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【產銷履歷國產金針 營養滿分且口感脆鮮甜】
金針富含蛋白質、礦物質，尤其鐵質含量是菠菜20倍、萵苣10倍，還有花青素、類黃酮素等機能性成分，護眼又解憂，入菜口感脆鮮甜，為料理增色，更是餐飲「最佳配角」。台灣金針協會為推廣產銷履歷金針入菜多元應用，今年特與「中華無抗養殖聯盟協會」及「新百王餐廳」阿宏師合作開發2道冷凍金針宅配料理，要在新冠肺炎疫情下搶宅經濟商機。
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#金針 #中華無抗養殖聯盟協會 #台灣金針協會 #農糧署東區分署
🏔六十石山我忘不掉的，是人生第一次在濃霧當中上山。「沒事啦，下個轉彎方向盤該轉幾度我都記得」轉熟悉路況的當地老司機，同時也是當地民宿的老闆信心滿滿地這樣跟我說。我試著不要去想現在已經是晚上十點半，從坐了將近4個小時的普悠瑪號下車，卻發現花蓮竟然起了濃霧，在這種狀況下一般人開車絕對是自尋死路。
或許是為了放鬆乘客的情緒，老司機民宿老闆跟我聊起了當初第一批移民到六十石山和人的故事；民國48年，八七水災肆虐台灣中南部，一批嘉義、彰化因為水災失去家園的災民，跑到了花蓮富里，或許是因為怕再次因水災失去家園，選擇在山上定居。也同時把他們熟悉的經濟作物 — 金針花 引進了花蓮富里。
隔天一早，我開始了我與團隊的拍攝工作。在那時結識了台灣金針協會的理事長蕭文龍先生。一起拍攝的過程很單純；學習採收金針花、聊聊金針花如何入菜，最後我來製作一道金針花料理給大家吃🌼
一切打完收工之後，理事長和他老婆帶著我們到了富里當地的一間餐廳享用在地的金針大餐：涼拌金針、炸金針、金針雞湯...各種六十石山的美味壓箱寶全部出籠，一瞬間整個圓桌都被金針花的美味給佔領。我個人最喜歡的是涼拌金針；先把金針花川燙過後，搭配木耳用白醋、鹽巴、糖和麻油醃漬，先放冰箱冰鎮，吃的時候享受冰涼、爽脆的口感，酸甜香的滋味令人難忘。
「我自己最喜歡吃金針鮮蕾川燙涼拌(美味🤤)」身為六十石山第三代金針花農的蕭文龍說，鮮蕾爽脆味甜，但因為金針生吃偏寒，如果吃多容易腹瀉。因此現在主流的吃法都會先川燙過後再用不同料理方式呈現，也比較能讓大眾接受。
身為第三代接班人，難道中間沒有想過走自己的路嗎？我這樣問理事長。他說：「當然有，學生時期原本學汽車修繕，都快要當到師傅了卻因為每年夏天都要回鄉幫忙採收(金針花)，老闆難以接受只好作罷。」身為長子一份責任感放在肩上，蕭文龍選擇轉作建築營建承包，自由運用時間。豈知隨著父母年紀漸長，待在六十石山的時間越來越長，後來便索性直接舉家搬回了老家，繼承家業。
也許是覺得「既然繼承了，就得好好做」，蕭文龍可沒閒著，民國80年代中期，眾人共同成立了🌿「台灣金針協會」，希望針對當時媒體大肆報導「金針花含硫量超標」的問題進行改革。經過數十年的努力，市面上已經有超過97%的金針花都是合乎政府硫含量標準的產品。
但這樣似乎還是不夠，特別是如此強調食安的現在。從種茶的烘製技術得到靈感，蕭文龍運用低溫長時間的脫水技術在金針花上，成功研制出了「無硫金針」，全面剔除亞硫酸鹽的使用，僅管損失了部分爽脆的口感，顏色稍深，但更完整的保留金針花高鐵質、維生素A、B的營養特質。
如今仍然有老一輩的人對金針花的口感或者味道，停留在數十年前的印象，所以在身任理事長之後，蕭文龍現階段的任務便是積極推廣無硫、安全金針花的特性，以及適合的料理。也正因為如此，就有了我這趟花蓮之旅。
好加在下山時濃霧已散，偶爾露臉的陽光☀️讓我得以想像在7、8月花季時這片被譽為「台灣小瑞士」的金針花海會是多麽美麗。旅行時除了拍美照、吃美食之外，若能趁機會認識當地的人，聊天的過程中就是會聽到一些很有趣的小故事，讓整趟旅程增添更多樂趣。我也趁著這次的機會，發現到了距離台北210公里遠的六十石山上，有位為了家人以及前兩代人的努力不懈的帥氣大叔😎
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
🍃 龍安製茶廠：http://www.longstay.tw
花蓮縣議會農業委員會9/29辦理縣政農業業務考察，第二召集人哈尼.噶照議員、陳英妹議員、高小成議員、蔡依靜議員以及縣府農業處吳昆儒處長、郭仕強科長、吳明遠科長、邱玉瑋專員等縣府團隊前往六十石山瞭解今年留花花況以及富里鄉農會疫情銷售情形業務，以瞭解富里鄉農業推展情形。
