🦠自從去年新冠疫情爆發之後,全球都開始走向居家辦公,本來聚集滿滿人潮的咖啡廳也變的比較少人聚集了,有時甚至空無一人,或是必需間隔出安全距離,以確保群聚產生的病毒感染,所以對於平日習慣每天到咖啡廳報到的人來說只能盡量在家或是在辦公室喝咖啡了,尤其是家中有小小孩的人,更是最好避免到人多的地方,而要怎麼挑選好喝的精品咖啡呢?
因為之前有喝到咖啡豆不新鮮的經驗,而得知步昂咖啡Buon Caffe首創「保證烘焙 24 小時內出貨」。今天我就來開箱步昂咖啡Buon Caffe提供的六款咖啡豆,然後再挑選出我自己最喜愛的咖啡豆,推薦給大家。
☕️步昂咖啡Buon Caffe這六款咖啡豆分別是:水洗哥倫比亞教父(深培)、日式深焙巴西瀑布莊園(深培)、莓橘小姐(淺中焙)、濕剝三次手選曼特寧印尼蘇門答臘亞齊省(中深焙)、日曬衣索比亞烏拉嘎鎮堤波波卡(淺中焙)、夏日山亭微醺夢(淺焙)我試喝過後推薦以下三款給大家
1.濕剝三次手選曼特寧印尼蘇門答臘亞齊省(中深焙)
:https://bit.ly/3rkNkFw
☕️這款豆子屬於比較中深焙的豆子,產地在印尼,而且曼特寧的咖啡豆口感比較濃郁,很適合早上提神時喝,前段的口感跟後段的口感落差也會比較大,一開始喝帶點小苦,後面則會加入巧克力的甘苦,最後還能聞到杉木、奶油的香氣。
2.日曬衣索比亞烏拉嘎鎮堤波波卡(淺中焙)
:https://bit.ly/30cuGDR
☕️這款豆子的果香、花香更加豐富了,酸度也剛剛好,對於不敢喝咖啡帶點酸味的人來說是一款非常適合的入門款,像我們愛喝咖啡的人,喝到最後對咖啡的要求越來越高,所以能喝到帶點果酸的咖啡會非常的喜愛,同時這樣子的咖啡通常一杯都要120~200左右,真的很不便宜喔!而我們覺得這款日曬衣索比亞烏拉嘎鎮堤波波卡的豆子就有這樣的水準。
3.夏日山亭微醺夢(淺焙)
:https://bit.ly/3bk6mWI
☕️這款豆子很適合當下午茶點心的飲料,因為它是淺焙,咖啡苦味不會那麽重,而是會帶點紅酒、莓果的微酸的味道,又能帶出巧克力的香氣,這個時候如果再配個手工餅乾、蛋糕就太完美了。
現在不用出門也能喝到新鮮的咖啡,而且不輸外面的精品咖啡,就讓步昂咖啡來帶領你體驗高貴又不貴的手沖咖啡吧!
☕️步昂咖啡Buon Caffe 如何購買
👉步昂咖啡官網網址: https://bit.ly/2NmtMSu
#步昂咖啡 #BuonCaffe #精品咖啡 #剛烘好最新鮮 #精品咖啡首選步昂
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,來一杯好喝的咖啡創意特調。我的生活儀式感!下午茶"鳳梨咖啡X鳳梨磅蛋糕"。早午餐"黑磚咖啡X墨西哥牛肉佛卡夏"X飛利浦全自動義式咖啡機 EP2220 | 俏媽咪潔思米 [飛利浦全自動義式咖啡機 EP2220開箱文+詳細食譜] : https://yummymum.tw/philipsep2220...
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每天咖啡不離手的我,
一天沒喝就會覺得怪怪的,
自從喝過 #單品咖啡 後,
就無法再回去喝三合一咖啡了,
而自已沖泡咖啡,
可調整自己喜歡的濃淡度,
忙的話就來杯 #掛耳咖啡、有空的時後就來杯 #手沖咖啡,
#法國市占率第一的咖啡品牌! #GORDEN #國登優品 #LEGAL #樂家咖啡,
有樂家掛耳式咖啡、法國進口咖啡豆、#阿拉比卡咖啡豆、樂家咖啡磚,
多樣化的咖啡,
滿足我愛喝咖啡的味蕾,
也能享受手沖的樂趣
文章分享:https://fanfan1105.nidbox.com/diary/read/10045704
#國登優品
#樂家掛耳式咖啡開箱 #高CP掛耳式咖啡 #法國進口咖啡豆推薦 #宅配咖啡豆推薦 #阿拉比卡咖啡豆品牌推薦 #樂家咖啡磚開箱
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今天來介紹好喝咖啡☕️
#卡薩 是我從沒有咖啡機喝到現在買了伊萊克斯義式咖啡機
第一時間要購買咖啡豆時就直接想到的品牌~♥
沒有別的原因,就是順口好喝咖啡味不苦也不酸,是很溫潤的那種,剛好很合我口味
這包我是在 #大潤發 買的,全聯也不少卡薩的產品
不過沒有這樣小包裝的,大多都是半磅一袋!
