#職人最新力作
❤️特A級魷魚一夜干❤️
職人師傅用特A等級的魷魚一夜干幫忙處理、去處內臟、薄鹽風乾一晚,單獨真空方便處理,保證和市售的吃到就是不一樣~鮮甜的海味真的讓人直豎👍
📌烤
📌乾煎
咬下去超唰嘴的 啤酒來一打🍻🍻
⚠️師傅已經清洗的非常乾淨,大家拿到打開後就可以直接做料理囉,請勿過度沖洗,會降低海鮮本身的鮮甜喔!
規格:450-500g(這批沒有厚紙板,是實重)
#原本給日本料理餐廳一片要價230元
❌原價:230元❌
代購價:170元
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日:9/21(禮拜二)
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅謝秉鈞Attila,也在其Youtube影片中提到,ATii - 創造者 Ft.Red吳是閎:https://youtu.be/4MLiPwy9JA8 各大平台數位發行:https://star.lnk.to/Ds5bW9p4 - 👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻: ➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場:https://youtu....
台中 日本料理 師傅 在 Facebook 的精選貼文
在台中說起平價壽司很多人會想到"阿裕"
想吃純素壽司(奶素/純素)台中這家壽司也很親切
🍣小盒壽司50元起
🍣大盒壽司60元起
藏身在市場內,老闆是香港人原本就是日本料理亭師傅,定居台灣轉念後...竹本蔬壽司 就出現了
#想吃建議預約吃好吃滿
竹本蔬壽司
預約專線:0923-285788
地址:台中市大墩6街159號
營業時間:早上~14:00 (週一休,售完就收)
台中 日本料理 師傅 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
#台南美食
十平 ZYUU TSUBO
是提供日式丼飯售販的板前料理店,
位置在台南的忠義街小巷弄裡,
小小的一間老厝只有十坪,
也只有板前(吧台)十個位置,
一進門就有用種在京都
擁擠的巷弄中穿梭的感覺。
個人吃日本料理時,
最喜歡坐吧台的位置,
一方面可以看著廚師料理,
一方面可以跟他們聊天,
講講食材、談談料理的方法。
店內低消是每人一碗丼飯,
除了丼飯還有刺身、炸物、酒水提供,
入桌後老闆會先介紹環境、餐點,
還會介紹當天的隱藏菜單,
在這特別提一下,
老闆是很健談又幽默風趣的型男,
從話訂位笑到買單離開,
邊吃飯邊享受他的妙語如珠
別有一番風趣。
炙鮭腹比目魚干貝丼 $480
主角就是醋飯炙燒過的鮭魚腹
及比目魚鰭邊肉,
這二種都是油脂比較豐富的部位,
經過炙燒過會將多餘的魚油脂逼出來,
魚油的香氣會更濃郁而且比較不膩,
跟醋飯一起吃非常對味,
另外還有兩顆生食級炙燒大干貝、
魚子醬、玉子燒、鮭魚卵、
紫蘇葉、現磨山藥、漬物、葱花等等。
每一份丼飯都會附上一大碗的味噌湯。
海膽炙天使紅蝦丼 $580
醋飯上舖滿各式各樣的食材
主角是三隻紅使紅蝦、
兩顆生食級炙燒大干貝、
海膽及魚子醬、比目魚鰭邊肉、
玉子燒、鮭魚卵、紫蘇葉、
現磨山、漬物、葱花等等,
所有的食材都夠新鮮,
尤其是干貝跟天使紅蝦,
吃起來甜甜的跟醋飯很搭,
難怪生意這麼好。
炸軟絲 $190
現點現炸的口感又香又酥脆
有種鹹香的味道在嘴巴裡愈吃愈涮嘴
軟絲的鮮甜與炸的酥酥香香的外皮真的很棒。
鹿兒島黑鮪魚腹肉 $680
澎湖水針 $380
這二種都是當天隱藏版的菜單,
價錢我有點不太確定,
確定的是二種都很好吃
黑鮪魚腹肉特有鐵質的味道很棒
而且油脂算比較豐富,
水針外表有點半透明
是比較清爽的味道跟口感,
兩種不一樣的好吃。
它們家的消費在台南不算低,
可以維持這麼好的生意,
除了食材好、會料理,店裡的氛圍
及老闆及二位師傅帶動氣氛功不可沒,
實在很想喝二杯酒,
可惜還要開車回台中只好作罷。
離開前在門口還跟老闆合照一張。
防疫期間僅開放部分席位
部分席位採熟客預約制
其餘席位仍維持現場候位
營業前40分鐘開始登記。
十平 ZYUU TSUBO
台南市忠義路二段158巷22號
12:00~14:30;18:00~20:30
公休日公布在臉書粉絲頁
#台灣 #台南 #台南中西區 #十平zyuutsubo #日本料理 #生魚片 #丼飯 #丼 #定食 #炸物 #板前 #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台南美食 #台南景點 #台南住宿 #台南餐廳 #台南小吃 #台南食記 #台南必吃 #台南中西區美食 #食在好初eatsallthetime
台中 日本料理 師傅 在 謝秉鈞Attila Youtube 的精選貼文
