【圖為疫情大爆發前的舊照片 請莫驚慌】
萬華不是只有「阿公店」,還有從小吃到大的華西街「大鼎肉羹」香菇滷肉飯,廣州街及梧州街上的懷念愛玉冰、頂級甜不辣(另有家青山宮旁的亞東甜不辣也好)、鱔魚炒麵、新竹肉圓、皇后牛排館(隨餐附上比西餐廳還好喝的酥皮濃湯)、開很晚的萬華麻油雞(梧州街上),大陸姐妹經營成功的「艋舺螺螄粉」,和平西路上的「海天香餃」(也是大陸來台新移民成功創業,水餃、雲吞、撈麵都好吃)、「陳記專業蚵仔麵線」(好吃到不知怎說,一定要加麻辣),剛從廣州街搬到和平西路的龍都冰果店(原龍山商場老店,我媽小時候就有)……都是「養育」我的好滋味。
我父母都是道地的台灣本省人,父親祖輩明末就隨鄭成功屯墾台南,母親則是在地艋舺(萬華)人。我小學、國中都在萬華成長,班上沒有半個外省人,直到高中考上建中,同學裡才赫然出現許多典型的外省軍公教子弟,跟我說台北「代表美食」是鼎泰豐、牛肉麵,當時我可以說是聞所未聞,但也從高中起才接觸建中旁的四海包子店(江浙小吃)、劉媽媽麵館(雲南米線)、南門市場等外省菜,一樣很喜歡!可在我內心裡,還是要艋舺才能稱得上老台北!
嚴格意義上的老艋舺,是早年的「龍山區」(不含雙園區,現合稱萬華區),也就是此次民進黨有意扭曲操作為「防疫破口」的地方。這裡除了有美食,還有濃濃的傳統人文風貌。走過三百年的艋舺龍山寺,分靈自福建晉江安海龍山寺,主祀的觀世音菩薩歷經二戰美軍轟炸戰火,金身安然無恙,看著我從小長大,如同母親一般。旁邊的青草巷則是媽媽給我抓草藥「轉大人」的地方,長大後我也常來買魚腥草、洛神花等保養。至於剝皮寮也是清末留下的古蹟,電影《艋舺》在此取景,去年秋天還來此看「反殖民與台灣光復」展覽,沒想到如今竟成了新冠肺炎的快篩站。
翻出疫情大規模爆發前的照片,當時帶著朋友走從小熟悉的華西街,轉換成觀光客的心情,又有另一番味道!雖然早年盛極一時的蛇肉店榮景不再,但坐在1980年代建造的「觀光街」裡品嘗小吃,有種半室內半開放的愜意感,陪著朋友探訪自己也不曾吃過的台式日本料理攤,還有大概是兒時曾吃過的當歸豬腳、排骨湯,本是夏日夜晚三五好友「台式」酒局的好地方,而如今也都成了奢求。
當綠媒三立大剌剌的打出「萬華病毒」四字,我不知道萬華人你服氣嗎?沒有經過普篩的台灣,潛藏的社區感染沒人知曉,如今一切就怪罪給萬華,「3+11」的范雲繼續大言不慚,其女弟子苗博雅更說出「全台灣幹嘛陪雙北坐牢」的話,更證明什麼「同島一命」從頭到尾就是狗屁!萬華好像變成了一個沒立委的地方,林昶佐還在關心大麻合法化嗎?這些和陳柏惟一樣,靠蹭「抗中保台」當選的一干綠眾,疫情當前全現了原形,等到換比疫情更凶猛的那天來臨,會是什麼尿性大概也不必我再多言!
可憐萬華還是民進黨在台北的重要票倉,那些「阿公店」的業者和顧客也有一大半是民進黨的支持者,如今卻都被綠媒當作「病毒」對待。可笑?可悲?!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版 晚間11點 愛奇藝 / WeTV ★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來 熱血48小時👉週一中午12:30 食尚玩家👉週二不定期上線...
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川揚郁坊小館
20210418(日)17:30 川揚郁坊小館
地址:台北市中正區延平南路163巷2號
電話:02 2331 1117
【旅人Carrie愛漫遊】粉絲團又來聚餐吃美食囉!
8人一桌剛剛好,可以點一大桌豐盛的經典菜色,一人餐標350元,
這家浙江料理,功夫菜:樟茶鴨超級好吃,鴨肉處理得外皮酥脆,肉質相當軟嫩,
最讓人驚訝的是生意好到17:00就已經座無虛席!
#川揚郁坊小館 #浙江料理 #外省菜 #樟茶鴨 #旅人Carrie愛漫遊
台北 外省菜 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳解答
最近較少發文,其實幾週來受肘關節隧道炎之苦,上上策就是不提重物少做事,讓患處休息。
這個有點涼涼的季節來個上海菜飯挺好。在台北待久了想到要吃個菜飯,除了自己動手,大概就是在南門市場買菜的時候到江浙餐坊點客排骨菜飯,或者跑一趟蔡萬興,或是到我最喜歡的海派上海小館報到。
今天特別到市場,和熟悉的肉販拿了預定的帶皮梅花肉,準備動手做一條鹹肉。
有了鹹肉,菜飯的香氣就足了。鹹肉切丁,油脂帶皮的地方到鍋裡面先炒透炒香,再把瘦肉丁放進去炒,洗好瀝乾的米加進去炒香,加上水就可以先蒸成鹹肉飯。
另外準備青菜,通常是青江菜、油菜、或者是塔菇菜,我也曾經使用過蘿蔔葉。反正不管什麼正統不正統,香氣足、色澤夠的菜都適合來做菜飯。把菜洗洗切切,拌進鹹肉飯裡,蓋上飯鍋再燜蒸三五分鐘就成。
有一次在南門市場看見一群公務人員吃完飯正要離開,其中有一位大娘扯大了嗓子,正在抱怨上海菜飯哪是這樣做,一點都不正統巴拉巴拉的。
其實外省菜到了台灣早就沒有什麼正不正統的問題了,把這個菜帶出來的那個人,也不一定是什麼專家老饕,只是記得那個味道,想複製出來解鄉愁。
所以我覺得沒有什麼正不正統的問題,想吃綠色的菜就把青菜另外炒再把飯拌進去,不在乎青菜顏色是否翠綠就把它全部放到飯鍋裡面跟米一起蒸,只要是自己愛吃的味道管他正不正統?要不要去問問,上海大媽做菜飯,哪來這麼多規矩?
期待今年鹹肉醃好,收成後,必定再和大家分享畫龍點睛的美味。
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店家資訊:https://bit.ly/2SQFsdm
播出日期:2012/12/17
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永康街是台北傳統台菜和外省菜的大本營,幾十年來,多間老字號都標榜正宗口味,深得老饕一致讚賞,紐承澤、阮經天、郭台銘、小S、馬英九太太都經常捧場,間間都是名人飯堂!
呂桑食堂
地址:永康街12-5號
電話:(886)022351-3323
營業時間:11:30am-2pm;5pm-9pm
大來小館
地址:永康街7巷2 號
電話:(886)0223579678
營業時間:11:30am-2pm;4:30pm-9pm(周末11:30am-9pm)
秀蘭
地址:信義路二段198巷5-5號
電話:(886)02- 2394-3905
營業時間:11:30am-2:30pm;5:30pm-9:30pm

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