卡薩的咖啡單喝美式或是拿鐵都非常好喝~咖啡味也不是特別淡的那種!重點就是不酸又不苦很深得我喜愛
不過我家姊夫喜歡喝偏苦的美式,卡薩這款他就覺得喝起來不夠苦不然就完美了~哈哈!
所以好不好喝真的很主觀呀~如果你跟我一樣不喜歡偏酸偏苦的咖啡,那這款你一定要試試看!我默默愛了好多年啊♥
#咖啡豆推薦 #大潤發咖啡豆推薦 #自己煮咖啡 #卡薩
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早晨的儀式,一定要來一杯咖啡喚醒靈魂!
媽媽我沒有喝咖啡整天都會渾身不對勁阿~
現在疫情期間外食減少,
家裡更要有一個好用的全自動義式咖啡機!
全自動義式咖啡機好處就是
從新鮮咖啡豆到萃取出一杯香醇咖啡都不必煩惱!
不用磨豆,不用自己手沖,
不用自己壓粉壓得不均勻,泡得不好喝~
除了我愛的黑咖啡,義式咖啡,還能調配出各樣多樣化的咖啡飲!
來和大家分享最近練習的咖啡特調和搭配的輕食吧!!!
*鳳梨咖啡
*鳳梨磅蛋糕
*黑磚咖啡
*墨西哥牛肉佛卡夏
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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店名:阜杭豆漿
電話:02 2392-2175
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場內 善導寺站5號出口旁)
營業時間:am05:30 - pm12:30
公休日:星期一
FB粉絲團(打卡):https://www.facebook.com/pages/華山市場-阜杭豆漿/154088941341874
店名:餓店(吐司、果汁、咖啡)
電話:02 8988-2966
地址:新北市三重區大榮街54號1樓
營業時間:am08:00 - pm15:00
公休日:星期三 星期四
FB粉絲團:https://m.facebook.com/hungryshop2/?locale2=zh_TW
關於:
◎ 內用消費:每人一杯飲品或一份套餐,小孩有座位也需要低消,不收服務費、禁用外食
◎ 店內請勿追趕跑跳碰
◎ 付費方式:現金
◎ 外帶可提前電話訂餐,無訂位
餓店碳烤吐司2016年5月中誕生於三重區長壽街,宜蘭老闆秉持著”只賣自己愛吃也敢吃的”精神,創意研發各種三明治餐點,有鑑於當時許多炭烤吐司店大多以”吐司不切”的方式呈現,餓店主打將吐司對切,並在2016年6月將起司肉蛋吐司提升”雙倍起司肉蛋”,以土石流方式呈現,起司半融邪惡畫面引起許多新聞媒體及網路推薦,一開始取名為失控起司肉蛋,但因為許多客人一直詢問什麼是失控,後來直接改為雙倍起司肉蛋,簡單又易懂。
雙倍起司肉蛋$70 也可以升級成三倍起司肉蛋$80 此品項為餓店創意,選用好的豬排肉自己醃製,精選蛋和起司也都品質有保障,開店至今未曾調整價格,
老闆是個吃貨,休假期間也喜歡到處品嘗美食,接著菜單開始出現許多創意料理。
2016年6.7月吃韓式料理想到將泡菜延伸至吐司,當時有好店家教我們醃製泡菜,因此韓式起司辣雞吐司誕生了
2016年8月吃清粥小菜想到將皮蛋肉鬆延伸至吐司,因此皮蛋肉鬆吐司誕生了,當時還有加鹹蛋的組合,叫做混蛋的滋味
現在則以皮蛋肉鬆+半熟蛋=混蛋的滋味
2016年8月拿鐵熊
2016年11月宜蘭老闆想到家鄉名產,以櫻桃鴨延伸至吐司,使用三星在地蔥醬來提升味道,因此誕生了蔥啥櫻桃鴨吐司
2017年12月新鮮草莓加入吐司
雖然備料時間長且辛苦,只要休息有空就是外出旅遊找靈感,期許能開一間不一樣的早午餐店,創意和良心並齊,雖然使用好的食材常常被嫌貴,但餓店相信好貨總能遇到好客人, 小小不到十坪的店面,距離捷運站有點遠,香港客人和外地客常常迷路,因此租約到期未找到新店面時,餓店先至大榮街原本計畫以果汁店、冰店和咖哩店的地址營業,然後就到現在一直還沒找到適合的店面XD
以日本蒸氣烤箱烤吐司的新餓店,比炭烤還費工,小小的蒸氣烤箱一次只能烤兩片吐司,許多客人常常笑說:自己都捨不得買那台烤箱,來餓店吃就對了!
