#台中美食 #西屯區 #藝人塘
之前就聽朋友推薦這家
專賣各式台式燉湯
及臺菜料理的餐廳
招牌菜是薏仁豬腳
及各種不同口味的豬腳料理
剛好來西屯區就過來報到
裝潢古樸典雅
賣的卻是家常小菜
價格也很超值
重點是真材實料
店內與木製家具業者
及東海大學學生合作展出
非常多的藝術創作
用完餐還可以三四樓
展示區泡茶欣賞藝術創作
特別提一下老闆的用心
店內紅褐色的牆壁
為了環保使用了
大肚山的紅土
一方面無毒一方面美觀
四樓更打造水景庭園
彷彿都市中的世外桃源
讓人大開眼界👍
藝人塘冷菜: 🍅冰釀醋玉女
小番茄去皮 80
用水果醋醃製後冰鎮
清涼開胃
✨胡麻醬秋葵 80
✨滬味燒烤麩 60
招牌菜: 🌟藥膳薏仁豬腳湯 260
用當天買的薏仁、百合
精選豬腳慢火精燉
薏仁的精華跟豬腳的膠原蛋白
整個濃郁到不行
豬腳入口即化
拿來拌飯跟直接吃都非常厲害 🌟乾扁四季豆 220
上面的肉末與四季豆
爆到又乾又香
才放一起大火快炒上桌 🌟炒蔥花蛋 50
蛋皮外面微微焦香
裡面跟豆腐一樣軟嫩
這個蔥花蛋50元超值啊! 🌟燙地瓜葉 50
主食:豬油拌麵線、白飯
飲料:洛神花茶飲
好的廚師能把
很普通的料理
作的很不簡單
這家藝人塘的廚師
就把我們家常料理
做得很到位
而且價格公道
用料實在
推薦給大家👍 👨🍳藝人塘
📍台中市西屯區福雅路155號
☎️0989-321 303
🈺️1100-2100(週三休息)
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同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,桂花小幸(將軍澳廣場) 將軍澳商場呢邊多了很多餐廳,整個商場也有改變,但呢間台式餐廳仍然一樣咁多人排隊未夠七點晚市時段,已經坐滿場了,在門外拿位,也要等5-10分鐘先有位 入座要填資料或掃安心,但多數人也是填資料,填完交店員就好了 下單方法,去收銀落單,報座號,落後付款,最後有專人送餐,免加一! ...
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🍴抵食台式午市套餐🍴
😋😋😋😋😋😋😋😋
🍳溏心蛋鹵豆腐肉燥飯($58)
🌭台灣香腸肉燥飯($58)
👉🏻配原盅台式燉湯🍲
👉🏻配菜🍀
👉🏻汽水、杞子菊花露或烏梅汁🥤
.
📌店名:養心殿台式養生鍋‘
📍地址:銅鑼灣軒尼詩道418號至430號友光大廈3樓全層
#mandymanlovefood銅鑼灣
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台式燉湯 在 alex lam Youtube 的最佳解答
桂花小幸(將軍澳廣場)
將軍澳商場呢邊多了很多餐廳,整個商場也有改變,但呢間台式餐廳仍然一樣咁多人排隊未夠七點晚市時段,已經坐滿場了,在門外拿位,也要等5-10分鐘先有位
入座要填資料或掃安心,但多數人也是填資料,填完交店員就好了
下單方法,去收銀落單,報座號,落後付款,最後有專人送餐,免加一!
仲可以叫埋台式特飲,相當抵飲有水準
燉湯餐$76,包湯包菜包主菜,選了滷肉飯配炸鹽酥雞扒,加飲品$8 菊花冰茶
台式特飲水樣鮮果茶$27,蜜桃烏龍茶,$19 鹽酥雞花枝丸 5粒/$42
牛三寶紅燒湯麵 大約10分鐘就上菜!
牛三寶,有牛肚,牛筋,牛肋肉,牛肚滷得入味,帶點爽脆~
牛肋條夠入味,肉味濃之餘夠香,牛筋帶點膠質,夠大件,紅燒湯,帶點甘甜,微辣
湯麵吸滿湯汁非常對味
燉湯 雞肉虫草花 清香易入口,味道淡而順侯
厚切鹽酥雞扒,皮脆肉略為乾身,如果多D鹽酥粉應該更好食
另配滷肉飯,超大碗,滷肉濃味配白飯無得輸 肥美的豬肉加上香濃的醬汁幾好吃
花枝丸好鬼大粒,炸得夠透,但無鹽酥粉既?_?
