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#花家減醣便當 436號 #醬燒豆腐食譜 #歡迎分享
😊習慣冷便當人生似乎也不這麼難，
每天打發孩子們🧒九點上床睡～～
睡前花十分鐘把食材簡單整理一下，
一起來入鍋就可以快炒～～🥬
▪️一早起來先煎豆腐醬燒
▪️炒芥蘭牛柳
▪️用鍋子餘溫煎叉燒雞腿捲
6:00完成✅
今天早餐是法式吐司夾無糖小熱狗🌭️，
6:20讓孩子們起來吃飯，
感覺蠻順利的呀！👌
#日式叉燒雞腿捲 做法跟日式叉燒一樣，
把豬肉換成雞腿捲就行唷！
🐷日式叉燒影音食譜：http://yt1.piee.pw/3kdww6
今天跟大家分享的是我家孩子很愛的醬燒豆腐
超級簡單但超級好吃，大家要試試唷！
🔴醬燒豆腐
▪️材料：
豆腐400g
橄欖油2大匙
醬油2.5大匙
▪️做法：
1.熱鍋加入橄欖油。
2.放入豆腐兩面煎到金黃。
3.鍋邊熗入醬油，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻吸收醬汁。
😋下飯神器！簡單粗暴會發光的🥩秘製叉燒Char Shiu🥩好吃到飛起！😋
🥰外面的肉烤的有點焦黃，裡層還保留了肉汁的香味，肥瘦相間的五花肉，蜂蜜味清香誘人，完全不會覺得油膩
🌈PS喜歡吃瘦肉的，可以選擇梅花肉代替五花肉哦~
🎀食材：五花肉一斤、蒜末、薑片、叉燒醬、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蠔油
🎀Ingredients: a pound of pork belly, minced garlic, sliced ginger, barbecued pork sauce, honey, cooking wine, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce
🎉做法：
1、在洗淨的五花肉中加入蒜末、薑片、一匙料酒、一匙生抽、一匙老抽、一匙蠔油、三匙叉燒醬、一匙蜂蜜，攪拌均勻後醃製至少2小時
2、把醃製好的肉放入烤箱，200度烤20分鐘（記得放錫紙墊在肉下，不然醬汁會糊掉）
3、把肉的兩面再塗上醬汁，200度再烤20分鐘，拿出後晾涼切片
4、把剩餘的醬汁加小半碗清水煮開，澆到切好的叉燒上即可
會做港式脆皮燒肉，那麼做個『黯然銷魂飯』也是很可以的！🙆♀️
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🍱簡易版港式叉燒做法 🔽 只要三步驟就完成👩🍳
1⃣ 醃：將 300g 豬梅花肉夾進醃料包，使醬汁均勻覆蓋豬肉表面，冷藏醃肉 8 小時。
2⃣ 烤：豬肉至於烤箱的烤網上以便均勻受熱，200 度烤肉約 30 分鐘。（可依照肉品厚度增減烤至時間至全熟）
3⃣ 刷：取出豬肉，均勻在表面上刷上麥芽糖水 200 度續烤 5 ~ 8 分鐘至微焦，切片後即可食用。
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這次港式叉燒做法，比上次做的脆皮燒肉要少了兩個步驟。一共是三個步驟就可以完成這道經典港式叉燒，變身為傳說中的黯然銷魂飯！
如此簡單的做法，真的是更適合我這種懶人卻有模有樣的料理😋
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✨ 倒數計時： 2021 / 07 / 15 結單 (免運費!!!🛒)
(噓🤫 價格 Momo 9 折後還要便宜)
為咗整腸粉，特意買咗個腸粉機叫老豆整比大家睇！今次整咗蝦腸同叉燒腸！老豆仲示範咗點整酒樓嘅腸粉豉油！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#腸粉
#蝦腸粉
#叉燒腸粉
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹腸粉
00:56 蝦肉腸粉 叉燒腸粉
