【綠色挖金礦】拯救即期食材大作戰－荷蘭Instock餐廳
全球每天有10億人口處於饑荒中，然而每年卻有13億噸的食物被扔掉，變成了食物垃圾!
專門拯救食物垃圾的荷蘭🥦Instock餐廳🍅，每天開著貨車至連鎖超市和鄰近市場搜集即將過期的食材，如🥕蔬果、🍞麵包等，並烹煮成美味的精緻餐點，甚至將過剩的食材再製成🍺啤酒、🍯果醬等副產品販售。餐廳成立三年以來，已累積拯救了超過320公斤的食物，搶救剩食，打造循環再生的食物供應。
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