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原味 涼糕 做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#mochi #Warabiko #warabi
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製造澱粉是綠色植物，貯存能量的一種方式
澱粉可從種籽，塊根或塊莖提取
不同地區運用澱粉各有心得，以不同的方法食用
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在黏性、色澤、吸水性、硬度、口感、營養、食療功效有不同的表現
每一種食材都有它的獨特之處
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
原味 涼糕 做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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原味涼糕
材料
地瓜粉 200公克 tapioca starch 200g
白砂糖 90公克 sugar 90g
溫水 150公克 warm water 150g
熱開水 350公克 hot water 350g
片栗粉 適量 potato starch
作法
1.將地瓜粉、白砂糖、溫水倒入大碗，攪拌均勻後；再加入熱開水攪拌至出現濃稠麵糊現象。
2.將平煎蒸鍋每格底部塗上少許油，再將麵糊倒入格子內。在鍋子中央注入水。
3.蓋上鍋蓋，蒸約十分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火，涼糕便完成。
4.將完成的涼糕盛入盤中適當切片，切片的涼糕沾裹片栗粉後，就可食用。
黑糖涼糕
材料
地瓜粉 200公克 tapioca starch 200g
黑糖 100公克 dark brown sugar 100g
溫水 150公克 warm water 150g
熱開水 350公克 hot water 350g
片栗粉 適量 potato starch
作法
1.將地瓜粉、黑糖、溫水倒入大碗，攪拌均勻後；再加入熱開水攪拌至出現濃稠麵糊現象。
2.將平煎蒸鍋每格底部塗上少許油，再將麵糊倒入格內。在鍋子中央注入水。
3.蓋上鍋蓋，蒸約十分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火，涼糕便完成。
4.將完成的涼糕盛入盤中適當切片，切片的涼糕沾上片栗粉後，就可食用。
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原味 涼糕 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料：
吐司2片 Bread/食パン
砂糖30~45g Sugar/砂糖
水15ml Water/水
奶油8~15g Butter/バター
牛奶30~45g Milk/牛奶
做法：
1.吐司剪成1公分方塊 用乾鍋拌炒至金黃酥脆
2.糖.水放入乾鍋中 用小火煮至糖水濃稠
3.加奶油.牛奶攪拌至濃稠呈焦糖色
4.倒入吐司塊 拌炒至糖水收汁即可起鍋
材料:
1.豆干.四季豆.素火腿切成小丁
2.中小火炒香素火腿.豆干 加四季豆.玉米略炒
3.加香椿粉炒香 再加醬油炒香
4.加飯蓋上鍋蓋燜一下拌炒均勻
5.最後加調味料拌勻即可起鍋
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8/5作法補充說明~有人反映做出來濕黏，原因可能如下:1⃣ 水分過多。不管任何果汁或液體，總水分:樹薯粉=3:1，水分過多就不容易成形!2⃣ 爐火要一定要 ... ... <看更多>
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材料表: 原味 :地瓜粉100g水300g細砂糖30g片栗粉適量柳橙口味:地瓜粉100g柳橙汁300g細砂糖40g片栗粉適量建議不要做大量保存期限約2~3天密封 ... ... <看更多>
原味 涼糕 做法 在 涼糕| 超簡單做法消暑點心輕鬆上手【Max料理有撇步】 的必吃
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