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2018年第一屆台南photogo攝影上桌，吸引了非常多年輕的創作者前來參與，現場還舉辦了攝影論壇，大家坐在自己的作品前聽講，那種大樹下辦桌的氛圍真的很棒，所有的參展者也因為這樣的聚會變成了好朋友，在創作上互相砥礪。
今年10月又要舉辦了，把握機會報名，一起去台南「辦桌」
◉‿◉只要你妳是45歲（含）以下的創作者
◉‿◉準備好你的作品
◉‿◉點進連結，個人資料填寫，作品上傳
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要好好的把握機會！！
■ 報名日期：即日起至2021年9月20日止
■ 報名連結：https://forms.gle/kbhHMJnJHVNJZ4bDA
■ 活動時程：2021/10/29~2021/10/31
■ 活動地點：台南水交社文化園區（台南市南區興中街118號）
#Tainanphotogo ＃台南國際攝影節
❤支持醫護不停歇，台南市議員蔡旺詮偕總鋪師施宗榮送愛到成醫
❤近期全國疫情升溫，疫情警戒已提高至三級，台南市也開始出現確診個案，在此艱難之際，民眾除了注意個人衛生，保護自身健康安全之外，也不能忘了在第一線辛苦打拼的醫護人員。今天前往成大醫院，繼續送上愛心餐點，為辛苦的醫護人員加油打氣。
這次力挺醫護送愛心的活動，由旺詮居中牽線，與南科青商王嘉彬會長一同促成，並由玄饌海鮮宴會館的總鋪師施宗榮(宗榮師)及執行長謝佳霖提供宗榮師的拿手好菜「紅蟳米糕」，贈送成大的醫護人員們，表達感謝之餘，希望將這份感動延續下去，期望能為社會注入更多的正能量。而成大醫院方面則由副院長林志勝與秘書室主任陳鵬升出面代表醫護人員受贈，場面十分感人。
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施宗榮總鋪師師出名門，是百年傳承的歸仁施家班第四代繼承人，掌杓資歷45年，門下高徒無數，在台南辦桌界極具盛名。施宗榮表示，在疫情嚴峻期間，醫護人員格外辛苦，所以玄饌海鮮宴會館準備了100份大份量紅蟳米糕，來慰勞醫護人員。醫護人員為民眾的健康安全把關，更需要大家的支持與關懷，期待大眾一起加油，同心協力共抗疫情。
成大醫院副院長林志勝對施宗榮總鋪師與各界的暖心關懷表達感謝，也感謝市議員蔡旺詮的居中牽線，促成這次的活動。他表示成大醫院全體醫護人員也將繼續努力，與民眾一同持續守護台南市。
旺詮也表示，非常感謝施宗榮總鋪師與玄饌海鮮宴會館的付出，特別準備100份最著名的招牌菜紅蟳米糕，來為醫護人員加菜，表達在地民間企業對醫護人員的支持與關心。他最後也呼籲，在艱困的疫情期間更應支持醫護人員，需要社會大眾一起站出來，力挺醫護為防疫努力，讓社會充滿積極的正能量。
哇！😍😍南部流水席超霸氣的啦
#烏魚子不切片 膩害👍
#烏魚子 #流水席 #霸氣
#吐司去邊
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。
第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。
片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
嗯，BJ4，小編去年秒搶第一桌，準備搶第二桌已經沒了 。 #阿勇師、#阿霞飯店 總鋪師辦桌11/10在#安平遊憩碼頭 席開82桌，10/6上午10點於#台南 ... ... <看更多>
最近開始在找台南宴客的餐廳或辦桌目前以辦桌來看好像阿勇師比較多人推薦今天去詢問感覺價位好像比較偏高不知道有沒有推薦其他的辦桌業者有相關價位及菜色可以分享給我 ... ... <看更多>
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