雖是以餓店定名,但新店面裝潢粉嫩,比舊店舒適許多,客人常常久坐聊天划手機,因為內用必須設定低消,店內有超過十多種現打果汁及飲品,有賣這麼多果汁的早午餐真的不多,而且餓店的果汁都是創意發想,連果汁名字都是。
❤選用厚度1.7公分優質吐司並使用 日本BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機烤
❤食材
自醃厚切豬排肉,沒使用組合肉, 手工辣炒菜脯不加防腐劑, 自醃韓式泡菜、宜蘭櫻桃鴨、三星蔥醬、優質吐司、葉黃素精選蛋、精品咖啡豆、新鮮水果,小農鮮奶鮮乳坊。
❤所有食材皆是精心挑選,只賣自己愛吃也敢吃的
* 內用無油煙空間,夏天有冷氣,用餐免收服務費
* 座位不多,內用無提供訂位,歡迎電話訂購外帶,大量可提前預訂外送
* 內用客滿時,採現場登記候位,客滿用餐時間為60分鐘,假日40分鐘(上餐後計算)
* 禁帶外食
* 店內禁止追趕跑跳碰
* 食材為每日新鮮製作,數量有限,售完為止。
#Meck大叔#阜杭豆漿#餓店吐司果汁咖啡
卡 卡 愛 咖啡豆推薦 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
這台Breville Barista Express就是每次在影片中出現時次次都被問開箱的那台!
不要再問了!這不就開箱給你們看了嗎!
豆爸剪片咖啡喝很兇,所以這台回本很快,希望拍完這支影片有咖啡業配上門!
咖啡豆,咖啡粉,咖啡機,時光機,Nespresso,磨豆機,吊掛式咖啡都可以配喔XD
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推薦影片:
*錯誤餵食慘遭鹿群起攻擊!! 奈良Day2-Part 1: https://youtu.be/KlDQaz4cikU
*溫泉飯店送拉麵!?一晚$3000有找:https://youtu.be/3M3C0Qnrgd4
*京都錦市場10樣激推美食!! :https://youtu.be/Nu_MtZGsE88
*流浪26天到底拍了什麼?我們終於回台灣了!!:https://youtu.be/Nu_MtZGsE88
台灣旅遊影片:
*豆爸不正經Vlog教學 !?? 瘋玩高雄一整天!:https://youtu.be/zX5m62f391I
*黑鮪魚吃法全解析! 東港黑鮪魚季開吃中! :https://youtu.be/DyB-nQe0LxM
星加坡旅遊影片:
*絕對不能做的6件事?! 新加坡自由行:https://youtu.be/-2ta4c0HcL4
*星耀樟宜Canopy Park遊樂區全面開放:https://youtu.be/rmBwInURRjE
*熱門打卡踩點行程 ! 海南雞飯 , 沙爹雞好好吃!:https://youtu.be/TadkZ0pk87Y
*跟我們一起飛🇸🇬 :https://youtu.be/qO0RXhYI_nw
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卡 卡 愛 咖啡豆推薦 在 2023咖啡豆推薦ptt - 依武享生活 的必吃
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好久沒寫那麼多字,開心~
來送50份2021衣索比亞COE樣品,一份20g隨機出,不挑名次
(UPDATE: 不好意思,沒想到咖啡版有那麼多人在潛水,
總共86名填單,我們全部都會寄送!)
※ 引述《YuntechBill (YuntechBill)》之銘言:
: 如題
: 並非引戰
: 最近和幾個同事購買卡卡愛的豆子
: 義式豆品質算不錯
: 但淺焙豆子完全不太行@@
: 小D調之前有看官網ig
: 好像有換配方
: 但味道真的受不了
: 用過杯測
: 及請多位同事朋友沖
: 味道真的不太行
: 想問問大家有沒有發生類似災情
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
烘豆工來回應一下,雖然我的答案一向是,我們可以退錢的~
畢竟人的感官就是有所不同,熟悉我們的就知道,我們一向不強求,這就是咖啡而已。
但是既然發文了,我一定要回應很長很長,展現誠懇的一面...
