博多華味鳥 是九州雞肉鍋物名店! 日本的名店醬料都很百搭! ... 然怪有人說他是~神奇調味粉!哈哈!... ... 除了一般胡椒粉得用法外~還可以當作是沙拉調味粉!厲害ㄅ!~ ... <看更多>
博多華味鳥調味粉用法 在 [問題] 請推薦調味鹽（佐兵衛.華味鳥.珍的鹽） - 看板cookclub 的必吃
各位好上網查過這三款調味料評價都不錯但我怕一次買太多用不完請各位推薦我那個比較萬用？ ... 我有佐兵衛（蒜味、柚子、辣味蒜）和華味鳥，覺得佐. ... <看更多>
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博多華味鳥調味粉用法 在 [遊記] 福岡-博多華味鳥 - 批踢踢實業坊 的必吃
這篇是有點老梗的博多華味鳥食記，與S.B.Hotel的簡單介紹。
不過福岡的美食真的好多吃不完啊，這次是因為天冷好想吃鍋，
在吃過福岡的肥腸鍋後，想說一定要來試試的水炊雞肉鍋。
味道溫順好吃，個人覺得很符合台灣人的口味呢！
歡迎參考有圖有真相連結:
https://hidejellyfish.blogspot.tw/2016/04/day8-sbhotel.html
或是參考以下文字介紹跟重點圖片 >w<
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2016年4月9日 星期六
日本中國地區賞櫻大爆走Day8. 福岡--水炊き博多華味鳥、博多駅前S.B.Hotel
從廣島餓到福岡，出了博多駅，前往今日下榻的「S.B.Hotel」 check in後，連房間都還
沒好好看一下，我們就趕快搭乘福岡地鐵前往晚餐的地點，搭乘福岡地鐵從「博多駅」前
往位於「中洲川端駅」附近的「水炊き博多華味鳥」的發源地「中洲本店」。不過其實「
水炊き博多華味鳥」已經來台灣開店，雖然我們還沒吃過台灣店，不過來到了發源地，還
是要來品嚐一下本店的好味道啊！「中洲本店」位於福岡地鐵「中洲川端駅」2號出口與
「一蘭拉麵本店」間的那條巷子進去，步行約150公尺即可抵達，古色古香的門面，與一
旁熱鬧的中洲地區相比，有種寧靜的小京都感覺…
店面一旁的通道則是通往二樓的電梯，我們在一樓店面等待後，即從此處被帶往二樓的座
位區。一樓店面其實並不大，除了收銀台外還有一些展示品，包含華味鳥自己製作的各種
料理包與醬料調味料。牆上海報還有台灣、大連、新加坡海外展店的宣傳，上面則是博多
祇園的山笠祭，左側則是奇妙的歌舞伎海報…
被帶上二樓的座位區後，們被安排在小包廂「秋櫻」，秋天的櫻花啊！真是特別的名字。
四人的小包廂，相當有隱密性，早已累壞的我們，這樣用餐也可以很自在…
我們點了2人份的「華味鳥水たき」，當然如果想要點套餐右邊也有很多選擇囉！只是我
們想吃雞，又怕太晚吃太多而已…
點好餐後，服務人員先送上一些餐具，還有一壺不知道是茶還是什麼的？
在水炊鍋正式上場前，先上來的是我們點的飲料，可爾必思與茶…接著送上來的是水炊鍋
付的「兩小缽」，白色缽裝的是有點類似麻油雞肝的口味，撲上柚子皮口感相當清爽，黑
色缽裡則是福岡名物「明太子」啊！
接著水炊鍋被端上來了，濃郁的乳白色高湯底，雞湯味相當香，我們巴不得想趕快先喝一
口。
別急別急，這時女將把剛剛茶壺中的東西倒出來還加了一點蝦夷蔥花給我們，原來裡面裝
的就是雞湯啊，而且是比高湯底清淡的雞湯，讓我們先品嚐雞湯的滋味，果然清爽香甜呢
！
接著穿和服的女將把一鍋生雞肉塊端了過來，但還不等我們拍照，就把雞肉丟下去了，原
來他們也有在算時間，溫度到了，就得趕快下鍋，然後在一定的時間內把肉起鍋，這樣才
能夠保持好滋味啊，因此「華味鳥」的桌邊服務也相當重要，但也省了我們不少事呢，只
要專心吃就好了。在鍋內只有雞肉的時候，女將陸續將雞肉舀出放進我們的碗裡，一口咬
下，滑嫩的雞肉在嘴裡打滾，輕鬆咬兩口雞汁香味就充滿了口中，實在太銷魂了。
女將陸續放入雞肉與青菜，並一邊與我們聊天，當她問我們是第一次前來福岡嗎？我們說
是，她就說：ㄏㄟ～～沒有去東京、京都嗎？我們才不好意思的說以前都去過了。因為看
過「妙國民糾察隊」這個節目，知道福岡人都以為自己是身處日本第三大城，所以有種福
岡都第一的感受，當然，我們也不好意思承認來日本這麼多次，現在才來到福岡啊！
