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關於 台南滷肉燥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在台南滷肉燥這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過31萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Facebook貼文中提到， 這樣做的台南蝦仁飯，介於丼飯跟燉飯之間的口感，你一定要吃吃看！ 我不在廚房做菜，就是在往台南去小吃的路上。 身為台南人的我們，三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。 這些吃慣了的味道，就像深植在你靈魂裏的DNA一樣，不管別人怎麼複製，我們就是只忠於原味，在這部分的執著，我實在是無法妥協的。...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Youtube影片中提到，這樣做的台南蝦仁飯，介於丼飯跟燉飯之間的口感，你一定要吃吃看！ 我不在廚房做菜，就是在往台南去小吃的路上。 身為台南人的我們，三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。 這些吃慣了的味道，就像深植在你靈魂裏的DNA一樣，不管別人怎麼複製，我們就是只忠於原味，在這部分的執著，我實在是無法妥協的。...

「台南滷肉燥」的推薦目錄：


台南滷肉燥 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳解答

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2020-11-04 20:00:01 有 6,840 人按讚
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這樣做的台南蝦仁飯，介於丼飯跟燉飯之間的口感，你一定要吃吃看！

我不在廚房做菜，就是在往台南去小吃的路上。

身為台南人的我們，三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。

這些吃慣了的味道，就像深植在你靈魂裏的DNA一樣，不管別人怎麼複製，我們就是只忠於原味，在這部分的執著，我實在是無法妥協的。

-

嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的，所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的，這一次我做的台南蝦仁飯，是經過嬌媽的口述指導，和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的，如果無法100％完全還原，我想也有個3分樣。

當然口味的喜好自在人心，我無法保證每個人都喜歡，但是有一點我可以保證，誠意絕對是100喔！

PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯，但實在自己都覺得念起來怪怪的，所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。

-

「台南蝦仁飯 食材」

劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL

-

以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔！

台南滷肉燥
https://youtu.be/ZIPs-1KXkDU

台南在地重口味 #炒花枝焿（麵）+昆布柴魚高湯做法
https://youtu.be/teBStJr9AFo

餛飩皮炸蝦卷
https://youtu.be/lqbG-NkZaWI

台南鍋燒意麵
https://youtu.be/XfBsiqZJWSo

蝦仁炒飯(不沾鍋版)
https://youtu.be/tgew0Y75KZw

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用美食記錄生活，收集味蕾上的許多感動 一道料理，一個故事，一種心情...
嗨～我是阿嬌，他是老劉，我做菜，他拍攝，我們一起經營生活，歡迎你和我們一起做菜過生活～來做菜吧！ 工作事宜請聯絡：老劉 0933717691 謝謝 Email : [email protected]
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台南滷肉燥 在 宗立水產粉絲團 Facebook 的最佳解答

宗立水產粉絲團 By 宗立水產粉絲團

2020-04-16 19:00:15 有 7 人按讚
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▲台南滷肉燥

#連寶貝不敢吃肥肉的都愛上了❤️

這包台南滷肉燥實在另人驚豔🥳，正台南口味ㄟ👏👏，吃一口後～哇靠！！也太好吃了罷！！
#重點是肥而不膩！吃完後抿抿雙唇👄「嗯～是會黏在一起的」您就知道肉燥有多濃郁😋😋，這古早味的香氣實在難得。

✔️拌飯🍚好吃
✔️拌麵🍜好吃
✔️拌青菜🥬更好吃

臺南最經典地道的小吃肉燥飯，肉汁沾滿了整碗白米飯，醬汁鹹中帶甜的滋味，肉燥肥嫩多汁，滑順入喉嚨內，在味蕾中，綻放了傳統古早味的香氣。

商品名稱：台南古早味滷肉燥
規 格：300公克
售 價：110元

🔥歡迎團媽批貨🔥

訂購電話：0979-756-910
Line ID：0979756910

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本公司位於台南市仁德區！產品來自世界各國的當季水產，所以非常新鮮！主要以 { 薄利多銷 } 為主, 給我們的顧客以最優惠的價格可以享受到最頂級的水產。 台南市區滿800元免運費，外縣市滿3000元免運費，未滿酌收運費。 貨到付款2000以內手續費30元 貨到付款2000-5000手續費30元 貨到付款5000-10000手續費90元 有任何產品問題可打：0979756910 06-279-7282 Mail : [email protected] 也可以加LINE：0979756910 中國信託 （代號822）台南分行 059-5131-99475 鍾蕙如 匯款完寫訊息通知小編 告訴小編後5碼 和姓名、電話、住址
本公司產品來自世界各國的當季水產，水產除了非常新鮮,主要還是以 { 薄利多銷 } 為主, 給我們的顧客以最優惠的價格可以享受到最頂級的水產。
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台南滷肉燥 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳解答

