🎉#台南小吃打油詩🎉
今天來個台南小吃80家~🎊
作者不可考,但可以知道6年內吃遍80幾家知名小吃~🍜🍳🥪🍗
.
首先來到國華街,
眾多小吃在裡面,
富盛碗粿很出名,
金得則是賣春捲;
左邊亞德當歸鴨,
繼續前行蚵仔煎,
右邊割包叫阿松,
還有肉粽稱阿娟。
.
路口有間楊桃湯,
許家芋粿在街邊,
稍微探頭民族路,
永樂大賣燒肉飯;
街上掃店不過癮,
大菜市內更多攤,
土魠魚羹一個鄭,
盡頭阿瑞賣意麵。
.
不可不吃江水號,
芋頭綿密夠香甜,
出來換到另一側,
沙卡里巴再嘗鮮;
榮勝米糕打頭陣,
隨之阿財點心店,
廖家老闆炒鱔魚,
赤崁主打棺材板。
.
稍作休息繼續衝,
直奔安平吃蝦捲,
如果周氏已吃膩,
還有陳記賣蚵捲;
安平老街有三寶,
尚有豆花加蜜餞,
茂記同記舀豆花,
一黑一白通通點。
.
正合興是化核梅,
永泰興為芭樂乾,
天從伯賣魚丸湯,
古堡前面蚵仔煎;
邊吃邊玩才高竿,
安平古堡登高盼,
億載金城有大砲,
德記洋行蠟像館。
.
回到市區還沒停,
府城小吃萬萬千,
光是粽子這一類,
數來數去好幾間;
劉家海龍圓環頂,
楊哥楊嫂往上添,
百年老店再發號,
八寶肉粽一百元。
.
或是碗粿也很多,
小南森茂吃兩天,
個人喜歡小西腳,
豆仔湯要順便選;
如果只是就此收,
相信讀者不滿足,
所以此處頓逗號,
往下繼續再一段。
.
民族路上右手邊,
紅燒土魠魚羹麵,
只賣晚上八寶冰,
就在大遠百對面;
除了松村燻之味,
鴨母寮內有蝦捲,
還有你我他鴨翅,
新光三越巷子邊。
.
吉成還有矮仔成,
師出同門蝦仁飯,
如同分家鴨肉羹,
清珍東巧變兩間;
台南著名牛肉湯,
石精臼來當早餐,
或是可以很早起,
阿輝凌晨開三點。
.
差點莉莉冰果店;
蝦仁肉圓也出名,
隨便數數名字唸,
友誠茂雄開始算,
永祺建國就四間。
.
鱔魚意麵不能忘,
阿鐵真味推阿源,
小杜阿龍常聽到,
兩家也是賣意麵;
喝口水來喘口氣,
上個廁所再來唸,
起承轉合別在意,
隨意揮灑續敲鍵。
.
老鄭老鄧不同家,
但是都賣牛肉麵,
阿銘賣到辦大學,
還有老唐未曾遷;
朋友家中開粘記,
我不避嫌來推薦,
到此店數共六十,
沉思片刻走一遍。
.
姚記燒鳥吃宵夜,
阿憨鹹粥當早點,
包子祿在開山路,
肉包輝在市場前;
上富等買排骨飯,
福泰飯桌隨意選,
度小月與洪芋頭,
古早肉燥擔仔麵。
.
小卷米粉跑很遠,
卓家汕頭賣魚麵,
米糕首府下大道,
阿國鵝肉夜未眠;
上海味香與華都,
通通列在路民權,
同條尚有太陽城,
紅豆牛奶霜超讚。
.
總趕宮前松仔腳,
雙全紅茶在旁邊,
布丁金芳依蕾特,
順天冰棒躲巷間;
最後義豐冬瓜茶,
一氣呵成終有限,
遺珠之憾別介意,
未來有空再補全。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 台南古都 在...