咬到有花枝粒,好彈牙爽身,都係個句,鹽酥粉重手D會更滋味
呢度最好飲之一係佢既菊花冰茶,香氣十足,十分解膩,冰涼透心
另外2杯台式水果茶一樣咁好飲,放滿多種口果片!蜜桃烏龍仲有成隻茶包~
帶走返去仲可以加水沖多杯自己飲~
台式燉湯 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
桂花小幸 - 牛肉麵 茶飲 休閒餐廳 B+BC Cafe 將軍澳唐德街 荃灣青山道 黃店 黃色經濟圈 外賣 FOODPANDA 台式美食 早餐 DELIVEROO 茶研社
https://www.mrlamsan.com/2020/05/CafeBB.html
最快都要10月先有得去台灣旅行
想食牛肉麵,台灣台式菜就要在香港找了
今次走到將軍澳既桂花小幸
將軍澳廣場1樓,長期滿座,最好早些來排隊
仲有台灣珍珠奶茶特飲,一次滿足曬
原盎燉湯套餐 $83 (牛腩+雞肉飯)
番茄水餃麵 $52
麻辣牛肚,套餐加配紫菜魚丸湯,涼拌小菜
咁多野食都只係$192!
台灣茶飲就同出面一樣價錢,約$20起跟餐有減價!
先講番茄湯濃水餃麵
鮮甜番茄湯加大隻水餃
麵條吸湯,番茄湯底鮮甜帶微酸
仲配多2舊番茄比你食,真係濃到不得了~
另外可配排骨米線,雞扒,麻辣豬肚,花枝丸!
最重要份量超大碗!
晚市燉湯套餐
滷水蛋牛腩配滷肉飯或雞肉飯加配小食$15兩款
阿姐好落力推介,一於試下紫菜魚蛋湯同涼拌
份量強勁,一份牛腩,一碟上湯浸菜
一個足料燉湯,仲有一碗雞肉飯
滷牛腩應用上牛肋條,肉味偏濃,燉得入味
加多少少辣就會更加美味
燉湯非常足料雞肉,各類菇片,金針花
清香不油膩,鮮甜滋潤,養胃生津
滷蛋滷得剛好~沒過火,雞肉拆碎加蔥花
雞肉飯味道偏淡~
小吃麻辣牛肚係個人心水推介!
牛肚夠彈夠爽身,加上秘製麻辣醬汁
又辣又麻,非常香口,辣味久久不散非常開胃
https://hkchronicles.com/data/7b0fa6fcd1e92bb1
桂花小幸 - 牛肉麵 茶飲 休閒餐廳 B+BC Cafe:黃色商家(餐廳)
Post Topic Image
將軍澳唐德街1號
將軍澳廣場1樓133-135號舖
荃灣青山道459-469號
華力工業中心5樓R室
#黃店 #將軍澳 #荃灣 #黃色經濟圈 #桂花小幸
#將軍澳美食 #荃灣美食 #台灣菜 #黃色經濟圈 #黃店
台式燉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
紅燒羊肉爐
羊肉 1200公克 mutton 1200g
水 1000ml water 1000ml
豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp.
薑片 30公克 ginger 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇牛/羊-羊肉爐功能,燉煮30鐘即可。
薑母鴨
材料
鴨 1隻(1200公克) duck 1200g
老薑 200公克 ginger 200g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 1000ml water 1000ml
當歸 5公克 dong quai 5g
紅棗 10個 red date 10
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇雞/鴨/豬-薑母鴨功能,燉煮15鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
藥燉排骨
材料
排骨 1200公克 pork spare ribs 1200g
薑片 40公克 ginger 40g
藥包 1包 Chinese braising spices 1
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 1500ml water 1500nk
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇煮/燉湯品-藥燉排骨功能,燉煮20鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
拉麵叉燒肉
材料
豬五花(去皮) 1200公克 pork belly 1200g
滷汁
蔥段 80公克 scallion 80g
薑片 30公克 ginger 30g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油 400ml soy sauce 400ml
水 1000ml water 1000ml
味醂 250ml mirin 250ml
米酒 75ml cooking rice wine 75ml
作法
1. 取去皮五花肉,捲起呈圓形,用棉繩綑綁定型。
2. 選擇低溫慢燉熱15分鐘後,倒入沙拉油,將肉卷放入鍋,煎至表面焦香,封住肉汁。
3. 放入蔥段、薑片炒香,再放入所有調味料
4. 選擇低溫慢燉,蓋上鍋蓋燉煮5小時,取出切片即可。
滷牛腱
材料
牛鍵 2條 (600公克/條,先燙過) leg beef 2
水 1200ml water 1200ml
醬油 400ml soy sauce 400ml
糖 80公克 sugar 80g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
滷包 1包 Chinese braising spices 1
蔥段 100公克 scallion 100g
薑片 50公克 ginger 50g
作法:
1. 內鍋放入牛腱、蔥段、薑片、糖、醬油、水、米酒與滷包。
2. 選擇高溫慢燉4小時。
3. 取出切片即可。
蔥爆牛柳
材料:
牛肉絲300公克 beef 300g
蔥段 100公克 scallion 100g
辣椒絲 15公克 chili 15g
