虱目魚讚喔
#虱目魚 #台南市 #高雄市
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲 台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史,每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味,而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃,甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店,鹹粥怎麼煮都不夠賣,老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手,長大以後根本沒...
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台南虱目魚養殖 在 讓寶寶吃好魚 粉絲頁 Facebook 的最佳解答
【台南人的最強美食~無刺虱目魚肚】
身為台南美食狂,Q媽最驕傲的就是這在地無敵的無刺虱目魚肚😍😍
在台南,虱目魚養殖業者真的非常多,在美食小吃,虱目魚也是在台南美食排列有名,可見台南對於虱目魚的養殖技術不僅一流,連殺魚、去刺的功力也堪稱一絕,沒有技術性是真的沒辦法將虱目魚的刺取得乾淨呀~~
虱目魚的營養價值非常豐富,但好多人跟Q媽反應他們只愛吃旁邊的魚肉,中間黑黑的油質卻有點害怕,虱目魚肚富含膠質與膠原蛋白,對於骨架結締組織的修復很有幫助,是天然的魚油油脂
#偷偷說一個小撇步~Q媽會挖一些中間的油和白飯攪拌在一起,這樣不僅可以吃到營養,也不會覺得油脂口感太濃郁(趕快筆記✏️
虱目魚肚算是魚類中非常好料理的食材,不論蒸、煎、烤、紅燒、煮湯、煮粥都可以,料理方式非常多變
#Q媽偷偷再教一個私家料理方式,就是⋯微波爐!你沒看錯喔!
👏👏將虱目魚肚表面稍微沖洗後,在魚肉那面抹上些許鹽巴,虱目魚肚本身已帶有一點鹹味,建議鹽巴量不需太多
接著放在可微波容器上,直接放進微波爐中,用最大火力微波加熱15-20分鐘左右(請依家中微波爐功率調整)因為微波結束後還有餘溫,建議可以再略等3-5分再打開,接著只要用小湯匙撥動魚肉,可輕易撥開表示魚肉熟囉!撥不開就再繼續微波加熱就可以了!
會不會成功呢?留給你自己實驗吧!😊😊😊
歡迎跟朋友或跟Q媽分享
#購買方式
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(離島運費另計)
台南虱目魚養殖 在 唐慧琳 Facebook 的精選貼文
<轉貼自中時>台南漁民怨:賴清德說虱目魚賣星國 半尾也沒
兩岸虱目魚契作曾為台南漁民帶來2億元收入,但被民進黨污名化後,賴清德任台南市長時曾跨海口,要將虱目魚外銷,賣到新加坡,結半尾也沒賣出,台南虱目魚養殖協會王文宗說,再讓民進黨騙下去,台南經濟就不會翻轉。
中評社報導,台南學甲曾是兩岸虱目魚契作的主要合作對口,學甲慈濟宮董事長王文宗,兼任台南市虱目魚養殖協會理事長王文宗表示,當時兩岸合作在台南學甲契作虱目魚,2011年至2015年期間,5年至少帶入台幣2億元挹注台南濱海養殖業,卻遭民進黨汙名為「買辦」而停擺。
讓渔民受惠的兩岸虱目魚契作沒了,民進黨上台後無法與大陸交流,前台南市長賴清德曾說要幫台南虱目魚謀出路,外銷到以華人社會為主的新加坡,但結果沒賣出半尾,讓台南養殖漁民失望。
台南虱目魚養殖 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史,每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味,而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃,甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店,鹹粥怎麼煮都不夠賣,老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手,長大以後根本沒有接手家業的意願,後來實在是父親的年紀大了,他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷,從逃避到接受、到負責掌杓,一碗鹹粥,因為親情才能繼續在府城飄香。
店家資訊:
阿堂鹹粥
地址:台南市西門路一段 728 號
電話:(06)213-2572
營業時間:週一至週日 05:00-12:00(週二公休)
(00:11:23)府城土魠魚粥 黃昏營業的在地好味
台南人有多愛吃鮮魚粥呢?不管是早餐還是消夜,魚粥店的生意,總是好的不得了。我們今天要為您介紹的這一家老店專賣土魠魚粥,老闆原本經營工廠,被倒債之後才轉行賣粥。也或許過去都是被招呼,實在不知道該如何招呼客人,做太太的只好辭掉護士工作,幫忙顧攤子,從後台處理魚貨到前台烹煮料理,都是從頭開始學起。靠著一碗一碗的粥,總算把三個孩子養大,現在雖然已經可以享清福,老闆夫妻卻不願意退休,他們說年紀大了不用跟孩子們拿錢,也算是老人家最大的成就。
店家資訊:
阿忠魚粥
地址:700台南市中西區民族路二段262號
電話:06-228-8292
(00:20:46)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨,都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的,這一碗粥,有漁民半夜出海捕撈的努力,還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味,溫暖了整座城市
店家資訊:
店家:阿美螃蟹粥
電話:06-2240492
地址:台南市安平區運河路13巷11號
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #魚粥 #台南 #台南美食 #虱目魚 #虱目魚粥 #螃蟹 #螃蟹粥 #府城 #美食懶人包
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抓虱目魚要戴安全帽?帶你一起半夜撒網抓虱目魚,起網前要先電魚喔!!
00:00 戴安全帽抓虱目魚
02:34 虱目魚收成捕撈
06:43 撈上岸前先電魚
#大飽礁達人 #大飽礁海鮮 #虱目魚
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▎愛養寵物的你:
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▎愛吃美食的你:
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▎小資族的聰明旅遊:
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抓虱目魚要戴安全帽?帶你一起半夜撒網抓虱目魚,起網前要先電魚喔!!
00:00 開始
00:33 戴安全帽抓虱目魚
03:20 虱目魚收成捕撈
08:06 撈上岸前先電魚
#大飽礁達人 #大飽礁海鮮 #抓虱目魚
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... 的~ 生活也很單純,家庭感情非常好我目前從事養殖漁業,養殖虱目魚跟 ... 類的喜歡去看電影放鬆一下也會去看棒球或籃球去澄清湖或台南球場現場幫 ... ... <看更多>
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