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在宛如私人招待所的台式懷舊餐廳用餐，品嘗某些快失傳的台式手路菜，3-7天前預約，最少6人用餐，一次最多接5桌
❤服務細緻的客製化菜單→https://margaret.tw/tainan-cuisine-8dou/
第一道冷盤就十分精彩，沒見過烏魚子這樣的吃法，鑲在魚漿製品中，薄切，搭白蘿蔔片，很特別。酸菜鹹蛋黃捲更是我從來沒吃過的，只見橫切面，一層又一層，很費工，這些都是自家師傅手工製作。菜餚中最喜歡的「金肚黑棗子排湯」據說是來自宜蘭的古早味手路......
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良文旅Ryou Hotel Tainan
Margaret Lai
【年菜就用台南經典辦桌菜好好犒賞一下吧😋】
2019年 #台南美食節 以「#復刻老台菜」為主題
由三個世代共12位總舖師各自挑選3道
重現共36道經典復刻辦桌菜🍲
成大謝仕淵教授說道💬
「台南辦桌，是隆重的文化饗宴，是面向未來的傳統，是在地食材的連結，是總鋪師手路展現。」
當天令人驚訝的菜色是－#雞仔豬肚鱉
鼓鼓的豬肚裡，有隻全雞，雞的體內還有一隻鱉
這份12家總鋪師菜單📜
每家的預約及提供總舖師復刻桌筵的時間都不一樣
各路饕客可別忘了大力關注、用力支持
經典辦桌回顧＜2019台南美食節＞：
https://tnyummy.tw/blog/2019-tnyummy-catering/
圖片擷取自文中阿美飯店的「雞仔豬肚鱉」。
相關新聞：https://pse.is/LUQYT
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「台南辦桌，是隆重的文化饗宴，是面向未來的傳統，是在地食材的連結，是總鋪師手路展現。」
當天令人驚訝的菜色是－#雞仔豬肚鱉
鼓鼓的豬肚裡，有隻全雞，雞的體內還有一隻鱉
這份12家總鋪師菜單📜
每家的預約及提供總舖師復刻桌筵的時間都不一樣
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經典辦桌回顧＜2019台南美食節＞：
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