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環境好美的印度酒吧餐廳!
聽著印度音樂🎶，吃著帶點印度風的西餐菜式，好異國風情體驗。
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中環西餐廳，唔係歐陸菜就係法國菜。不過，今次係一間新派印度菜館。以店中店形式經營，以印度家居做主題，相當有氣氛！而菜式以新派印度菜為主，味道比平常印度菜輕巧，絕非一味香辣，反而更注重材料鮮味。
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萬聖節快樂！！！即將要到10/31的萬聖節了，要去哪裡過萬聖節呢？連LINE都推出一個新的彩蛋，只要在對話中輸入「萬聖節」、「南瓜」、「不給糖就搗蛋」，就會出現 LINE 的熊大等特殊動畫慶祝萬聖節喔！
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Chaiwala，是印度語的茶專家，也是中環新派印度菜館的名字。
採店中店形式經營，入口處是一所名Hugger Mugger的英式酒吧，格局是古典風格的沙龍設計，深綠色牆壁加古典銅燈，氣氛沉着，提供雞尾酒、威士忌等，可以靜靜喝一杯。
推開酒吧盡處，一道200年歷史，來自北印度的古董木門，便是餐廳Chaiwala了。餐廳分三個空間。第一個是奶茶為主題的酒吧，以印度家居為主題，角落設計成飯廳，還有一小部舊電視播放板球比賽，相當有氣氛；然後是開放式廚房的吧枱，客人一邊吃，一邊看到大廚們煮食及燒烤天多里；最後是坐得最舒服的用餐區，來自印度的舊玩具、紙牌、門窗放滿全店，色彩繽紛魔幻，應是城中最講究裝修的印度餐廳了。
顧問大廚Balaji BalaChander，出生於南印度的馬拉巴(Malabar)，後來又在倫敦主理米芝蓮星級的印度餐廳Benares，烹調風格以新派印度菜為主，味道比香港人吃常的北印度菜輕巧，絕非一味香辣，反而更注重材料鮮味，如以芒果、薑汁等調成的醬汁來配扇貝，味道清爽，也許不是人人習慣，但從視覺到味覺都充滿新鮮感，很適合來開眼界。
編輯﹕楊志強
攝影﹕葉天榮
Hugger Mugger
地址﹕中環雲咸街43-55號地庫(入口)
Chaiwala
地址：中環雲咸街43-55號地庫(推開Hugger Mugger木門)
電話：2362 8988
營業時間：星期日至四6pm-1am，星期五六6pm-2am
平均消費：$350
詳情： http://bit.ly/2vSoBgS
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