上午農業委員會議員與縣府團隊考察一行人前往龍安製茶廠，視察金針留花情形以及瞭解金針初級加工製程，並聽取在地金針農友及茶農的意見。台灣金針協會蕭文龍理事長提及，六十石山與赤柯山是否能成立專區或特區，以解決小型加工廠設置及觀光休閒農業之困境。六十石山社區發展協會程萬永理事長建議農路之修繕，以雙向通車為主要目標。林俊傑農友期許將蜜香紅茶輔導成為花蓮縣縣茶之代表。哈尼‧噶照議員表示，本縣金針產量佔全台近七成，有關申購金針烘乾機之小型設備，縣府應替農友爭取向農糧署增加此補助項目，或協助提出相關計畫申請。陳英妹議員提及，上下山之產業道路相當危險，請協助修繕，並提供相關防護措施與指標，提高用路人安全。蔡依靜議員認為今年度雨水不足時，簡易自來水之灌溉維修應盡速處理，希望原民處撥經費能協助維護。農業處處長吳昆儒承諾將赤柯山與六十石山成立專區意見帶回縣府，與相關局處討論，以提出相關解決方案。
下午至富里鄉農會聽取供銷部主任林輝煌有關農業推廣銷售，因為疫情影響造成國內旅遊興盛，金針花季活動、日環食活動、第一屆稻草藝術季皆帶來許多國內觀光旅客的參與，也增加賣場的收入，希望持續爭取第二屆稻草藝術季等活動之經費。哈尼‧噶照議員認為南區應增多一些大型活動及表演，利用活動的形式帶動地方農產業與觀光效益，且表演者應用在地之表演團體。陳英妹議員則認為，有關金針花季期，接駁之小客車業者，應以在地業者為主，並應向業者收取些微費用，以來維修與管養道路之費。農業處吳昆儒處長表示，縣府很支持富里鄉農會申請之行銷與活動經費，未來留花補助若有赤柯山農友放棄申請，優先保留給六十石山農友。
花蓮縣議會本次農業委員會舉辦兩日南區考察，聽取農民反應南區農業現況，與縣府團隊交流意見，期望透過會議達到為民發聲之效果，在發想任何政策前，讓縣府行政官員多瞭解民意，以達到政策符合民眾所需。
即使現在哪裡都不能去
也可以在家跟著台式復古新舞曲
搖擺身體 跳落去
一級嘻遊玩家 陳布朗 ✕ 本土天團 玖壹壹
大人的恰辣舞曲《恰查某》
恰出台式復古新滋味
#陳布朗 #玖壹壹 #恰查某
🎶線上聽：https://mrbrown.lnk.to/LadyChaCha
陳布朗頑心回歸，攜手本台客天團玖壹壹共同打造2021台式復古全民舞曲《恰查某》，輕快洗腦的節奏與旋律，引領身體不自覺跟著搖落去！陳布朗與玖壹壹早在十年前便結識，當時陳布朗號召各路音樂人參與他主辦的音樂節，剛創團的菜鳥玖壹壹恰好正在尋找舞台機會，陳布朗力挺新樂團，毫不猶豫邀請玖壹壹加入演出陣容！因緣際會，兩組人馬因音樂相遇，十年後終於再以音樂互相激盪合作。
陳布朗在音樂嘻遊實境秀《Song walks寫一首愛上台灣的歌～Beat & GO布朗！阿財勒？》中特別邀請玖壹壹客座加入，來自台中的玖壹壹善盡地主之誼，不僅帶著陳布朗探索台中私房景點，更讓他卸下嘻哈才子的包袱，勇敢釋放肢體，拜師學習台中最道地的「恰恰」舞步。而正港台中恰恰體驗不僅激發出眾人創作靈感，也讓陳布朗骨子裡的台客魂全然爆發，以此寫出俏皮活潑的舞曲《恰查某》，琅琅上口的洗腦旋律，勢必成為新一代K歌舞曲！
- Music Credit -
作詞、作曲 Lyricis & Composer：陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至
製作人 Producer：潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production) / CYH (跳蛋工廠EGGO Music Production)
執行製作 Production Assistant：CYH (跳蛋工廠EGGO Music Production)
編曲 Arrangement：Chris Wu 巫孟儒 (跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production) / CYH (跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production)
合聲編寫 Backing Vocal Arranger：李雅薇、陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至、潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production)
合聲 Backing Vocalist：李雅薇、陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至、潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production)
錄音工程師 Recording Engineer：黃君富
錄音助理 Assistant Recording Engineer：柯弗奇
錄音室 Recording Studio：Binmusic studio
混音工程師 Mixing Engineer：陳陸泰 Atai