小D調這個豆子,就是一個很高海拔的農場出來的咖啡豆,然後
(Sorry,我不知道是哪個農場,應該不是我之前去過的農場)
1. 小D調不是配方,不是單一品種,是俗稱heirlooms原生種的豆子。
2. 小D調不是化學的,是農產品,因此不會跟去年的97分一樣,
如果有店家說一樣,那一定是騙人的,
農產品有甚麼特性?
每年都不太一樣,而且生豆會隨時間跟儲存環境轉變風味。
更進一步來說,每個店家的儲存環境也不同,放一陣子後,生豆風味也不同。
----逝去的總是美好。
我也希望有去年的小D調....但是,世界上沒有那麼簡單的事情啦!!!
光今年阿里山交流賽做二十幾公斤的生豆,都要配合當下環境,再跟農夫協調很多次,
然後,還是要等到靜置完成才知道風味是不是如預期。
咖啡就是仰賴時間的產物,有點不完美,生豆分數也沒出現過100分,
烘焙跟沖煮,都是沒辦法憑空出現沒有的東西。
至少,KAKALOVE有個好處,不喜歡就說不喜歡,我們可以退錢。
換烘法這件事,我在FB跟IG已經提過了,簡單說一下。
今年的批次比較早到台灣,五月底前烘焙的小D調,我嘗試用去年的烘法把香氣逼出來
豆表跟豆粉agtron差距拉到32~34(我們有兩台CM100,一台CM200,數值有些微差距)
放了些日子後,確實有香氣,但是發現,甜蜜點很小,而且器材變得非常重要
磨豆機太多細粉、水質太軟都會造成淬取的問題。
這跟我一直想要的豆子不同,我一直想讓咖啡成為隨心可得的日常飲品,
(想鑽研的人可以嘗試,想隨手一杯的可以隨性的沖煮。)
所以我們提出免費寄送服務,只要是拿到今年批次五月底以前烘焙的,都會拿到新烘法
新的烘法將agtron拉近到22上下,這樣會比較好沖。
另,我不知道大家對杯測是怎麼做?
這兩個月,我們送出好幾管aquacode去讓大家測試用aquacode出來的風味,
因為水荒跟大雨後,水庫出來的自來水非常不穩定,
就算過濾後,很多水還是跟過去不一樣。
手沖易學難精,我到現在也還在學習,基本上我相信每個烘豆者都有他的想法,
我沖煮的時候,會是第一次當基準再去修正,
嘗試抓到烘豆者的想法,不會是用一套沖法沖完所有豆子。
至於咖啡有問題,烘完我們會有杯測,另外我們也有庫存三個月內的烘焙樣品,
您只要提出日期,我們就可以進行杯測討論,很多人都有傳訊來討論過的經驗。
--
回xuann6,今年豆子上市的非常快,
我喜歡衣索水洗或是肯亞在七月的風味,衣索比亞日曬在八月後會比較好。
二到五月是很尷尬的時間,每個產區都在轉換產季,
新的還不夠強,舊的好豆又相對少。(真的厲害的豆子很快就被搶光了)
我們現在就是很尷尬的狀況,正在努力跟各生豆商要樣品,補齊中.....
回longtimens,
可能要晚點才會有發酵味衣索比亞了,我最近都沒有測到我喜歡的發酵味
不過衣索比亞開始COE後,覺得大家在做發酵味時會更謹慎
(剛喝了衣索比亞COE樣品,發酵的很漂亮,相信處理廠整個心態應該有在修正)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.131.71 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1625567981.A.4CD.html
※ 編輯: Caesar1011 (1.175.131.71 臺灣), 07/06/2021 19:51:51
我最近會再精算一下免運門檻的~
之前有發現夏天香氣會消散非常快,畢竟運送過程中很難控制氣溫,
我們覺得香氣應該也是屬於購買者的,所以會貼住單向氣閥,
希望購買者沖煮時,保有最初的狀況。
單向氣閥貼紙,如果暫時沒有要喝,怕爆開,可以直接戳開單向氣閥相對的洞。
我們想要買到很好撕的貼紙,但是測試很多間後,效果都不佳,還在持續努力搜尋中。
希望疫情快點結束啊~~
KAPOK我剛好也用過一陣子,最高拉到24~26,但不是每支豆子都可以,
因為他的雙層鍋還有熱風作用很有自己的特色,
你試著貼掉一部分火排跟散熱盤間的孔,也許會有不同的體驗,
但是KAPOK原廠完全不建議這樣玩.....XD
※ 編輯: Caesar1011 (1.175.131.71 臺灣), 07/07/2021 13:48:19
※ 編輯: Caesar1011 (114.40.112.199 臺灣), 07/10/2021 11:21:35
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