這間牛排真的讚！
南非牛排 在 Facebook 的最佳解答
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別跑錯位置唷！
南非牛排
新址位置:高雄市三民區大順二路76號(寶雅正對面)
南非牛排 在 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活 Facebook 的最佳解答
老字號獨特南非牛排，吃過了嗎?!
https://nellydyu.tw/blog/post/southbeef
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國外長大的混血兄弟烤肉到底和台灣人有甚麼不同呢？點進影片跟我們一起烤肉就知道啦~~~
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舞陽FB：https://www.facebook.com/uyantien/
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南非牛排 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題：吃超多!! 熱量高!! 這些國家胖子多?!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2HqV0RX
來賓：禹安、哈孝遠、林韋君
各國代表：安祖、愷杰、蔡博文、肯納、佩修、勇太
高油高糖高熱量！老外還都是大胃王？！禹安去美國朋友家玩時早餐吃爆卡甜甜圈跟５盎司牛排，回來一趟不胖也難？！安祖說美國學生午餐一點都不營養還超高熱量，天天吃披薩薯條還要配上巧克力牛奶？！愷杰回紐西蘭一趟胖了14kg，一頓早餐的量就夠台灣人吃兩天？！蔡博文說烏克蘭光早餐就2000kcal，還認為青菜是要留給兔子吃的？！佩修說伊拉克套餐裡至少會有兩種主餐吃超飽，每晚還必吃甜點當宵夜？！肯納說南非是全非洲最胖國，原因在於南非人超會吃而且認為甜點比正餐更重要？！到底這些外國朋友吃得有多誇張？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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南非牛排 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題：吃超多!! 熱量高!! 這些國家胖子多?!
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南非牛排 在 南非牛排- 首頁 的必吃
開放吃肉:16:00~22:00(週日吃素公休) 中午時段：只開放預約用餐、外帶、外送手機:0938-839962 店址:高雄市大順二路76號台鐵:科工館站(步行約6分鐘). ... <看更多>
南非牛排 在 [食記] 南非牛排館- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的必吃
造訪時間：2014/5月31日
餐廳名稱：南非牛排館
地 址：高雄市三民區覺民路５８５之１號
電 話：０９３８－８３９－９６２
營業時間：16:00~22:00 周日公休
價位範圍：80+
鄰近站、大眾運輸：大順陸橋(科工館)
------------------------------------------------------------------
心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/2.html
預估讀取時間：3秒、網頁大小：1.1MB
這家牛排的特點是乾式熟成。高雄除了這家之外，可
能只有漢來飯店有。通常，乾式熟成的牛排單價都相當
高；這家可能是最平價的。目前公休到七月上旬，詳細
開店日期請見店家的粉絲團。
▲濃湯
不用期待
▲鐵板麵
更不用期待。
以上兩種是台式牛排必備的元素，這家當然也不會少
。但卻是這家最致命的弱點。它們最大的功用，就是塞
飽你的肚子，能吃，但你不見得會想吃。
▲極佳級牛排 250元
這家另一個大弱點就是三色冷凍蔬菜。生洋蔥則是我
個人的最愛，很搭。
你可以注意到蛋上面有香料，實際上是整盤都有。這
並不是我添加的，這也是南非牛排館的特色。喜歡灑上
香料，也提供各式香料。
▲斷面 3分熟 Medium-Rare
即便是生魚片也需要時間去熟成(aging)，增添風味。
牛排有溼式與乾式熟成兩種。乾式熟成你可以想像成不
洗曬的金華火腿。一般主流是20幾天（例如台北的
Fresh ＆ Aged），這家白板上自寫熟成35天相當驚人。
乾式熟成坊間很少的原因有三個，一個是必須特製恆
溫恆溼通風的環境；另一個是熟成完畢之後，切削下來
不能使用的牛肉約佔原本的35％；熟成完畢與腐壞其實
只有一線之隔。
肉質的確是相當不同，唯一可惜的是肉的原香被店家
的香料所覆蓋。這麼好的肉，使用香料有瑕已掩瑜之感。
▲
妳以為妳拉踞子，拉扯的是什麼？是我，肉做的心啊！
吃牛排為了保留更多的原汁（其實那不是血，是體液）
，通常都是吃一塊切一塊。變成這種形狀我也很訝異XD
你可以再次看到上面凹凸覆蓋香料。
▲MENU
總結一下：
1.誠如店家臉書自述，這家裝潢零分。要氣氛可別來。
2.熟成的肉質沒話說，是這家最重要的賣點。
3.要原味沒可能，南非牛排館的牛排特點就是香料。
4.各種肉品以外的副餐都是悲劇。
5.來這裡，千萬別省錢點一百多元的牛排（整體太悲
劇）；請點至少200+的，等級完全不一樣。
Overall，我給這餐的評價：
牛排的部份 Recommended （JUST）
牛排以外的部份，Average
延伸閱讀：
南非牛排館
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/10/blog-post_14.html
漢來大飯店 牛排館 45F
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/04/45f.html
香江牛排 吉林夜市
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/10/blog-post_24.html
芳其牛排館
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/10/blog-post_22.html
鈕西蘭 牛排店 老店
https://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/07/34.html
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I'm fiercely independent, but I'm also terrified of being alone.”
─ Adam Levine
三花貓、食記、攝影 https://sw-sleeper.blogspot.com/
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1403101798.A.66C.html
※ HuaBa:轉錄至看板 Food 06/18 22:30
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