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紀錄一下之前預定的九宮格古早味麵包
我最愛三星蔥麵包 花生夾心
不過小麵包真的很可愛迷你
大概三口吃掉🤣🤣🤣
《LE GOUT》九宮格迷你麵包
「台灣古昔麵包禮盒」
台灣九款經典記憶麵包，包括蔥麵包、肉鬆麵包、芋頭麵包、草莓夾心、花生夾心、奶酥炸彈、波蘿麵包、克林姆麵包、巧克力螺旋
《Boulangerie LE GOUT》 店家資訊
地址：台北市內湖區瑞光路188巷58號
營業時間：周一至周五08:00~20:00 ／周日10:00~20:00 (周六公休)
電話：02-2658-7316
#台湾旅行#台湾好きな方と繋がりたい
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#likeforlikeback #台北美食
#雪藏九宮格小方塊禮盒
方塊小吐司夾奶霜餡 ( ❌ )
菠蘿皮布里歐夾奶霜餡 ( ⭕ )
如果是前者還好，但 Boulangerie Le Gout 給自己下了陷阱題。脫膜時，酥鬆的菠蘿皮四邊銳角多少都會掉吧～ 製作不難，可是要做成禮盒，給客人全部無缺角完整四方是基本，不管是送人或自用，外表就是要美美的，產品良率不敢想。
冰涼的九種口味奶霜＋鬆軟布里歐麵包體＋酥鬆菠蘿皮，店員建議冷凍保存，吃之前室溫退冰五到十分鐘即可。
有點難以想像，畢竟以前就被教育著麵包冷凍後要回烤，才能讓老化的麵包體恢復原本的光彩。或許是因為麵包體看來就是加了很多奶油的布理歐，還有酥菠蘿外殼防止水分散失，加上中心中澤奶霜餡的濕潤，讓整個口感一直維持著一定的濕潤彈性吧？
Le Gout 九宮格這系列，從 #古昔麵包 (台式小麵包)、#可頌丹麥炫風，到現在這盒可以中秋烤肉之餘，拿來大家一起吃的 #雪藏九宮格小方塊，真是引起不少的漣漪，抄襲的也有，仿效的也不少。
這時候又要 cue 一下法朋主廚李依錫說的：一個餅乾放在那邊你不會買，但是做成禮盒呢？( 買爆啊我還不買 )
想起最近爆紅起來的水管伯劉芒也是整合強迫症，跟一定要集滿十點的呂麗絲一樣愛死。
你也有整合、整理的症頭嗎？
#2020謝謝你們的勤勞
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更多士林蔡依林
https://www.instagram.com/sweetdaisuki/
前陣子很夯的台灣古昔麵包禮盒，今天快閃提供單買，我知道很貴一個要$40，尺寸超級迷你，可是今天想讓心情好還是買了~
好不好吃我還不知道，等下班回家跟隊友一起吃❤️
經典台式麵包下集！
上集完成了萬用台式麵團，下集繼續變化更多口味～
這次完成菠蘿麵包 、花生草莓夾心、 紅豆花捲、小熱狗麵包 共五種，每一種的造型風味都不一樣，展現台式麵包華麗的一面。
外加9宮格紙盒製作，放滿後，很像一盒 #麵包珠寶盒，超超超美的?
餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
更多創意中秋月餅點子：
∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/
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#中秋食譜 #禮盒 #台灣味 #古早味
今年中秋禮盒決定要有濃濃的台灣味，來做經典台式麵包（Traditional Taiwanese Bread) 禮盒版本，送人、自己吃都可以！一盒可吃到9種口味，有甜有鹹，每一口味道都不一樣～超級滿足。
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
台式麵團材料 / Dough Ingredients:
中種麵糰 / Sponge Dough
175 g 高筋麵粉 / bread flour
12 g 砂糖 / sugar
2 g 速發酵母 / instant yeast
22 g 蛋黃 / yolk
80 g 冷水 / cold water
主麵糰 / Main Dough
75 g 高筋麵粉 / bread flour
40 g 砂糖 / sugar
4 g 鹽 / salt
10 g 奶粉 / milk powder
10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40~50 g 冷水 / cold water
餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
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#中秋節 #禮盒 #台灣味
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古昔麵包 在 【LE GOUT十周年慶 #台灣古昔麵包禮盒】今日限量首賣 的必吃
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