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真心覺得老闆膽子很大,居然找我寫他們的即食包。8道有三款有香菜、以及很怕豬腥味的我,也不敢隨便吃的豬腳。
我先說結果,全部完食!無雷!
不誇張,連我自己也傻眼🙂😂
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🔹 #瑪莎曼咖哩(5-6人份)$320
🔸 #泰式綠咖喱(2-3人份) $185
🔹 #入口即化豬腳(2-3人份)$250
🔸 #泰式冬蔭功湯(2-3人份)$225
🔹 #口水雞醬包 $75
🔸 #舒肥雞胸/佃煮昆布 $75
🔹 #主廚pk檸檬塔 $200/組
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看到老闆胸有成竹的表情,我還半信半疑
因為我對香菜敏感等級應該比視網膜還高(有看木曜4的一定都知道XD)
居然有辦法煮到讓香菜味一點存在感也沒有…應該是說完美的跟其他香料混合昇華成另一種層次!Amazing!全世界的香菜請比照辦理好嗎☺️
怕辣的朋友必點 #咖喱之王 瑪莎曼咖哩!
十幾種香料配料製成,溫潤甘甜 超~好吃❤️
能吃辣的一定要買綠咖哩!微辣又帶椰奶香氣,堪稱白飯殺手!加入麵食也很讚👍
豬腳…好吃到我嚇瘋。怎麼會一點點點點可怕的豬腥味跟肥肉的味道都沒有😱從來無法想像我可以吃那麼大口的蹄膀,入口即化沒在誇張,用法式手法燉煮,甘甜不死鹹,吃完一整份不覺得膩口👏
雞胸肉搭配口水雞醬包也是一絕!淡粉色的誘人光澤的雞胸肉蘸上口水雞醬,乍看以為會很辣,一入喉衝上來的是花生以及花椒香,溫潤不嗆口,有夠好吃,而且醬包成分居然有香菜,我完全吃不出來嗚嗚(淚奔)以後我要聘請老闆來幫我下廚(欸?
甜點也非常有意思,顧名思義就是兩大主廚pk 的檸檬塔:一款由甜點專業的老闆娘製作,另一款則是老闆發明的,都好吃!也很有巧思, 吃了那麼多家檸檬塔,第一次吃到這種內餡的,賣個關子,請自行體會🤣🤣🤣
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#三顆蛋
🍴台中市西屯區寧夏路205-2號
@trois_oeufs 首頁有表單可填寫
⚠️疫情關係6/30前採預約制,
需在前一天19:00前預訂隔日餐點
🚫公休日請參考ig粉專
📞0970-576-945
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西屯
▪️種類: #阿霞吃早午餐 #阿霞吃西餐
▫️店家: #阿霞吃三顆蛋
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#taichung #taichungfood #brunch #台中美食 #吃吃霞 #西屯美食 #台中早午餐 #台中早餐 #厚蛋燒 #台中外帶外送 #即食包
同時也有73部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】 超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨ 阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來 不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅 連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪 完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯 煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩 濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤 --------...
口水雞醬包 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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口水雞醬包 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩,大家的生活感覺都忙爆了!這禮拜就廢一點,來做不太花時間但超級撫慰身心的料理,無論工作後來一盤,或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅!
說了這麼多,其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已,原因就這麼簡單,因為真的讚爆好吃丫!這道菜的作法簡單,材料也好取得
講到口水都要流出來了,勁辣酸香的調味,搭配熱騰騰酥脆的雞翅,讓你舔得手指頭不要不要的,再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹,包準你吃到停不下來!
食譜 2人份(但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙,可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g,我是用是拉差,你也可以找franks,或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料,混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻,靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉(攪拌到看不到白粉)
放入氣炸鍋內,用攝氏180度,氣炸14分鐘,中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬,混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋,加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce,混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎,試試看味道,最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
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口水雞醬包 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【家庭版港式油雞!煮過再泡熟軟嫩入味】
燒臘店的油雞飯真的是經典不敗~😍
今天阿慶就來做家庭版「港式油雞」
把步驟簡約化,讓媽媽在家也好料理
軟嫩的雞肉配上鹹香甘甜的滷汁✨
吃起來絕對不輸外面燒臘店!💯👍
香噴噴的油雞腿看了就流口水啦🤤
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅棒棒腿 520g(2支)
✅青蔥 5-6根
✅紅蔥頭 55g
✅老薑 15g
✅菜脯 55g
✅滷包 1包
✅水 1000cc
調味料:
✅醬油 5大匙
✅蠔油 4大匙
✅二砂糖 1大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅鹽(燙雞腿) 1大匙
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.用鹽水汆燙雞腿1分鐘並洗乾淨
2.熱鍋加油,下紅蔥頭中火炒1分鐘,再下薑片、菜脯、蔥白小火炒2分鐘
3.下二砂糖、冰糖,小火炒1分鐘後加入熱水
4.下醬油、蠔油、米酒、花雕酒、天然鮮味粉、滷包調味
5.放入雞腿、蔥綠,蓋鍋蓋小火滷3分鐘,再關火泡30分鐘。
6.起鍋後放涼切塊,淋上滷汁即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鹹香入味
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