材料：粘米粉 生粉(比例1:3) 生油少許
做法：加水混合至適當黏稠度
餡料：蝦肉 韭黃 麻油 鹽 味精 糖
叉燒 芫荽 蔥 耗油
06:51 腸粉豉油
做法：用油和薑蔥起鑊抄香
混合水、豉、油糖(比例2:1:1)
混合少許老抽和味精
需試味 太鹹就加水
08:58 拉腸粉
做法：待水滾後將腸粉漿到入蒸隔
平均分佈於蒸隔再加餡料
約一分半鐘後拿出蒸隔
稍乘涼後將腸粉捲起上碟
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro
你聽過黯然銷魂飯嗎？
標準的黯然銷魂飯，就是以經典的香港美食「港式叉燒」為主角的一碗飯。
全聯獨家販售的《好燒味 Good BBQ 港式叉燒醬》，讓港式蜜汁叉燒做法變得很簡單。醬料包後面就是食譜，簡簡單單就可以在家上菜。
港式叉燒做法
1. 醃：將 300g 豬梅花肉夾進醃料包，使醬汁均勻覆蓋豬肉表面，冷藏醃肉 8 小時。
2. 烤：豬肉至於烤箱的烤網上以便均勻受熱，200 度烤肉約 30 分鐘。（可依照肉品厚度增減烤至時間至全熟）
3. 刷：取出豬肉，均勻在表面上刷上麥芽糖水 200 度續烤 5 ~ 8 分鐘至微焦，切片後即可食用。
港式叉燒（部落格版）：https://www.daisyyohoho.com/hong-kong-bbq-cooking-kit/
Daisy's fb：https://facebook.com/daisyyohoho/
Daisy's IG：https://instagram.com/traveler.daisy/
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#平靚正 #新手向 #師奶向 #家常小菜 #雞煲 #火鍋
以為買一大堆醬料同香料返嚟先整到麻辣雞煲？
等我整個簡化版麻辣雞煲過你睇，
落埋家樂牌純鮮清雞湯雞味就肯定濃啦！
仲可以順便用埋家樂牌推介嘅愛環境食材嚟打返個邊爐㖭！
?家樂牌純鮮清雞湯?
產品網頁： https://www.knorr.com/hk/knorr-products/broth/no-msg-added-clear-chicken-broth.html
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?簡化版麻辣雞煲?2-3人份雞及醃料
雞件 500-600克(約半隻雞)
蠔油 2湯匙
老抽 ½茶匙
酒 1茶匙
生粉 1湯匙
油 1茶匙
其他材料
花椒粒 3茶匙
薑 3片
蒜頭 3瓣
紫洋蔥 ½個
乾蔥 2個
芫茜 1小棵
辣椒 1條
川式麻辣醬 3湯匙
叉燒醬 2湯匙
油 2湯匙
酒 1湯匙
家樂牌純鮮清雞湯 200毫升
冰糖 30克
火鍋材料
家樂牌純鮮清雞湯 及其他自選配料
做法
1. 將花椒粒沖洗乾淨後隔水，平鋪於廚紙上自然風乾備用。
2. 將雞件洗淨印乾，加入蠔油、老抽及酒拌勻，按摩至醃料被雞件吸收，再加入生粉拌勻，最後加入油拌勻即完成醃肉部份。用保鮮紙包好雞件，放入雪櫃(4°C)醃1小時以上。
3. 把所有配料洗淨印乾。將薑片拍鬆，蒜頭切片、紫洋蔥及乾蔥切塊、芫茜去除根部後切段、辣椒去除頭部後切粒備用。
4. 將川式麻辣醬及叉燒醬拌勻成醬汁備用。
5. 在鍋中加入花椒粒，以中火拌炒至聞香，加入油拌炒同時壓碎花椒粒，炒至冒泡起計多炒兩分鐘，撈起花椒粒備用。
6. 加入雞件略煎至表面金黃後盛起備用。
7. 加入薑片煎至聞香後，放入紫洋蔥、乾蔥、蒜頭和辣椒，炒至紫洋蔥呈半透明後，加入雞件炒勻。
8. 加入酒炒勻後，放入醬汁炒勻。
9. 加入家樂牌純鮮清雞湯和冰糖攪勻，煮滾後蓋上調至小火煮5分鐘。
10. 打開調至中大火拌煮至收汁後，加入花椒粒拌勻，最後放上芫茜即成。
備註：
- 享用時可以小火保溫，取出所有雞件後，可加入家樂牌純鮮清雞湯煮成火鍋湯底。
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