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台中新餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
今日晚餐:台中「L’Atelier par Yao」HOME Food Box 之發酵蘆筍最中餅、鄉村培根肉凍佐紅酒酵母麵包、鮑魚干貝佐柚子奶油胡椒、紅酒羊膝佐馬鈴薯餅與夏季蔬菜、法式抹茶千層。佐餐酒是台灣小威石東紅酒 。
→ 前陣子頗感興趣的台中新餐廳,還來不及親訪,卻先在家中嚐了。Meal Kit 形式,複雜度介於最單純的冷凍調理包與需得自己動手、半成品的 Home Cooking Kit 之間 ── 食物都已充分烹調處理,所需就是覆熱而後組合而已。
按照說明按部就班完成,發現步驟流程安排頗下了功夫:不僅同組素材均以繩繫綁,且兩道冷菜、兩道隔水加熱、麵包與千層餅皮入烤箱烤,清楚明瞭;特別後二者,加熱與烘烤時間與溫度設定各自一致,可以一起入爐入鍋,操作上一點不耗心神,很是貼心。
也因主菜、配菜、醬汁皆區別分明一應俱全,多花力氣、也是最有樂趣反在擺盤上:為此,兩人還上網參考了影片與照片,想著如何盡量擺得更有模有樣……甚至還摘了陽台上的新鮮香草料來充當裝飾,好好玩!(笑)
菜色和餐廳原有形式不同,較偏傳統法式鄉村路線,味道也是一派本格風範:培根肉凍綿腴豐美,鮑魚和干貝鮮醇甘香,紅酒羊膝濃厚有味,抹茶千層餅皮酥脆茶氣清芳。
一邊吃著,一邊還真有那麼幾分彷彿重回在地法菜餐館意味;受此氛圍所感,飯畢,忍不住再回陽台上,摘一把新鮮馬鞭草沖茶,馨香四溢,其樂悠然。
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台中新餐廳 在 食尚台中 Facebook 的最佳解答
2021年4月台中新店攻略!30間台中新餐廳懶人包
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台中新餐廳 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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