台南安平菜粽碗粿 在 美善品魔法食堂 Facebook 的最佳解答
美善品魔法食堂團隊
6月主題烹飪~古早味美食
🎀傳統碗粿
🎀刈包皮&滷肉&炒酸菜&花生粉
🎀古早味戚風蛋糕
🎀楊枝甘露
🎀蒟蒻水果粽
課程時間規劃
📍台中教室場次
5/31(日)上午9:30-12:00 ---#已額滿‼️
6/11(四)上午9:30-12:00
#已額滿‼️
台中市西屯區市政北二路236號13樓A5(鼎盛BHW)
📍新北教室場次 (15個名額)
6/10(三)下午1:30-4:00
新北市中和區中原東街86號
尚有10個名額‼️
📍新竹教室場次(15個名額)
6/7(日)上午9:30-12:00
尚有10個名額‼️
新竹縣竹北市隘口一街157號
📍埔里教室場次
6/14(日)下午1:30-4:00
剩2個名額‼️
南投縣埔里鎮慈恩街8號
📍嘉義教室場次
6/9(二)上午9:30-12:00 ---#已額滿‼️
6/20(六)上午9:30-12:00 ---#已額滿‼️
嘉義市高鐵大道36號
📍台南教室場次
6/21(日)上午9:30-12:00
台南市安平區慶平路263號2樓
只剩6個名額‼️
報名費:
屬於團隊的顧客 $300 元
非團隊顧客 $500元(如有帶一位新朋友,2人同行可享優惠價每人 $300元)
#烹飪顧問陳嬿如☎️0928-028622
請加我的LINE!免費通話、傳訊息、報名、預約體驗、購機。
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台南安平菜粽碗粿 在 Nana媽四處趴趴走美食日記 Facebook 的最佳貼文
想要品嘗不一樣的台南辦桌嗎?4/28(六),限量30席
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妳知道台南虱目魚除了在地海味吃法外還有前所未見的吃法嗎?
2015年CNN一則報導台灣Top10必吃美食,虱目魚排在第5名。
實際上,來台南旅遊時,除了牛肉湯以外,不管有沒有事先做功課,妳一定會自然地就注意到虱目魚這項料理。
有時我會騎著機車從安平區逛到中西區找飯,順便看看各店狀況。
(一種巡田水的概念,可惜這些店都不會交田水費給我)
我發現大部份用餐時段,妳根本不用事先做功課,光走在一級美食戰區時,通常就會看到一些大排長龍的店,而吃這些店,除了可能會因排隊排到不耐煩或是小店沒冷氣的因素外,基本上是不太會踩雷的;
分享一些我最近的觀察:
*民族路/國華街一級美食戰區:
小南生活輕旅旁的福泰飯桌三代店、雙生綠豆沙、福泰飯桌老店、山根壽司、李媽媽民族鍋燒意麵、悅津鹹粥、江川肉燥飯、富盛號碗粿、阿村牛肉湯、黃家鱔魚。
(10家)
*海安路/保安路一級美食戰區:
阿堂鹹粥、包成羊肉、阿村牛肉湯、醇延坊鍋燒意麵、阿明豬心冬粉、順天肉燥飯、集品和矮仔成蝦仁飯、福生肉燥飯、小雙月。
(10家)
以上是強店密集如雲的一級戰區。
另外遊客會經過,但沒那麼密集的美食區;
*府前路美食區:
阿和肉燥飯、圓環頂肉粽、阿龍意麵、山記魚仔店、無名羊肉湯、莉莉水果店、永記虱目魚。
(7家)
*安平美食區:
周氏蝦捲、文章牛肉湯、王式魚皮湯、安平雞肉飯當歸鴨、陳家蚵捲。(5家)
*其他零星排隊店:
冰鄉、阿星鹹粥、劉家肉粽、梅鑫海產店。
(4家)
共36家,猜猜有幾家和虱目魚有關?
14家店(39%)賣的品項都有用上虱目魚相關食材;
所以台南小吃說是虱目魚小吃,也不是太離譜的形容詞。
先前也有提過,由於台灣西南沿海地區一直是虱目魚養殖的大本營,加上台南地區的虱目魚飲食已在地生根3、400年以上,不管是去刺處理、食材料理都有一定水準,但這個水準指的是在地日常生活飲食的簡單料理水準,不是特殊宴會慶典那種辦桌菜。
最常見的美食小吃就是鮮魚肚湯、魚粥、煎魚肚、魚丸湯、魚皮湯...都是簡單料理;
咦?等等,妳有沒有發現傳統台菜辦桌時,反而沒看到虱目魚的身影。
虱目魚除了在辦桌菜不見身影外,
另外還有個小故事;
一樣是魚兩種命,妳一定聽過日本北海道的一夜干,但妳可能不知道虱目魚也有一夜干;
這種源自古老的水產加工技術,製成魚干後,除了保存性提升之外,也增添了生鮮食用外所隱藏的美味,在冷凍技術發達的今天,魚干憑著自然飄香風味與鮮魚截然不同的魅力仍然佔有海鮮市場的一席之地。
巷仔內的老饕們會吃好道相報,親自到漁家採購,加上生鮮魚獲每天都有需求,所以魚干不是可以每天產製的食材;
#生食都不夠了哪有剩來曬干
虱目魚一夜干是一種數量有限,供給不定時的地方性食材,所以不只現代化的生鮮超市買不到,連傳統市場上也不是日常食材。
如果妳不是住在海口區域,沒吃過虱目魚一夜干是很正常的。
但是內行的人就會直接找上漁家買魚干,一嚐那如鮮魚般的鮮甜肉質及特有口感。
有想吃虱目魚一夜干了嗎?