混音錄音室 Mixing Studio：原艾音樂錄音室 Mugwort Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：陳陸泰 Atai
母帶後期錄音室 Mastering Studio：原艾音樂錄音室 Mugwort Studio
- Video Credit -
導演 Director：方豪 Fang Hao
導演助理 Director Assistant：劉家綺 Liu Chia Chi
製片 Producer：藤本讓 Joe
攝影師Director of Photography：方豪 Fang Hao
二機Additional Camera ：吳凱崴 Kylewu、歐陽杰 Jeff
剪接師 Editor：方豪 Fang Hao
調光師 Colorist：方豪 Fang Hao
妝髮師Makeup：劉家綺 Liu Chia Chi
場務Set Coordinator：吳澄鋒Cheng Front Wu
空拍師Aerial photographer：亞崴尤奈 Yawi Yungay
標題字體 Front Design：吳澄鋒 Cheng Front Wu
花絮側拍Behind the scenes：楊哲豪 Harrison Yang
舞蹈總監Dance director：徐豪lilhow
舞者Dance：凱帝 Keddy、金針 JIN、潘子莨 Alvin、大摳Daco、李得民 Bunai、句點 Stern、白白 White、薇崴Vivi、謙謙 Chian、田田 Tian
特別感謝：
香蕉新樂園 董事長 邱冠蓉、企劃總監 劉書銘
臺中市喜樂文化推廣協會 理事長何郁青
歐嗨喲舞團OhHiYo：小喬、潔西卡、安安、童童、巧巧、曉函、晶晶
舞台燈光：懋科燈光音響 林頴宸、吳坤澤、施淯洲
西裝服飾：七顆梨西服台南實驗室
國立勤益科技大學 休閒產業管理系
副教授 羅友志
協助學生名單
蔡昀靜 林家伶李佩珊 黃翊瑄 張雯硯
宋羿嬛 林宛承 陳妤欣 黃阡薇 邱朝朋
顏丞佑 洪雅芯 廖孚珅 張亦宣 羅羽杉
吳雅婷 邱詩芸 賴亭穎 鄧芸其 許盛崴
邱奕翔 李琳彥
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▍全新音樂嘻遊實境秀
《Song walks寫一首愛上台灣的歌～Beat & GO布朗！阿財勒？》
「大囍門」主唱「陳布朗」領銜主秀，攜手最萌招財神犬「阿財」
一起開啟玩樂無限的感官探險！
陳布朗 MrBrown
Facebook：https://fb.com/MisterBrownChen
YouTube：@陳布朗Mr Brown
IG：https://www.instagram.com/mrbrownchen/
◎獲文化部影視及流行音樂產業局108年補助
#行政院農業委員會農糧署
在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺灣風味的 #燉飯 😋 非常推薦給大家喔👍
🌾行政院農業委員會農糧署FB：https://www.facebook.com/afayayaya
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
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📋金針花燉飯2人份
/食材：
・乾燥金針花 1把
・白洋蔥 1/4顆
・鴻禧菇 2湯匙
・大蒜 1顆
・白米(富麗米) 1.5杯
・雞高湯 1公升
・芝麻豆乳醬 1湯匙
・三星蔥 些許
・紫地瓜丁 3湯匙
・馬告 些許
・鯖魚一夜干 一片 （可省略）
/作法：
1. 把洋蔥、地瓜切小丁，三星蔥、大蒜切末、金針花泡高湯
2. 熱鍋放入些許油將鴻禧菇炒至金黃香脆，加入點鹽巴調味拌勻後起鍋備用
3. 熱鍋加入1湯匙橄欖油，放入洋蔥、蔥白、地瓜與米飯炒香後逐步加入米酒，待酒精完全揮發後加入雞高湯，中間放入切小段金針花。剩餘金針花與鴻禧菇拌勻
4. 米飯煮至八分熟後，並加入芝麻豆腐乳醬拌勻，關火靜置3分鐘
5. 用另一熱鍋把一夜干鯖魚煎至表皮金黃
6. 將燉飯盛盤，放上鴻禧菇與一夜干後撒上些微馬告，淋上一點點橄欖油並以金針花裝飾即完成
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#金針花 #六十石山 #花蓮富里
自從上次去了花蓮六十石山後，就對當地的炸金針料理念念不忘，一直在想怎樣用不同的詮釋方法做這道炸金針，靈機一動，就決定拿出戈登老鄉的炸魚薯條來做變化，各位覺得如何呢～
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