝肉的口感和風味,也更加有嚼勁。
🔹冬菜鵝肉湯
採用自家鮮甜鵝肉,搭配鵝骨、薑片及冬菜耗時熬煮的精華高湯,無添加防腐劑,全程採高溫殺菌常溫調理技術,悉心準備隨時都能上桌的鮮甜鵝肉暖湯。
冬菜鵝肉湯包裡頭有大塊鮮嫩鵝肉,鮮美湯頭搭上美味鵝肉,加熱方便又快速,湯包加熱後可以加入已煮熟的主食,只需要2分鐘,即可變出一道美味又爽口的鵝肉湯麵。
🔹香滷鵝鐵蛋
傳家香滷鵝蛋,自家培育鵝蛋,綿密鵝蛋口感與濃郁蛋香的爽口零嘴。超巨大顆鵝蛋,大小為其他蛋品的3倍大,鵝蛋營養豐富,Q彈不硬的鵝蛋白搭配有如起士蛋糕的綿密口感蛋黃,半顆真空包裝,是外出野餐、登山健身、上班的健康零食,滿足味蕾和身體所需的營養。
現在就加入 #美食加的口袋名單,一嚐嘉義在地鵝肉。
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台灣鐵蛋做法 在 為媽媽-食.玩習作 Facebook 的最讚貼文
自為媽🤰🏻有左到胡小B 👶🏻出世,都有不同的🐔滴雞精搵過為媽試飲,好抱歉都被為媽一一拒絕,因為為媽堅持放得入口的一定要自己試過先好介紹俾朋友同大家,所以每樣產品都會自己先起底,了解清楚再親試先對得住大家😊
為媽最終選擇了娘家滴雞精🐔,真係好似媽媽岀品,因為媽媽照顧孩子都會選擇最好的,娘家滴雞精一樣選擇最好,用台灣黑羽土雞,出自自家畜牧場食天然穀物+益生菌長大, SGS認証 及CAS 認證屠宰場每批都有健康證明,誇張D講真係隻隻🐔都有健康証書📜🎖真係好安心♥️
🌟滴雞精由懷孕中期(13-24週)就可以開始飲,
兩包滴雞精就有約一隻雞的精華
🌟坐月飲更可以幫助血紅素形成,加快傷口癒合
🌟好似為媽一打二,餵母乳又日日需要無限體能的媽媽,更加要飲,一來補充體力,二來提升母乳內的乳鐵蛋白含量,對BB都有幫助😆
媽媽照顧好自己身體💪🏻才有精神照顧家人
補身都最緊要快,最簡單方法是直接加熱
一陣陣純雞湯的味道及膠原蛋白是這麼濃厚呀😋
好物亦要全家開心Share 👩🏻👨🏻👧🏻👶🏻
《娘家滴雞精x素菜暖鍋》一家大細都補得🍲
材料:
滴雞精 2包
鮮菇 約5-7朵
娃娃菜(洗淨切段)2棵-3棵
菠菜(洗淨切段)4-5棵
白蘿蔔(洗淨切塊)半條
豆腐 (切大磚)一件
豆卜 (斜角切)4-6粒
粉絲 (熱水浸透)2束
水 500-800ml
做法
將切好的娃娃菜及白蘿蔔放進煲內,用兩包滴雞精及水煮至煮至七成熟時
將其他材料放在上面,落少許麻油及鹽,調好味再煮十五分鐘,然後可以將整個煲上枱,完成✨
🌟為媽小提示🌟
一般情況下 滴雞精適合兩歲以上人士
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台灣鐵蛋做法 在 Feng料理筆記 Facebook 的最佳解答
晚安!放鬆心情迎接美好的明天!
~香濃鐵蛋~
我喜歡鐵蛋甜甜鹹鹹、蛋黃香濃沙沙的口感,
它是我在內地工作時~必帶的食物之一,
在大量工作下又不能馬上進餐時,
它是我先填肚子熱量的補給物,
(當然一天最多1顆)
另一是:請當地的同事吃,
他們也超愛這口味的鐵蛋(當地沒有),
他們說台灣的鐵蛋好吃!好吃!
這應也算台灣小吃美食之光吧!
因看到美食社團有學員分享,
參考其配方及做法,
(我有部分調整配方及做法時間調整等)
沒想到!一試就成功,開心極了!
以後就不用外買了!
自己做,經濟又實惠。
愛料理:
https://icook.tw/recipes/116283?ref=published
多多開伙:
http://dodocook.com/recipe/69925
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