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2019-05-21 20:05:37 有 15,176 人按讚
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絕對會讓你一吃就停不下來的 ＃台南滷肉燥

台南人愛吃的肉燥飯，離開了台南名稱就變成了滷肉飯，其實我也不知道為什麼？

但就我自己的觀察兩者最大的差別，大概是豬肉所使用的部位不一樣，做法也有些許不同。

台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉，講究的是五花肉上面的那層白肉，而且一定要是手工切成丁，但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉，這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子，比較不一樣。

還有做法上也有不同，台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過，因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。

說真的，台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛，即使移民國外或留學，或是像我只是島內移民，只要一回到台南，還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。

-

再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥，可以分批放在冰箱的冷凍，隨時想吃的時候拿出來退冰加熱，到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。

說真的，這次我看著影片在配音的時候，真的是拼命地吞口水，這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊！

-

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台南滷肉燥 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2020-11-04 21:00:11 有 17,783 人看過 有 615 人喜歡
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這樣做的台南蝦仁飯，介於丼飯跟燉飯之間的口感，你一定要吃吃看！

我不在廚房做菜，就是在往台南去小吃的路上。

身為台南人的我們，三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。

這些吃慣了的味道，就像深植在你靈魂裏的DNA一樣，不管別人怎麼複製，我們就是只忠於原味，在這部分的執著，我實在是無法妥協的。

-

嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的，所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的，這一次我做的台南蝦仁飯，是經過嬌媽的口述指導，和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的，如果無法100％完全還原，我想也有個3分樣。

當然口味的喜好自在人心，我無法保證每個人都喜歡，但是有一點我可以保證，誠意絕對是100喔！

PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯，但實在自己都覺得念起來怪怪的，所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。

-

「台南蝦仁飯 食材」

劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL

-

以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔！

台南滷肉燥
https://youtu.be/ZIPs-1KXkDU

台南在地重口味 #炒花枝焿（麵）+昆布柴魚高湯做法
https://youtu.be/teBStJr9AFo

餛飩皮炸蝦卷
https://youtu.be/lqbG-NkZaWI

台南鍋燒意麵
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蝦仁炒飯(不沾鍋版)
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台南滷肉燥 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2019-05-21 20:30:01 有 146,267 人看過 有 2,789 人喜歡
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絕對會讓你一吃就停不下來的 ＃台南滷肉燥

台南人愛吃的肉燥飯，離開了台南名稱就變成了滷肉飯，其實我也不知道為什麼？

但就我自己的觀察兩者最大的差別，大概是豬肉所使用的部位不一樣，做法也有些許不同。

台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉，講究的是五花肉上面的那層白肉，而且一定要是手工切成丁，但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉，這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子，比較不一樣。

還有做法上也有不同，台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過，因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。

說真的，台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛，即使移民國外或留學，或是像我只是島內移民，只要一回到台南，還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。

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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥，可以分批放在冰箱的冷凍，隨時想吃的時候拿出來退冰加熱，到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。

說真的，這次我看著影片在配音的時候，真的是拼命地吞口水，這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊！

