【專訪好文分享】
台灣的飲食文化，在日據時代產生很大的變化，許多日式的烹調方式影響台菜，就連『甜點』也是！『日式和果子』在當年可是珍貴的甜點，通常只有富裕人家才能吃到。和果子必須用手工，細細的雕琢，做出造型各異，且精緻無比的外型，味道甜膩，配上一杯熱茶，無比和諧。
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【神明也愛吃的和菓子】
老字號的百珍西點麵包，店面不大，隱身在台南西市場的小角落，堪稱是隱藏版的點心舖。店內的古早味泡芙，填入傳統的克林姆（卡士達醬），是許多人的心頭好；只填入葡萄乾的蛋糕雖然造型樸實，入嘴卻濃郁噴香。冷藏櫃裡的台式和菓子，色彩、造型都變化豐富，除了平時零售之外，許多台南的廟宇也會在神明生日當天，供上該店的和菓子為神明祝壽，相當特別。
更多台南的私房景點，請見《孤獨星球》雜誌12月號（第38期），由府城女兒黃婉玲老師娓娓道來。
台南神明祝壽蛋糕 在 佳慶烘焙坊- 神明祝壽蛋糕生日蛋糕下去製作歡迎來店訂購 ... 的必吃
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