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#謝秉鈞Attila
台中 日本料理 師傅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績
有些店家讓人懷念再三,除了店裡的美味,往往還有人情味。就像台中這一家麵店,工作人員的大嗓門對話,就讓顧客吃起麵來,越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
電話:04-2225-0377
地址:台中市中區市府路69號
(00:09:13)巷弄總統級獅子頭麵 拍打拍出好味道
台中市巷弄內有一家小麵館,老闆夫婦曾經被請進市長官邸,煮麵給總統吃。這一碗總統級的獅子頭麵,難忘的味道,原來是用心力和體力拍打出來的。
店家資訊:
張家麵館
電話:(04)2327-0402
地址:台中市西屯區精明路39號
(00:16:34)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年,日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣,掀起了烏龍麵的排隊熱潮,台中有一個日本料理師傅,就搶搭這股風潮開店,他很有自信,自家的烏龍麵,稱得上是全台第一。來這裡吃麵,客人點餐之後,師傅才開始壓麵,?麵,分切,儘管現點現煮,等待的時間相當長,顧客卻覺得很值得,因為這個要求完美師傅,真的很不簡單,他是台灣第一個,同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了,留下他和姐姐相依為命,大姐卻不斷鼓勵他,沒有家世背景,只要肯拚,依舊能出人頭地,果然,靠著比別人更努力,終於拚出亮眼的成績。
店家資訊:
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?:04-22581666
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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(00:00:12)堅持不加水 史上最耐熱手作玉里麵
堅持往往是孤單的,做人、做事、甚至做麵,都是一樣的心境。花蓮的玉里麵聞名全台,玉里麵的特色就是彈牙,但是為了要做出這樣的口感,麵條燙熟了之後不能加水,要降溫得用手把近百度的麵條撥開散熱,也就是說如果沒有耐熱的功夫,還真的做不出傳統的玉里麵。在鎮上有一家人做玉里麵已經做了兩代,儘管現在有大廠商在麵條加水加防腐劑,用量來競爭,但是這家人堅持製麵的古法和初衷,雖然孤獨又辛苦,但是他們說對得起消費者,更對得起自己的心。
店家資訊:
邱玉發商號-玉里麵
電話:03-8883808
地址:花蓮市玉里鎮光明街65號
(00:12:31)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年,日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣,掀起了烏龍麵的排隊熱潮,台中有一個日本料理師傅,就搶搭這股風潮開店,他很有自信,自家的烏龍麵,稱得上是全台第一。來這裡吃麵,客人點餐之後,師傅才開始壓麵,分切,儘管現點現煮,等待的時間相當長,顧客卻覺得很值得,因為這個要求完美師傅,真的很不簡單,他是台灣第一個,同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了,留下他和姐姐相依為命,大姐卻不斷鼓勵他,沒有家世背景,只要肯拚,依舊能出人頭地,果然,靠著比別人更努力,終於拚出亮眼的成績。
店家資訊:
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
〔台中河南店〕
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?:04-22581666
〔台北微風南山店〕
台北市信義區松智路17號5樓(台北101旁、微風南山5樓)
預訂107年12月全新開幕
賞味專?:02-27208808
(00:25:43)台南廟口魚麵 手工製麵半世紀
台南廟口有一家魚麵老店,每天都用新鮮魚肉打成魚漿,再手工一刀一刀切成麵條,老師傅做了一輩子的魚麵,他說,生意要能夠長長久久,沒什麼大道理,就是認真做努力紮紮實實地做。
卓家汕頭魚麵
地址:台南市中西區民生路一段158號
電話:06-2215997
營業時間:10:00~21:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
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