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社群媒體上有些相關的討論：

台南滷肉燥 在 [問題] 台南覺得最好吃的肉燥飯/魯肉飯- 看板Tainan 的必吃


作者davidchen329 (懶豬爵士)
看板Tainan
標題[問題] 台南覺得最好吃的肉燥飯/魯肉飯
時間Thu Aug 16 20:31:34 2018

肉燥飯或稱魯肉飯，是我每次出國幾天後，就會朝思暮想的食物！

真的很喜歡吃！個人最愛的是肥滋滋的肉燥，而且是不會油膩那種！



在台南我覺得最好吃的是蔡三毛(上圖)和麻豆阿榮牛肉湯的

大家覺得台南最好吃的肉燥飯/魯肉飯是哪一家呢？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.247.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1534422697.A.4D0.html
推 yhily: 我家旁邊有一家郭大呈，雖然稱不上最好吃但當早餐其實算是 08/16 20:32
→ yhily: 便宜又大碗的美食 08/16 20:32
推 kamali: 聽人推薦過福泰的肉燥飯 08/16 20:34
推 lovecard: 榮譽街的轉角阿伯，再滴幾滴它們特製的辣油 08/16 20:38
推 ashley19: 福泰/國榮 08/16 20:39
推 aeka: 有推薦善化的嗎～～ 08/16 20:42
推 jerryadsl: 只推嘉義15元滷肉飯大飯店，台南沒有…… 08/16 20:45
推 cue: 我喜歡吃石二鍋的肉燥飯是不是很奇怪？ 08/16 20:49
推 sch: 橋頭滷肉飯 08/16 20:49
推 showshine: 國華街 08/16 20:51
推 k87871487: 絕對是阿和 08/16 20:51
推 rangeouk: 安南區林家肉燥飯 08/16 20:52
推 kcetair: 福泰飯桌，有醬香又黏嘴超好吃 08/16 20:53
推 yehmin: 保安路兩間賣米糕的肉燥飯都好吃 08/16 20:53
推 s99770045: 福泰~麻豆阿榮~橋頭~15元大飯店~阿和~國榮~保安路的都 08/16 20:57
→ s99770045: 吃過目前市區只推富鴻跟新化黃家 08/16 20:57
推 canto: 中西區阿和 安南區林家 善化區口福現炒 就這三家了 08/16 20:59
推 WWC1327: 推江川 08/16 21:01
→ basswalker: 中華路上接近大橋那的坤鴨肉 晚上11點多去還有 很讚 08/16 21:01
推 canto: 可接受稍油一點點的話 試試阿龍香腸熟肉的肉燥飯 08/16 21:02
推 wutantan: 新市泰好水餃館的半肥瘦滷肉飯! 08/16 21:02
推 yantung: 福泰的飯煮的好，澆鹹就很讚了 08/16 21:10
推 amou1030: 肉燥飯的主體是米，米不好吃都沒用 08/16 21:11
推 QQpigpig: 玉井北極殿後面 不過好遠 08/16 21:11
推 bbbjjj: 蔡三毛請他客製化半肥半瘦 真的很讚 另外推國華街肉燥飯 08/16 21:12
→ bbbjjj: 但吃完感覺裡面有放味素 08/16 21:12
推 peilings: 開元路司目魚湯的肉燥飯！ 08/16 21:12
推 darkzone: 上面都老店 新一點的安平的町昌愛玩客有去採訪過不錯吃 08/16 21:14
推 silver5566: 阿和、福泰 08/16 21:14
推 chuusan: 請問有像以前黑美人那種味道的嗎?? 其他有名的都不像 08/16 21:15
推 neo5277: 國榮 08/16 21:16
→ BoyBear: 肉燥飯和魯肉飯是不一樣的食物 08/16 21:16
推 ayumi74825: 福泰 之前還有阿龍香腸熟肉 但他碗改成塑膠之後就覺得 08/16 21:17
→ ayumi74825: 難吃 肉燥飯就是要瓷碗才好吃 08/16 21:17
→ cowyin: 溫阿木XD 08/16 21:17
推 specialAQ: 我最喜歡 鴨霸庄的肉燥飯 超好吃 08/16 21:17
推 jiff3312425: 清珍鴨肉羹 08/16 21:21
推 andytine: 文賢路的文賢肉燥飯 08/16 21:25
