今天來吃位於MRT南京復興站
走來約5分鐘就能抵達
#三個傻瓜印度蔬食
三個傻瓜印度蔬食
店名取自知名印度電影
是印度籍老闆Andy來台設立
想把好吃的全素印度料理推廣出去
目前在台北有兩家分店😊
每位店員明顯有外籍口音
但是中文都能應答流利
覺得他們口音講話好可愛♥
真的是充滿異國風情的餐廳
💏雙人套餐
前菜*1 主菜*2 香料烤吐司
北印度咖哩系列選一
薄餅系列選一
甩餅 飲料*2 甜點*2
這樣居然不用1000元😱😱😱
💚前菜-蔬菜咖哩餃
一口咬下金黃香酥的外皮
炸的外酥內軟 要小心燙口呦~
內餡滿滿濃厚咖哩馬鈴薯泥
層次豐富的咖哩鹹香外酥內綿♥
飽滿又扎實的口感🤩
主餐我們選了
💙南印度風味薄餅-乾酪薄餅
Dosa 印度薄餅
其實就是印度的可麗餅
店內必吃必點招牌👍👍👍
也是我個人最最最愛的♥
Dosa 比可麗餅還要薄脆
卡滋卡滋香酥脆😋滿口的餅皮香味
我們點的乾酪口味
餅皮內還有乾酪香氣撲鼻而來
整個一口接一口停不下來
附沙拉+香料咖哩+椰子醬+番茄酸辣醬+薯片
隨心選擇你喜歡的醬搭配都超級對味👍
主餐第二款我們選了
💛北印度咖哩系列 - 印度塔麗(3種咖哩)
個人覺得全店CP值最高！
有三種不同口味的咖哩
再加全麥吐司和薑黃飯
真的是整間店該吃的都吃到了👍
我很喜歡他們的薑黃香料飯
認真覺得他們煮的米加薑黃
看起來沒什麼殺傷力
但怎麼會那麼的樸實卻好好吃
我還真的是第一次把米飯吃到精光
（三種咖哩）
花椰菜馬鈴薯咖哩：
口味帶點蔬菜甜
吃得出是白花椰的清甜
香料扁豆咖哩：
口感超級綿密
淡淡的肉桂香+奶味
蓮子豆咖哩：
鷹嘴豆是營養價值很高的豆類👍
這款是鹹味的咖哩+蕃茄味道濃厚
三種我都輪流沾 因為都很好吃呀！
Sohan Papdi (印度酥糖)
盤子裡米白色的一小碟甜點
入口即化吃起來綿綿的
一絲一絲的口感很特別
很像台灣的「龍鬚糖」👍
甜點我們選了
🍮香料米布丁
這也是一道超經典的印度甜點
它是用米和奶燉煮 再加特製香料
非常道地很值得嘗試看看！
個人覺得有點類似西米露很好吃超喜歡♥
🌹玫瑰甜球
這道是印度家家戶戶都會出現的國民甜食
做法是用牛奶、麵粉揉成圓球
炸過之後泡在玫瑰糖水裡
吃起來溫溫熱熱的
是一款非常非常甜的甜點呦
超級道地 螞蟻人很適合👍
套餐飲料
我個人是鮮奶茶中毒患者
所以我一定是點💜香料鮮奶茶
正統製作 牛奶與紅茶葉為底
加入肉桂、丁香、薑等香料一起熬煮☕️
濃郁的奶香、茶香、香料香融合成的獨特風味
我自己喝一次居然有點上癮😊
整個雙人套餐吃下來
份量足夠非常飽足完全不佔胃
每一樣真的都好好吃❤️
可以嚐到印度最道地的口味
各式各樣的餅類、飯、麵包
吃到最後隨意混搭各種主食和咖哩
不同口感口味的組合都很絕配~
印度料理擅長使用香料入菜
原來無肉的蔬食料理可以那麼好吃👍
結合薑黃、豆蔻、肉桂、香菜各種香料
跳脫素食給人的刻板印象
讚嘆印度料理怎麼能把香料+咖哩使用的淋漓盡致
趕快來品嚐 素食也可以很美味😋
📍南京店
02-8770-5848
台北市中山區長春路318號
捷運南京復興站 1號出口 步行4分
📍公館店
02-2369-9966
台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
捷運台電大樓站 2號出口 步行5分
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印度甩餅做法 在 [心得] 失敗的印度甩餅- 看板cookclub 的必吃
因為老婆是馬來西亞人
在那裡對於吃最有印象的就是甩的大大的甩餅
有點類似蔥抓餅的口感
用手撕下來配上咖哩醬簡直美味無法形容
回到台灣想做出來讓沒有去過馬來西亞的家人嚐嚐
去網路上找到食譜手動作
中筋麵粉 200克
糖 1/2 匙
鹽 1/2 匙
熱開水 適量
冷開水 適量
油
網路上有標示明確的熱冷開水比例
不過我實際做出來的一整個黏糊糊的
揉不出麵團來
所以第二次我都是一邊攪一邊加
加到剛好成團為止
1.將鹽與糖加入麵粉中混勻
2.將熱水倒入麵粉中攪拌, 一直攪到成團為止
3.待麵團冷卻後, 開始手揉麵團將裡面揉云, 並適時加入少許冷水
4.待麵糰揉云後, 靜置醒麵30分鐘
5.將桌子與首塗抹沙拉油, 起出麵團後分出適量大小, 用油塗抹麵團表面
6.將麵團在桌上壓扁, 用手盡量把麵團壓成扁平狀, 然後抓住麵皮一端開始甩, 用離
心力將麵皮甩大甩薄
7.甩大片的麵皮上下左右向內摺成四方形, 然後上鍋油煎, 待兩面金黃色後即可起鍋
其實做到第六項後就差不多毀掉了, 我甩的沒有外面作生意的好看這很正常
不過我一直在思考我的麵團作法是不是有什麼問題
因為我還是第一次做這種麵團料理
之前完全沒有揉麵的經驗
想問一下大家, 若我是做這種要將麵皮甩大拉大的料理
那我的麵團是否要揉到出筋呢(因為食譜上完全沒有提到揉麵出筋的需否, 只叫我要揉)
醒麵的時候是否也要用保鮮膜復著防止水分散失
我是用油抹在麵團表面後就放著醒麵
再研究研究資料後繼續再做一次
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