#節目預告
2021/08/30 週一,上午七點到八點【美食吃透透】單元
每個人的便當都有屬於自家的故事。
在家中廚房忙進忙出的人,
是為誰做這些吃得到「心意」的菜餚?
是自己?是孩子?還是另一半?
冷便當社團特別精心挑選12個便當高手,
將心血與技巧結集成冊,
《冷便當聖經》共有72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜。
其中一位作者 Bella,
陪伴北上打拼的妹妹,
每天5:30起床準備便當!
除了兼顧營養、也考量上班族用餐的方便,
更是常常變化各式的菜系。
邀請到冷便當社團的 Bella
來分享她的冷便當菜色。
敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
網頁版一鍵收聽:http://bit.ly/ilikeradiostream
YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/playlist?list=PLEnJD0ANVhtU8K0MNeNsvGH-Q7k25VUd-
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Android→ https://goo.gl/HjDC3B
廣播收聽頻道:
FM103.3 台北、基隆、桃園、高雄、屏東、玉里、澎湖
FM102.9 新竹、苗栗
FM102.1 台中、南投、台東、花蓮、宜蘭、彰化
FM103.1 嘉義、雲林、台南
FM107.3 埔里
FM96.3 金門
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,簡易造型便當教學! 你們一定要相信我小孩看見造型便當的驚喜感是多麼的可愛 今天教的角色真的超級簡單~ 咪咪羊&熊本熊 一次要在短時間內做兩款真的做簡易造型便當就對了! 現在造型便當都一定做兩份!兄妹才不會上演便當搶奪戰😅 媽咪們可以試看看🤪 ▌閒妻手作IG:abby.homemade ▌訂閱Y...
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《曹西平打包便當事件》
這幾天讀到藝人曹西平把通告提供的便當打包回家的相關消息,大意是他上節目結束之後將剩餘便當打包回家,疑似被同行藝人質疑經濟狀況,曹西平憤而表態回擊:「打包便當回家吃有什麼好瞧不起的?我不懂,,,?」
瞬間,我被曹西平圈粉了。
確實,我也曾經遇過一些朋友不只不會願意打包便當,還認為那是窮酸貧困的表示,更遺憾的是這樣子的人事實上不在少數。
我的昨日友人因為家境富裕,不太能體諒人需要精打細算,她總是會無意間說出太傷人的話,就像曹西平遇見的同行一樣。
甫出道就一炮而紅的曹西平,母親過世後發現四位兄弟棄養父親且不願分攤家中貸款,毅然決定擔下照顧與經濟大任的他,於是暫別藝壇返回台中老家販賣可麗餅。
曾經有多紅,他就多有勇氣。
翻閱曹西平的過往新聞,我們可以發現他經常就「便當」發表評論,他說:「高低潮人生我都經歷過了,冷的便當熱的便當我也都吃過,真的沒有什麼,就怕你看不清楚自己是什麼那才是悲哀。」他也說:「我從來不覺得有什麼丟不丟臉的問題,吃個便當55元也很驕傲,那是自己賺的錢,吃自己買的便當,有什麼好丟臉的。」
其中有句話讓我特別動容:「我吃的很開心吃的很感恩,有多少錢就過多少錢的日子。」
我沒有經歷過曹西平最巔峰的時候,據說當時的他因為秀麗俊俏的外貌以台灣版西城秀樹為號召,所到之處是萬人空巷——倘若真是如此,他真是拿得起放得下,因為你總是會聽說有人把面子看得比一切都重,打腫臉充胖子的例子真是屢見不鮮。
和曹西平一樣,我也是一個會打包便當回家的人。
曾經有過與幾位名家前輩合作的經驗,當時同樣有很多便當在演出結束之後準備扔掉,早在60年代就大紅大紫的金澎老師主動走過來:「每個人都帶一兩盒回去好嗎?可以吃的東西就這樣被丟掉太可惜了!」
現場當然有不一樣的聲音,比方説沒有習慣吃冷便當或是因為健康考量不吃隔夜菜,金澎老師微笑著說:「那我拿一個吧!我覺得拿回家冰冰箱隔天熱一下也很好哦。」
聽到金澎老師這些溫柔的話語,瞬間粉絲變鐵粉。
每一個人的道德行為標準原本就不一樣,就像我說的,曾經同我最交好的昨日友人深深以打包為恥,千金小姐當然無法對位思考經濟匱乏的窘迫,她不能理解為什麼有些人需要為五元十元考慮再三,為什麼不是每個人家裡都有司機廚師和佣人。
我喜歡願意打包的惜福,喜歡不苛責打包的體貼。腳踏實地又務實誠懇,這是我以為再多金錢也買不到的品格。
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2021。6。12。六
〈給愛女手把手食譜 No. 6〉
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今天是「櫻花蝦海苔蛋煎櫛瓜」。
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櫛瓜食譜第二彈,超級簡單的蛋煎櫛瓜。發想來自於 piccata 料理,雞肉、小牛肉、豬肉、魚片裹蛋液再煎,可以在蛋液裡加起司粉或香草。很適合作為冷便當主菜,因為蛋液可以保濕。
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👱♀愛女試吃感想:原本有些櫛瓜有一點點苦味,因為裹了蛋液,又加了香香的櫻花蝦和海苔,變得好好吃,一個人可以完食一條櫛瓜。
👩🍳媽媽教學感想:
愛女最近說想吃櫻花蝦,就和海苔和在蛋液,煎櫛瓜。夏天吃不太下,配啤酒剛剛好。今天搭的酒是金澤百萬石越光米啤酒越光米啤酒(Koshihikari Ale)和黑愛爾啤酒(Dark Ale),文末有購買辦法,大家可以上三商食品購物網選購,還可獲得自炊食代專屬好禮。
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「櫻花蝦海苔蛋煎櫛瓜」」食譜
⏰調理時間:15分
📝:2人分
⭐️難易度: 1⭐︎~4⭐︎
1⭐︎⭐️
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🛍材料 2人分
1. 櫛瓜1條
2. 櫻花蝦1小匙
4. 燒海苔 1/4張
5. 雞蛋2顆
調味料
1. 鹽1/2 小匙
2. 黑胡椒 適量
🔪準備工作🔪
1. 櫻花蝦用烤箱120度烤5分鐘。
2. 海苔撕小碎片。
3. 櫛瓜切1公分厚輪切。
👩🍳做法👩🍳
1. 烤好的櫻花蝦加海苔碎片混拌進打好已調味的蛋液。
2. 平底鍋加油,加熱。
3. 櫛瓜片沾蛋液下鍋煎,可以將蛋液淋在櫛瓜上,翻面煎,反覆2~3次,把蛋液用完。
單吃已經很好吃了,想要更有味道可以做沾醬。醋1大匙+水1大匙+醬油1大匙+┼糖1小匙+香油+芝麻+蔥
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📖 極光的料理書 📖
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📙《自炊食代の愛女便當》
📗《極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜》
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👩🏫料理教室👩🏫
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台北 @110食驗室
台中 @艾芮卡
新竹 36號烘焙廚藝
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三商食品購物商城~
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購物常見問題~
1. 常溫/冷凍/酒類詢問單無法合併
2. 酒類商品需要登入會員才能夠看到價格
3. 酒類商品送出詢問單後並不代表完成購買,送出後的1~2個工作天,將會有工作人員去電確認您的姓名及詢問內容,敬請留意手機
六月份三商食品官網優惠~
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2. 台灣加油全站600元免運
🎁自炊食代專屬好禮兩步驟~
1. 將心儀的商品放入購物車/詢問單
2. 在結帳的step2備註欄填入密語 「享在家自炊」
活動僅到7/30,敬請把握
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【台灣的米最好吃】,這是我常常掛在嘴邊的話,上飯糰課和料理課時尤其更會強調,台灣的地理氣候條件好,農業發展進步,米的品種與品質越來越好,不要再把米當成是填飽肚子的食物而已,細細品嚐,你會發現,台灣米真的是世界級的好吃喔!
今天影片中用的是南豐馫米 (品種:台中194),這是一款冷的熱的都會好吃的米種,因此在推冷便當和飯糰時我都會跟大家推薦,也是我家飯桌上很常出現的品牌,目前官網有推出試吃活動,只要付運費就能獲得「免費馫米試吃包」,活動連結 👉 https://lihi1.com/GUJqM
👉還有千萬要記得跟包裝一起合照,參加「原創料理日記大賽」,只要到 @米味關係 的FB評論區參賽,就有機會獲得首獎20年份的馫米 及 100份的超商購物金!
免捏飯糰是非常方便又容易製作的飯糰,因為有海苔包覆,所以裡面的內餡幾乎沒有限制,餐桌上的菜色都可以包進去喔,影片中的三杯雞就是日常菜,在我的書中也有示範多道家常菜色,一樣都包進去,無論是帶便當、當早餐、或是校外教學都超實用的,是不是很方便呢?
如果你也想要做三杯雞免捏飯糰,使用我的專屬代碼 【NFYIFANG】,購買馫米4.5kg以上還能享9折優惠喔!
《三杯雞免捏飯糰》
🍄去骨雞腿排如果比較厚,建議先用刀劃過斷筋,再切塊。
🍄免捏飯糰上下層都要有米飯,這樣才能完整包覆。米飯不用太多,不然會很飽喔。
🍄飯和內餡不用放涼,只要是手可以摸的溫度就能包了。
🍄海苔介紹: https://reurl.cc/9zQxYV
🍙《一起來捏飯糰》
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🍱《一起帶冷便當》
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《蒸煮子排》(請按右下角HD)
🍄建議使用鑄鐵鍋,就不用加太多水或米酒,煮的時間也不會太久。
🍄子排本身有用鹽醃,因此我後來只有加一匙醬油。
🍄米酒可以用水取代。
🍄加蘋果可以增加香度和甜味。
🍄悶煮時可以偶爾開蓋將食材翻面,小心不要煮焦了。
♦️本週五台中便當課臨時有2個名額釋出,想報名的請盡快私訊Sweet Cooking House(甜蜜屋短期技藝補習班)
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台中 冷便當 在 Le Mods 拉摩斯咖啡- 感謝今天訂購便當的朋友們已順利圓滿 ... 的必吃
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