推 mecca: 林家在哪??住安南沒吃過QQ 08/16 21:35
推 licaj: 新市老朋友 08/16 21:39
→ love8333203: 只有阿和 08/16 21:39
推 lovecard: 7樓確定嘉義的15元大飯店好吃？剛好在公司隔壁，吃過一 08/16 21:39
→ lovecard: 次難吃死了，連一般般都比不上 08/16 21:39
推 brella: 福泰 08/16 21:39
推 heymu: 阿和 08/16 21:39
推 QQCL: 保安路香腸熟肉的肉燥飯，文華市場海拓，開元路虱目魚湯， 08/16 21:48
→ QQCL: 不過都是偏甜的口味，我是螞蟻人 08/16 21:48
推 DlinBetances: 善化 麥當勞對面那個虱目魚湯的肉燥飯 08/16 21:51
→ DlinBetances: 還不錯 08/16 21:51
推 hyde711034: 08/16 21:54
→ hyde711034: 懷念這家，中華路開元路交叉口 08/16 21:54
推 hemble: 想知道樓上那家是搬家了嗎??還是不做了啊?? 08/16 21:58
推 gonegirl: 國華街 三兄弟魚湯 08/16 21:58
→ ryusian: 進財應該是沒做了吧? 08/16 22:02
推 how0915: 中華路跟開元路沒有交叉口嘿 08/16 22:17
推 ilikeeat: 善化也推麥當勞對面 吃二十年了 08/16 22:18
推 yuhui530: 進財!!!!!! 但是沒開了QQ 08/16 22:19
推 how0915: 這太主觀，我推康樂街下大道 08/16 22:20
推 okderla: 進財好吃 08/16 22:20
推 Duroc: 居然沒人推阿茶！ 08/16 22:21
推 pccuupway: 安平傳家鹹粥，要配一顆半熟荷包蛋 08/16 22:22
→ owners: 開元虱目魚湯的魯肉飯也不錯 08/16 22:25
推 notppt: 香圃，肉汁還會黏，把豬皮的膠質都燉出來 08/16 22:29
推 jimmyh0425: 福泰真的厲害 08/16 22:34
推 nilhihc: 覺得阿牛牛肉湯的肉燥飯還不錯 08/16 22:34
推 rraa: 進財超好吃！！ 08/16 22:35
推 gn02250761: 阿和肉燥飯不錯 08/16 22:39
推 j840511: 安南區的阿童米糕 只有推 08/16 22:41
推 siddp987: 08/16 22:46
→ el72829: 偏甜口味的話 杜牛肉湯的也不錯 吃不飽再吃雞肉飯 08/16 22:46
推 sq23123: 新市老朋友 08/16 22:46
推 MooonRiver: 08/16 22:47
→ MooonRiver: 開元菜市場的店 吃了二十幾年了 08/16 22:47
→ siddp987: 今天剛（第一次）吃蔡三毛，覺得好吃！味道夠，香度也 08/16 22:48
→ siddp987: 夠！會想要再去吃的一家！只是不知道會放香菜，下次去要 08/16 22:48
→ siddp987: 提早說不放香菜哈哈 08/16 22:48
推 jealnet: 林家在安和路一段 兩座橋間那一段 08/16 22:48
→ jealnet: 只賣早 中午 不賣晚上 08/16 22:49
推 sq23123: 08/16 22:51
推 mii27: 上次吃清輝鴨肉的不錯 08/16 22:55
推 hprince: 原來進財關了太久沒回去了QQ 08/16 22:57
推 yadogdog: 東區自由路二段上的早餐店 08/16 22:59
推 graymood: 我喜歡福泰的 08/16 23:00
推 chaingte2971: 沒有人推國隆肉臊鈑. 08/16 23:06
→ ffg1001: 也想找類似黑美人的口味啊! 08/16 23:08
推 GunLinLiang: 絕對是阿和 08/16 23:15
推 longloveyu: 灣裡鴨肉德 08/16 23:27
推 longloveyu: 福泰 是鹹香口感 好吃，有加香菜 08/16 23:32
→ longloveyu: https://tinyurl.com/y9bck3kx 08/16 23:32
推 cobras775: 永康華興街的阿茶肉燥飯 08/16 23:48
推 poiipo: 永記 08/16 23:57