我們這次在北門找到了一位在地養殖虱目魚的老達人,阿伯長年累積的獨門虱目魚一夜干經驗,有別於一般虱目魚乾完全曬乾的作法,獨門手法保留了更多水分和獨家風味,不只能讓魚干保有如鮮魚般的鮮甜肉質,且有緊實柔軟口感,當在口中慢慢咀嚼時,可以靜心體驗到一股淡淡的海味鹹香。
這種道地海口味,是老漁民的在地味,也是出外漁家子女的家鄉味,更是在地台南味。
這樣的虱目魚一夜干食材和料理妳有吃過嗎?
大部份人應該是沒吃過吧?
那由總鋪師將這樣的在地漁家海味食材做成辦桌菜呢?
大概沒人吃過了,再來一題,
由一位台菜總鋪師和一位五星級西菜主廚同時為妳做辦桌菜,讓妳一次就吃到兩種享受呢?
不用想了,保證妳沒吃過啦!
想吃嗎?
只有30席,趕快搶吧!
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介紹一下主辦單位:台南市政府觀旅局
台南市政府已經舉辦了7屆的台南美食節,在觀光旅遊局長王時思帶領加上科長和全體同仁的用心努力下,越來越受市民及旅客歡迎。
今年台南觀旅局決定擴大辦理第8屆台南美食節,以「旬」作為美食節的活動主題,推動順應節氣,享用時令食材美饌的精神。
台南市府觀旅局長王時思表示,希望台南能發展出各式各樣在地專屬的美食旅行,讓美食不只是旅行中的一環,而且透過小旅行認識產地,了解如何「吃在地呷得時」。
所以妳好南搞這次不只搞來雙主廚在同一場辦桌活動中競技上菜,還安排了籚筍田採籚筍的田裏體驗活動,再加上在地達人導覽體驗北門漁村風光與最新開通的北門潟湖堤岸。
哦,忘了講,晚餐辦桌是在百年以上歷史的咕咾石三合院的【埕】上,讓妳看著塩田夕陽後,輕鬆享用台西雙主廚的辦桌創新台菜。
前所未見的創意企劃:
籚筍田體驗 X 北門漁村導覽 X 雙主廚辦桌
一場活動,三種滿足!!!
4/28(六),限量30席
要搶要快: https://lihi.cc/QNfxD
#2018台南美食節
#旬
#肥灶劇場台菜世家總鋪師
#ChiefTable五星級主廚
#妳好南搞
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台南古都 在地美食分享
真希望自己的胃可以撐到無極限
你口袋裡的美食名單是什麼呢!?
歡迎在下方留言,與我們一起分享唷~
📢
台南水仙宮市場
地址:台南市中西區海安路二段230號
電話:06-2216737
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台南永樂市場
地址: 700台南市中西區國華街三段183號
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📢 店家資訊
韓氏古早味油飯 01:08
**大推:油飯、芋粿(放涼了吃~真好吃!!)
地址:台南市中西區神農街12號
電話:06-2281832
麵條王海產麵 01:59
**大推:乾麵+海產湯(在地阿伯教我的 呵~)
地址:台南市中西區神農街6號
電話:06-2265178
一味品碗粿魚羹 04:44
**大推:碗粿+魚羹(老字號的好手藝)
地址:台南市中西區國華街三段177號
電話:06-2288563
阿美現烤古早味蛋糕 06:36
**大推:巧克力蛋糕+麻糬(超愛)
地址:台南市中西區民權路三段50號
電話:06-2219122
水仙宮粽葉米糕 08:20
地址:台南市中西區民權路三段44號
電話:06-2202407
黃記鱔魚 08:20
地址:台南市中西區民權路三段46號
電話:06-2208636
亞德當歸鴨 09:24
地址:台南市中西區國華街三段180號
電話:06-2210273
修安扁擔豆花 10:11
地址:台南市中西區國華街三段157號
電話:06-2261069
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《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
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■標籤:台南美食 小吃 夜市 蝦仁飯 牛肉湯 花園夜市 豬心冬粉 炒鱔魚 孔廟 小卷米粉 米糕 安平 蝦捲 水仙宮 麵條王 大東夜市 武聖夜市 魚皮湯 矮子成蝦仁飯 集品蝦仁飯 鹹粥
台南安平菜粽碗粿 在 非凡大探索366【台南小吃】小西腳碗粿沙陶宮菜粽~1/4 的必吃
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