說好的【簡易版印度香料奶油雞】影片來了!
日常工作除了教學之外,
到處去吃好吃的,
其實也是工作中很重要的一部份
雖然現在不能出國,
但還好台灣各地都有很棒的餐廳和小吃,
很值得去挖寶。
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這次試作的印度香料奶油雞,
是家中小童去餐廳吃完後,
回家還一直念念不忘的料理,
在家精簡的用少少的香料來做,
雖然味道還有是差異,
但小童們已經非常滿意了。
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大多數的香料我們都曾經在課程上有介紹過,
同學們一定都很熟悉,
最近課程上用到的番茄糊剛好又可以派上用場,
只能說,
我們的課後服務是真得做得超周到的
自己都想給自己一個讚惹
#這真得是簡易版
#印度料理的香料真得都用得超多的
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材料
去骨仿仔雞腿塊:850g
牛番茄:400g
番茄糊:50g
橄欖油:30g
無鹽奶油:50g
鮮奶油:200g
蜂蜜:15g
香菜或(咖哩葉):適量
醃肉調味料
無糖希臘優格:150g
薑黃粉:5g
芫荽籽粉:6g
西班牙紅椒粉(甜):6g(可用匈牙利紅椒粉)
辣椒粉:2g
蒜泥:5g
薑泥:5g
鹽:3g
調味料
蒜碎:25g
薑片:3片
綠辣椒片:10g
綠豆蔻:6顆
丁香:5顆
肉桂棒:3g(半根)
鹽:3g
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,訂閱戀戀家Youtube頻道:https://goo.gl/f9uUat 戀戀家的FB很即時 https://reurl.cc/Y6k1xl -------------------------- 這次試作的印度香料奶油雞, 是家中小童去餐廳吃完後, 回家還一直念念不忘的料理, 在家精簡的用少少的...
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《週日小廚房-印度優格咖哩雞》
剩下一點點的希臘零脂優格,因為量不夠拿來直接吃,也擺了一段時間,拿來做咖哩!
運動員也在吃的料理~~
咖哩缺點:
平時咖哩類很肥是因為要炒很多油製成、肉質要好吃只能用相對油脂豐富的部位然後又是一種狂配澱粉的主菜。
改良進化版:
👉咖哩調味料:不買調和好的咖哩塊改香料粉
👉奶油:奶油減量80%,用好油取代。但我的秘密武器是「MCT Oil」不易形成體脂肪。☺️
👉雞腿/牛肋油脂高肉肉:用低脂雞胸肉取代(不用怕柴,因為老娘有加優格軟化肉質)。
👉主食白飯:減量且用長秈米、蔬菜沙拉一大碗取代。
你也可以加花椰菜米、墨西哥餅皮。
重要的是提高蔬菜量!
這次飯是「蒜味薑黃飯」,整個很抗氧化~
只要控制好主食的量、選擇主食類型,懂得調配,不管增肌還是減脂都很適合。
沙拉就是黃瓜、甜椒淋油醋跟新鮮百香果。
🔖材料:
1.一堆香料(你可以各別自己調,懶的話就買印度綜合香料吧》
2.無糖番茄泥罐頭(自己打也是可以)
3.雞胸肉150克
4.泰國香米/長秈米(澱粉量比其他米相對低),當然你要更低卡可以用蒟蒻米,只是蒟蒻米我是還沒吃過好吃的😭
5.希臘零脂優格
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總熱量:近500大卡
碳水化合物:55g
蛋白質:37g
油脂:27g
不加太多調味料,多多善用香料,減少含鈉攝取。
#週日小廚房
#印度優格咖哩雞
#營養師
#健身女孩
#健康飲食
#減脂#增肌
#當便當菜也合適
#誰說減重不能美味
印度 優格 咖哩雞 在 鳳梨家&昇隆美食團購 Facebook 的最佳解答
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C: 芒果杏桃優格➕1⃣ =3入 D: 經典原味優格➕1⃣ =3入
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29. 沙沙醬雞腿排 270g/包59元(生食要冷凍)
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31. 山野鹹豬肉300g/份 88元 2包150元
(夏日下酒簡單好吃又方便) (生食要冷凍)
32.小肉豆1kg/袋 188特價165元 (點心,炒飯,泡麵增添風味口感)
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34.府城蝦排60g*10/袋180特價160元 (古早府城蝦捲風味)
35.香腸堡排60g*10/袋180特價160元 (台式香腸風味)
36.泰式椰香綠咖哩雞250g/包89元(冷凍)
37.紅燒牛腩300g/包 55元(冷凍)
38.三杯嫩雞210g/包 55元(冷凍)
39.紅燒牛肉湯450g/包65元(冷凍)