推 wtw1106: 王家牛肉湯的好吃 08/17 00:27
推 cskevin: 請問有推薦單賣肉燥嗎 想外帶回家慢慢吃好幾餐 08/17 00:40
推 linda7: 江川、無名飯桌 08/17 00:41
推 rp2000: 大同路-國榮、府前路-阿和 08/17 00:52
推 blackqueen: 開元路虱目魚的肉燥飯真的超好吃 08/17 00:59
推 xaxa112: 樹林街湯食家的虱目魚肉燥飯！ 08/17 01:28
推 stupidboyu: 超推文賢肉燥 飯是偏硬口感 三毛是肉燥不錯 08/17 01:37
推 uno543: XM林森店的其實還不錯... 08/17 02:19
推 a70195843: 喜歡永記～ 08/17 02:27
推 wisd758933: 崑山科大 阿明肉燥飯 08/17 03:27
噓 jeremyZH: 關鍵就在冰糖 08/17 07:49
→ chiaamay: 永康曾 08/17 08:14
推 aka79019: 善化 我都只吃我家的XD 08/17 08:24
推 steven7298: 永記魚丸的肉燥飯！！！ 08/17 08:30
推 s74819: 國榮 08/17 09:18
推 jkokoko: 大推阿茶 以前當兵出採買就會繞過去吃 08/17 09:21
推 S921236092: 推福泰 08/17 10:26
→ toriyama: 怪了...只有我覺得阿和很普嗎.... 08/17 10:29
→ toriyama: 自從石精臼關了就再也沒吃過能叫肉燥飯的東西了 08/17 10:30
推 sggg23: 清珍鴨肉羹 08/17 10:52
推 kk5986714: 善化朱記跟新化黃記我也覺得不錯吃就是老闆的臉兇了點 08/17 11:00
→ peipei0919: 永記 08/17 11:13
推 lvepi: 安中路的天橋下賓仔！ 08/17 11:49
推 barbie1127: 阿忠魚丸的肉燥飯還不錯吃 08/17 12:56
推 toNpppa: 永記 08/17 13:03
推 trtc: 咦，難道只有我喜歡府前路的第三代嗎 08/17 14:11
推 pingusister: 永記最好吃的就肉燥飯。XDDD 08/17 14:15
→ pingusister: 溪仔的肉燥飯也好吃。 08/17 14:16
推 Kocs: ccccc 好險愛店每次都不會被提到 08/17 14:40
推 seeghost945: 中西區下大道 回台南都從永康騎車去吃 最愛沒有之一 08/17 15:38
推 ray14199: 永記～ 08/17 16:13
推 suprachris81: 赤崁擔仔麵 08/17 16:38
推 what357159: 蔡三毛好吃 另推七海魚皮的肉燥飯 08/17 16:48
推 willie5930: 推阿牛 08/17 20:03
→ yanki826: 善化 山東小吃很特別阿 08/17 20:34
→ yanki826: 肉燥飯 不然就中正路上Tea旁邊的肉燥也好吃 08/17 20:35
推 juehung596: 金華路 富鴻 08/17 20:48
推 Udo0128: 超愛永記 08/17 21:33
推 a45: 好多間啊，我推薦佳里的福音 08/17 22:06
推 cobras775: 和緯蝦仁飯的肉燥飯 08/17 22:14
推 hjallen121: 開元路的肉燥飯，魚丸湯，我都從嘉義跑來吃 08/18 01:02
→ chenyei: 國榮明明就難吃，環境還很髒 08/18 02:10
推 s890542: 十二鍋的好好吃～但希望在淋多一點>< 08/18 11:02
推 tfo89456: 阿忠魚丸 08/18 12:15
推 neogg5566: 安定蘇厝圓環早鳥限定肉燥飯 08/18 23:21
推 sbilor: 大灣阿明肉燥飯 08/19 00:15
推 gvkuk: 感謝c大推的口福快炒，肉燥飯表現中上而已，但猪腳蠻棒的 08/20 13:23
→ toriyama: 開元路的肉燥飯大概只有全盛時期的50%不到... 08/22 09:13
→ toriyama: 台南不知還找不找得到像石精臼那樣讓人回味的肉燥飯.. 08/22 09:15
推 forgetpen: 永記 福泰！！ 04/30 17:20
推 SharpHi: 我只知道阿和不好吃！ 06/20 22:08