吃完雞肉後，才接著將野菜、大蔥、豆腐、肉丸陸續下鍋，每一樣都好好吃，因為都吸飽
了雞高湯濃濃的香味啊！
最後，我們把所有東西都吃完後，就是雜炊了，女將陸續把米飯、生雞蛋加入鍋中，並緩
慢的攪拌，最後灑上蝦夷蔥，就是味道超好又營養的雜炊了，最後可以再加一點辛味明太
子提味。
實在太美味我們全部吃光光只剩下雞骨頭呢！飽餐一頓後真的覺得滿足，覺得還好有來本
店吃，之後如果有機會再回台灣吃吃看分店的味道是否相同？
水炊き博多華味鳥
網址：https://www.hanamidori.net/ (內有詳細分店資訊與地圖)
吃飽後也接近「華味鳥」的打烊時間了，我們幾乎是倒數幾組離開的客人，接著我們前往
附近的日本折扣名店「唐吉訶德中洲店」(ドン・キホーテ)採購一下必需品，這間24小時
營業的「唐吉訶德」果然是夜晚大家的好去處，我們挑選商品時就覺得人擠人快窒息，花
了半小時把想買的東西買齊後，居然花了1小時排隊退稅，其中大概有一半是韓國人，可
見得離韓國最近的大城市福岡，也是韓國民眾前往海外旅遊購物的最近選擇啊！退完稅，
地鐵終電也已過，我們只好拿著大包小包走回位於博多駅前的飯店，也還好走回去只要
1.4公里，以我們的腳程，20分鐘就走到啦哈哈(半夜排隊排到已瘋)。
唐吉訶德ドン・キホーテ 中洲店
網址：https://www.donki.com/store/shop_detail.php?shop_id=278
還是要介紹一下我們最後一天在福岡的住宿，因為福岡廉航班次變多後，飯店其實沒有那
麼好訂，我們也找了一陣子才訂到這間就位於博多駅前不遠的「博多駅前S.B.Hotel」，
含早餐9500円還算相當實惠。10層樓的S.B.Hotel，不算太新，但以地理位置與價位來說
，還算蠻不錯。
我們這次被安排的是8樓的房間，樓上的走道就稍有年代的感覺了。
S.B.HOTEL的格局相當方正，所以每間房間也都一樣大小，不會有大小不一要靠運氣的感
覺。房間雖然是狹長型的，但內部空間其實相當大，足夠攤平兩個大行李箱的空間，真的
很適合旅行最後一天的住宿，讓我們可以好好的整理行李。
書桌空間也算大，不過有很復古的檯燈、電話與鬧鐘。
飯店也有附無料朝食，餐廳就位於大廳的左側，空間不大，座位也不多，但人也不多。原
本以為是大家都吃完了，不過我們看了菜色後，大概知道人不多的原因了…
雖然也有提供白飯、粥、味增湯。但配菜就相當少了，而且以漬菜為主，我想大家可能都
吃不多吃很快所以餐廳才沒什麼人吧。
早餐還是很重要的，我們還是每樣都拿了一點來吃，雖然選擇不多，口味也一般般，但至
少能吃飽！
說實話的，如果不介意早餐(福岡應該還有很多好吃的東西)，想要離車站近，又有大空間
可以整理行李，又不太貴的房價，這間「S.B.HOTEL」還算不錯的選擇唷！
S.B.HOTEL
地址：福岡県福岡市博多区博多駅前1丁目14-3
電話：092-411-1171
網址：https://www.sbhotel.net/hakataeki/
既然飯店在博多駅前，那稍微把鏡頭帶到車站也是合理的...博多駅本身就是一個大型
MALL，許多餐廳與購物百貨都在此，如果要好好逛完應該也要花上至少半天時間吧！
不過我們的重點是在伴手禮，所以只在一樓的範圍活動，博多駅一樓就是整個福岡的伴手
禮大集合，各式各樣名店這邊都有，比機場還齊全！
我們先找到了雜誌名產推薦上有提到的「二鶴堂」買了「博多ぽてと」和菓子。
二鶴堂：https://www.nikakudou.co.jp/
再找到了從福岡發跡的「千鳥饅頭」櫃位，經詢問店員，確定機場內沒有千鳥饅頭可買，
我們一次在此買足了給親朋好友的伴手禮，這間「千鳥饅頭」可是與在大阪、東京可買的
「千鳥饅頭」不同唷，在全國展店的「千鳥饅頭」是後來分家後擴大經營的品牌，而福岡
博多的「千鳥饅頭總本舖」只在福岡販售，口味也略有不同，「總本舖」的「千鳥饅頭」
吃起來更細緻，，也不會太甜，真的不愧是本家啊！創立於1630年的「千鳥饅頭總本舖」
是近400年的好味道，且只留在福岡地區，推薦來到福岡的朋友，就算沒有時間前往位於
「吳服町」的老店，也要來博多駅內選購一下唷！
千鳥饅頭總本舖
https://www.chidoriya.co.jp/
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