40.舒肥嫩雞胸90g/份(油蔥➕椒麻)組合包/特價85元(低脂高蛋白)
41.海鹽舒肥嫩雞胸180g/份-88元
42.微辣舒肥嫩雞胸180g/份-88元
43.油蔥舒肥嫩雞胸180g/份-88元 舒肥任選三包送一包油蔥舒肥嫩雞胸(180 g)
44. 5吋披薩 一片/25元
小朋友的最愛 (總匯➕1⃣ 夏威夷➕1⃣ 燻雞➕1⃣ 海鮮➕1⃣ )
45.港式蘿蔔糕10片/包65元 2包110元
46.紅龍雞塊(1kg/包) 150元(冷凍)
47.日式炒烏龍(47A➕1⃣,47B➕1⃣,47C➕1⃣,47D➕1⃣)
A:(牛) )390g/份75 元(生食要冷凍)
B:(豬) 390g/份 65 元(生食要冷凍)
C:(雞) 390g/份 65 元(生食要冷凍)
D:(牛+豬+雞)3份一組特價190元(生食要冷凍)
48. 鐵板麵(48A➕1⃣ 48B➕1⃣ 48C➕1⃣ 48D➕1⃣ )
A:(韓式泡菜燒肉醬)5組/袋 135元
B:(印度咖哩雞肉醬) 5組/袋 130元
C:(黑胡椒)5組/袋 7 0元
D:(蘑菇) 5組/袋 70元
49.卜蜂番茄紅醬義大利麵230g/3包90元
50.卜蜂奶油培根義大利麵230g/3包90元
51.卜蜂羅勒青醬義大利麵230g/3包90元
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8/25 (二)18:00結單
8/28 (五) 前往下列地點面交
🛵A 區17:30-18:00
(中山國民小學)
桃園區國際路一段1070號
🛵B區 18:20-18:50
(同德國小)
桃園區同德六街175號
🛵C區 19:00-19:30
(同安國小)
桃園區同德十一街48號
🛵D區 19:45-20:15
(會稽國中)
桃園區大興路222號
🛵E 區 20:25-21:10
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印度 優格 咖哩雞 在 戀戀家 Youtube 的最佳解答
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這次試作的印度香料奶油雞,
是家中小童去餐廳吃完後,
回家還一直念念不忘的料理,
在家精簡的用少少的香料來做,
雖然味道還有是差異,
但小童們已經非常滿意了。
材料大多數在超市中都可以購得,
如果少了些香料也無妨,
很多好菜都是這樣試試試出來的
材料
去骨仿仔雞腿塊:850g
牛番茄:400g
番茄糊:50g
橄欖油:30g
無鹽奶油:50g
鮮奶油:200g
蜂蜜:15g
香菜或(咖哩葉):適量
醃肉調味料
無糖希臘優格:150g
薑黃粉:5g
芫荽籽粉:6g
西班牙紅椒粉(甜):6g(可用匈牙利紅椒粉)
辣椒粉:2g
蒜泥:5g
薑泥:5g
鹽:3g
調味料
蒜碎:25g
薑片:3片
綠辣椒片:10g
綠豆蔻:6顆
丁香:5顆
肉桂棒:3g(半根)
鹽:3g

印度 優格 咖哩雞 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油+一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅(Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略)
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
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#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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優格讓重口味的咖哩更為滑順
經過咖哩優格醬汁醃漬過的烤雞腿,香氣逼人,口感滑嫩不柴,做法又簡單,不管是包著三明治還是配飯都很搭!
Ps. 沖熱橄欖油除了可以增加蒜香外,也可以把咖哩粉的香氣催發出來唷!
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#印度咖哩優格烤雞
https://youtu.be/gKKkYLcBpaU
食材備料
去骨雞腿 - 2隻
橄欖油 - 30g
奶油 - 10g
無糖優格 - 60g
鹽 - 5g
砂糖 - 3g
咖哩粉 - 3g
紅椒粉 - 1g
蒜泥 - 10g
檸檬汁 - 20g
料理步驟
1.
去骨雞腿肉分切成大塊。(一隻分切成5~6塊)
2.
將咖哩粉及蒜泥放入盆中,倒入加熱至90度的橄欖油20g,攪拌均勻後放入鹽,砂糖,紅椒粉,檸檬汁,無糖優格,雞腿肉,醃漬1小時。
3.
熱鍋放入橄欖油10g及奶油,中火雞皮朝下煎1分鐘,翻面續煎1分鐘。
4.
放入預熱220度的烤箱10分鐘後即可
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