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台南滷肉燥 在 台南旅遊- #肉燥飯和#滷肉飯一樣不一樣！？ 冷知識補帖... 的必吃

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在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭不同,而此种作法在。 觀旅局長.

#30. 阿和肉燥飯。在地飄香30年，清晨六點半開賣傳統古早味

一碗肉燥飯、一碗虱目魚肚湯，吃著台南人看似最平凡的日常， ... 南部人稱它為肉燥飯，台北人則叫它魯肉飯，它的滷肉幾乎都是肥肉，可是吃起來完全不 ...

#31. 廟口肉燥飯｜台南傳統庶民美食，肉燥飯+虱目魚 - 台南咬一口

每一樣青蔬新鮮又好吃，還有好幾鍋滷的滷味菜，每種都是樣樣可口，讓人口水都直流，只要吃上一口就愛上了。 魚系列的產品都是現點現做，每一種每一樣，都 ...

#32. PO邪惡早餐照被酸「葉佩文」 歐陽靖：肉燥飯20元是要店家請 ...

【記者吳慧芬／台南報導】藝人歐陽靖與兒子新醬移居台南後， ... 歐陽靖po出台南家巷口早餐店菜單，肉燥飯20元、現煎半熟荷包蛋15元、滷豆腐5元、滷魚 ...

#33. 為何一支台南肉燥飯影片，讓賴清德被罵翻？名作家列4點吐槽

台北有些賣「魯（滷）肉飯」業者使用的是「糟頭肉」，這是指豬頭與軀幹連接的頸脖肉，上面淋巴較多，也就是施打各種藥劑的部位，俗稱「垃圾肉」。肉瓤由於是皮下脂肪，含 ...

#34. 古早味滷肉燥正台南口味ㄟ - 蝦皮購物

下單前請先聊聊確認貨況☆ 確認有貨時，建議先下單，避免又缺貨囉~ 古早味滷肉燥#連寶貝不敢吃肥肉的都愛上了這包古早味滷肉燥實在令人驚艷，是正台南口味ㄟ， ...

#35. 來台南這家點120元牛肉湯附肉燥飯滷蛋免費無限吃 - 民視新聞

民視新聞／鄭博暉、林俊明台南市報導目前蛋價飛漲，不過位於台南市麻豆區的一家牛肉湯店，只要點1碗120元的牛肉湯，就可以肉燥飯加滷蛋吃到飽， ...

#36. 超香，超好吃的台南風味肉燥飯

超香，超好吃的台南風味肉燥飯 ... 做法：. 蒜頭及紅蔥頭洗淨，切碎末備用。 三層肉切碎丁（不要用攪肉，太細了，肉味兒易流失）。 把豬油花下鍋炒過，等油 ...

#37. [台南美食] 國華街肉燥飯 - 阿青的玩樂日記

這樣滷得通透的肉燥淋在飯上光看就覺得很好吃。 這裡除了有小菜、肉燥飯和各種新鮮的魚類，這裡也可以當成魚湯店來享受喔！

#38. 精確來說，那不是甜，是甘味：談談肉燥的無限可能 - 新活水

另一種則是以肥五花肉剁成小丁，加入醬油、糖滷煮而成的滷肉燥，口感醇厚膠滑，製作這種滷肉燥相當花時間，滷出來的醬汁，是精華所在，台南許多小吃攤 ...

#39. 吃「台南滷肉飯」…他竟1秒暴怒！當地人神反擊：基本好嗎

對此，有一名網友吃了台南的滷肉飯後，竟然秒暴怒，他相當不解「台南滷肉飯是 ... 台南叫肉燥飯好嗎」、「台南哪裡有滷肉飯了，台南都是叫肉燥飯」。

#40. 台南肉燥飯／只賣早上到中午／飄香20多年

台南肉燥 飯／只賣早上到中午／飄香20多年／在地老饕私藏沒有觀光客／用餐時段必客滿／料多實在佛心價／冷氣供應不用吃得滿頭大汗－「林家肉燥飯」 · 01.jpg 內用空間：看得 ...

#41. 台南肉燥飯 - Foodpanda

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一秒到台南滷肉燥(3人份). 210 NT$ . 產品特色. 絕對道地正統，不死甜不Fake的南部肉 ...

#43. 國榮肉燥飯。台南人氣銅板美食｜營業長達18小時

台南肉燥 飯最大特色就是手工切丁，. 豬皮為主，滷出油亮膠質，. 可能平常我吃紅燒肉習慣微甜，. 因此 ...

#44. 國榮肉燥飯- 台南在地人推薦，真心不騙

位於大同路一段的三角窗台南人對此家應該大部分都不陌生從中午就營業到凌晨對於找尋食物的人們來說真的是很方便的選擇跟平常台南肉燥飯比國榮比甜度比較適中外地人吃 ...

