[大港參貳牛排館]
#高雄美食 #高雄鹽埕 #高雄平價牛排
🔻厚切特色牛排 約8oz $240元
🔻大港牛豬雞超值三拼 $320元
(人氣加點起司x2 $40元)
⭐️排餐皆附麵包一個,濃湯飲料無限暢飲
⭐️每人低消一份排餐,無服務費
這次分享位在鹽埕的 #大港參貳牛排館 🎉
復古懷舊的招牌風格讓人印象深刻
內用環境明亮乾淨 牆上貼著一排海報很特別
很久沒有吃到平價牛排很開心~
#厚切特色牛排 ✨
淋上滿滿的蘑菇醬真的很美味
牛排厚度很夠很有嚼勁而且很嫩
搭配鐵板麵、花椰菜和半熟蛋
蘑菇醬吃起來微酸番茄味道比較重
黑胡椒醬適合愛吃辣的人~
#大港超值三拼 ✨
包含牛肉、豬肉、雞腿肉一次滿足
搭配人氣加點的起司
現場大火炙燒過後味道很濃郁好吃!
適合喜歡大份量的朋友 一定飽到不行~
玉米濃湯蠻喜歡的
喝起來很濃郁用料也很豐富裡面有
玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯和火腿
飲品的部分選擇也很多
整體感覺還不錯
一到尖峰用餐時刻人就超級多
建議提早去不然會沒位子啦!
推薦給喜歡平價牛排的朋友🥰
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🏷 大港參貳牛排館 @dg32steak
🔖 🌕🌕🌕🌗🌑
☎️ 07-521-6200
⏰ 11:00-14:00/17:00-21:00
⏰ 可打電話訂位
📍 高雄市鹽埕區五福四路32號
🚇 捷運鹽埕埔站 步行8分鐘
(營業時間、公休日以店家公告為主)
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#maymayfood高雄鹽埕美食 ✔️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「廚房裡的美味科學」新書介紹 專訪來賓: 章致綱 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 本書要教你: 善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】 掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】 梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵 3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】...
厚切特色牛排 在 Mr.mook Facebook 的最佳解答
#高雄牛排 #火燒起司厚切牛排
疫情期間勇敢開店的大港參貳現在可以內用了!內用果然才是最好吃的🥰 每個座位都有隔板隔開,可以安心的好好吃飯,享受廚師現點現做的火熱牛排
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#大港參貳牛排館
[地址] 高雄市鹽埕區五福四路32號
[時間] 11:00-14:00、17:00-20:00
[電話] (07)521-6200
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⭕️厚切特色牛排+兩份起司 240+40
⭕️美國CAB安格斯熟成牛小排 540
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厚切牛排咬起來還是相當的嫩,肉汁飽滿裹上一層放久都不會結塊的牽絲起司,原來是調和了醬汁,大火噴過後帶著炙燒的香氣,滿足了味蕾也滿足了視覺,牛小排煎的香嫩,肉香四溢也是最好的享受,來點黑胡椒醬的搭配,撲鼻的香氣讓人十分滿足
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厚切特色牛排 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「廚房裡的美味科學」新書介紹
專訪來賓: 章致綱
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
本書要教你:
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
本書特色:
1.只要搞懂關鍵4工法--殺青、快速熟成、梅納、焦糖,不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三,短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法:Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法:軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法:爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感,運用科學原理,讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅,成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈,找出真相!
網路上對食物安全謠言頗多,如:祖先吃過的肉,重新加熱有異味?塑膠水瓶會分解出致癌物質?是真的嗎?秉持實驗精神,以科學驗證,一同破解謠言,找出真相。
作者簡介:章致綱
常有人好奇,化工背景的材料學專家,為何來談餐飲,又有何立場來談「吃」這件事!
一是與從小生長環境有關,母親燒得一手好菜,小時家住內壢居廣一村,沒事經常穿梭鄰居家,嚐遍大江南北眷村好菜,耳濡目染,如何能不愛上「吃」?
再者,廚房裡本身就充滿著化學變化,像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等,懂得巧妙應用,不只廚藝精進,還會激發做菜的趣味。
因緣際會下,與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動,發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟,卻常「知其然,而不知其所以然」,光靠經驗傳承,少了食品科學的理解,難以提升境界。
於是,材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域,開始教授食品科學,希望廚師及對料理有興趣者,不只做菜高明,還能了解科學內涵,發揮食材功效,更能進一步創新!
學歷:材料學碩士,美國新墨西哥州州立理工學院。
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