薑絲 20公克 ginger 20g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 選擇爆炒/煎烤,加熱10分鐘,倒入2大匙沙拉油。
2. 放入辣椒絲、薑絲炒香。
3. 再放入醃過的牛肉炒至變白。
4. 加入蠔油、米酒炒勻,最後加入蔥段炒軟即可。
(PS. 醃肉材料:蛋白1大匙、太白粉2茶匙、醬油1大匙、沙拉油 1大匙 )
三杯雞
材料:
A
雞腿肉 800公克 chicken thigh 800g
九層塔 20公克 basil leaves 20g
B
薑片 50公克 ginger 50g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒 2根 chili 2
調味料:
胡麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法:
1. 選擇收汁/醬燒功能,設定15分鐘。
2. 鍋熱後,放入材料B、胡麻油,煸炒3分鐘至薑片、蒜仁表面略焦香且香氣散出。
3. 放入雞腿肉炒5分鐘至雞肉變白,再加入其餘調味料拌炒均勻。
4. 蓋上鍋蓋燒煮5分鐘,再打開鍋蓋燒到收汁,放入九層塔葉拌勻即可。
烤雞
材料:
仿土雞 1隻(約1200公克) chicken 1200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
洋蔥絲 80公克 onion 80g
醃料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 仿土雞以所有醃料抹勻,醃漬2小時。
2. 將蒜頭與洋蔥絲塞入雞腹中。
3. 選擇烘烤功能,以150 ℃烘烤約45分鐘即可。
一鍋兩菜 (蒸鮭魚+蒸干貝娃娃菜)
材料
A
鮭魚 1片 salmon 1
薑絲 15公克 ginger 15g
辣椒絲 5公克 chili 5g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
娃娃菜 5株 baby Chinese cabbage 5
泡發干貝 5顆 dried scallop 5
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 鮭魚放在盤中,加薑絲、辣椒絲與醬油,再放入專用蒸盤中。
2. 所有材料B放入內鍋中。
3. 再將專用蒸盤架在內鍋上。
4. 使用蒸/一鍋兩菜功能,蒸煮約15至20分鐘即可。
白飯
材料
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
作法
1. 內鍋中放入洗過的白米與水。
2. 選擇快煮白飯,煮約14分鐘即可。
台式稀飯
米 1杯 rice 1cup
水 8杯 water 8cup
作法
1. 內鍋中洗過的白米與水。
2. 選擇煮粥/煲仔功能,煮約20分鐘即可。
滴雞精
材料
雞肉 1200公克 chicken 1200g
內鍋放水 2量杯 water 2cup
作法
1. 先將雞肉用刀背敲碎骨頭,再切成適量大小的塊狀。(敲碎骨頭精華才易釋出精華)
2. 內鍋放2量杯水,再放入一個口徑跟內鍋差不多大小的碗公。
3. 雞肉放置專用蒸盤內,再放進萬用鍋蓋上鍋蓋。
4. 選擇燉鮑/滴雞精功能,蒸煮約5小時25分鐘。
5. 取出滴好的雞精,冰涼後刮除表面油脂,溫熱後即可。
舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
白酒 適量 white wine q.s.
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
3. 排除密封袋氣至真空狀態,再將密封袋放入內鍋中。
4. 選擇舒肥料理,設定65 ℃?、30分鐘。
-
楊桃美食網
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台式燉湯 在 台灣新竹名產好喝台式即食燉湯230g 售價$45/罐 - Facebook 的必吃
台灣新竹名產好喝台式即食燉湯230g 售價$45/罐,3罐或以上$40/罐 好多時,無胃口食飯,真係想啖湯 ,但係煲湯燉湯,又要預材料☹️,又要預時間,飲罐頭湯又多防腐 ... ... <看更多>
台式燉湯 在 [問題] 燉湯用排骨的替代品- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
如題。
因為住在日本,排骨真的很.....貴。(應該說豬肉很貴除了肉片)
但是台式燉湯常常少不了排骨,是燉湯好物。
舉凡
苦瓜排骨
蓮藕排骨
山藥排骨
竹筍排骨
全部都是用排骨來燉湯又好喝。
--
有沒有什麼東西拿來燉湯也是好喝的?
我自己本身都是會去買棒棒腿或是雞翅來燉湯。
而且日本又買不到全雞(除了COSTCO)
有人有相關經驗能夠分享嗎QQ
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 159.28.210.117 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571127513.A.6CA.html
沒肉沒關係,燉湯用
※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/15/2019 21:48:53
日本不像台灣會賣整隻雞,都是切好的部位
只是,畢竟跟排骨也不太一樣QQ 想用豬骨燉
當然也有賣整隻的啦,但不太適合煮湯的魚(大部分是拿來煎跟烤)
只能去找找看了~
※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/16/2019 07:19:15
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