#45. 其森牛肉湯｜牛肉湯+肉燥飯滷蛋免費無限吃到飽只要120元(外帶)

台南 最必吃就是牛肉湯啦，推薦這間麻豆其森牛肉湯，第一次碰到點牛肉湯送肉燥飯+滷蛋都是無限吃到飽ㄟ，真的是CP值爆表！麻豆其森牛肉湯是採用台南溫 ...

#46. 台南市府城文化觀光產業協會- > 臺灣滷肉飯節入選廠商

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#47. 滷肉飯秘訣的各種的滷肉飯的做法，你了解多少？ - 方格子

台灣的國民美食-滷肉飯一直都是大家喜愛的小吃，甚至也成為了台灣另一個 ... 滷肉飯推薦, 滷肉飯的特色, 台南滷肉飯, 台南封肉, 台南肉燥飯, 滷肉飯 ...

#48. 台南肉燥饭冠军

“天哪，到底哪个才是我想吃的卤肉饭！. ”. 首先，你看到的“滷肉飯”、“鹵肉飯”和“魯肉肉燥饭. 到了外省作家苏伟贞的笔下 ...

#49. 台南肉燥飯｜桃園平鎮超邪惡「虱目魚皮蓋飯」浮誇料鋪滿碗 ...

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【歐家蚵仔煎】：魚酥肉燥飯‧必吃台南風味. 南部知名的魚鬆肉燥飯吃過沒？來到台南當然要點一碗吃看看。這碗肉 ...

#51. 台南肉燥飯(30碗份) - 隨意窩

200710142136台南肉燥飯(30碗份) ?府城小吃. 食材：. 帶皮肉燥1200g(2斤)(豬背肉)(須切約1cm立方)、蔥酥75g、蒜酥75g、胡椒粉2大匙、五香粉1大匙、甘草粉1/2大匙、碎 ...

#52. [問卦] 靠！台南滷肉飯是甜的？？怒- Gossiping板 - Disp BBS

今天跟朋友去台南旅遊吃了牛肉湯+滷肉飯發現滷肉飯居然是甜的？ ... DoncicInPTT: 台南哪裡有滷肉飯了台南都是叫肉燥飯28F 10/18 13:24

#53. 大熱食譜：台南滷肉飯 - Cook1Cook

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#54. 台南肉燥飯嘉年華結果出爐這幾家人氣超高 - 中時新聞網

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#55. 豪華版肉燥飯！台南正港古早味老店撒滿花生粉土豆粽軟綿超療癒

黃肉燥飯魚肚魚皮。（圖／台灣找美食提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權。） 實習記者詹宜庭／綜合報導. 說到台南傳統小吃，絕不能少了魯肉飯、虱 ...

#56. 2017臺灣滷肉飯節｜9/23 (六) 於臺南西門淺草青春新天地！

... 的美食中，滷肉飯、肉燥飯就多次勇奪第一名，因此經濟部商業司選定國飯－滷肉飯、肉燥飯為臺灣美食推動重點，期待讓台南肉燥飯、滷肉飯揚名國際！

#57. 老闆會不會虧錢啦! 台南道地肉燥飯1碗10元超佛心價格吸引不 ...

物價齊漲，想銅板價吃一碗肉燥飯，在台南安南區的一家三十年的肉燥飯，一碗只要十元，佛心價格，可一點都不偷工減料，白飯上澆上香濃的老滷汁， ...

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#59. 慶祝台灣豬豬出口，56 年吃貨經歷熬出的台南肉燥飯清單 - 太報

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#60. 吃貨天堂台南慶豬肉出口解禁黃偉哲推地表最強肉燥飯

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#61. #台南肉燥飯 hashtag on Instagram • Photos and videos

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#62. 【屏東】潮州台南蔡家虱目魚。台灣滷肉飯節屏東唯一入選店家

滷肉飯(肉燥飯)可算是台灣最道地的庶民美食。 CNN就曾報導台灣40種非吃不可美食中， ...

#63. 台南肉燥飯| 在地飄香近60年的好味道 - 蝦米龍

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#70. [台南早餐推薦] 開元路無名虱目魚‧ 肉燥飯@ 在地老店,超推鮮美 ...

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#74. 我的台南肉燥飯前三名超平價超好吃經典台南甜附2021菜單

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聽到有滷肉飯可以吃，呼啦細是絕對不會錯過滴!! 不過這裡不叫滷肉飯，而是肉燥飯喔~XD 簡單的菜單，只賣肉燥飯和幾種湯但在這下著暴雨的颱風天還是不停有人前來用餐看 ...

#76. 台南在地人都吃這味：庶民美食中的經典之作 入糖肉燥 - 女子學

肉燥 –─是專屬於「臺菜體系」中的獨門醬料，且因南北煮製工序、料理思維的些許不同，另有「滷肉/ 肉燥」的不同稱呼，但其基本組成皆為: 利用肥瘦比例的豬 ...

#77. 台南美食｜阿和肉燥飯。美食家口中的暖味小吃- 妮喃小語2023

來到台南一定會捨棄裝潢新穎氣氛營造的餐廳，反而是鑽到巷弄中尋找老味道， ... 數不清的小吃各具代表，今天介紹的阿和肉燥飯，更是已故美食作家王宣 ...

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台南 市新營第二市場成功街尾，有間沒招牌麵店，店內著名肉燥飯，口感不油有濃濃米香，30年來維持10元「佛心價」，老闆一句「...

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#87. 【台南．小吃】隱藏在老康樂市場中的國宴級料理 - Mimi韓

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如題台南大多是很肥滷得很軟爛的肉燥飯想請問有沒有不那麼肥的肉燥飯可以買舊市區都可以～謝謝☆以下為加強提醒請勿刪除☆1.發文前請詳閱並遵守板規2.

#89. 台南傳統古早味【多寶爸美味料理-滷肉肉燥】 - 輕旅行

掛保證推薦，真的超級無敵好吃！！！最近從台南帶回老店阿嬤傳承的多寶爸美味料理【滷肉+肉燥+滷鴨蛋】，是妹妹從小一起長大的姊妹淘多寶媽與多寶爸 ...

#90. 超級簡單不失手~台南風滷肉飯 - 莎朗的旅居生活札記。

這幾個月下來的經驗，讓我掌握到節奏了! 最好的方式就是在週末的下午，準備好一鍋咖哩或燉肉、紅燒肉、肉燥、義式肉醬 ...

#91. 【台南美食】阿和肉燥飯。30年肉燥飯老店～在地人戒不掉的 ...

想吃得澎湃一點可以再加點個滷蛋配肉燥飯吃.

#92. 【台南中西區】阿和肉燥飯。網友喻為台南最強肉燥飯｜古早味 ...

充份攪拌均勻後，入口的肉燥滑嫩不膩，入口即化。 魚皮湯分生/熟兩種，湯頭鮮甜可口. 滷小腸好吃，小菜也很有水準.

#93. 【食記】台南*赤崁。福泰*在地人推薦最好吃的滷肉飯

心♥ · P1040539_副本 · 除了價目表上的餐點外也有很多小菜類很可以現場點！ · 炒菠菜 · 肉燥飯 · 可以說是沒有肥瘦比 · P1040549_副本 · 這個好吃！外皮好脆！虱 ...

#94. 【食譜】台南擔仔麵肉燥醬:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

台南 擔仔麵肉燥醬【醬料大全】醬料,其他,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw. ... 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

#95. 老手的福生和阿和肉燥飯(「2013台南美食節」 舌尖台南

福生小食店(上圖)福生小食店小食店賣魚丸湯,肉燥飯,魚皮湯,虱目魚肚湯,肉燥米糕,滷白菜,滷筍! 簡單的小食用心的做,做了五十年多,然後聽說後人為爭利 ...

#96. 奢侈！溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK | 我要征服臺南牛肉湯!!!

我們精選台南牛肉肉燥飯的店家來個大PK！ 如有遺漏店家，還請多多幫忙補充！ 以下 ...

#97. 東區。「光明街無名肉燥飯」飄相近一甲子歷史，將於

板橋美食板橋致理路美食小吃推薦,台南肉燥飯無刺虱目魚專賣。 ... 肉燥飯32 - 阿奇師肉燥飯33 - 阿欽魯肉飯34 - 香香滷肉飯-創始店35 - 紅金滷肉飯36 ...