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【 外婆的南部粽 】
外婆已80好幾，在她還有體力時，端午節都是包破百顆的肉粽，親朋好友每年就等這回，我因為手拙，被分配到的工作就是陪外婆去備料，一會是傳統市場，一會是三鳳中街，外婆那令人垂涎欲滴的南部粽沒有太特別的訣竅，只是樣樣親自挑選最新鮮的食材。
今年本要和媽媽一起復刻外婆的味道，但因疫情無法返家，我便自己嘗試著還原，備料的部分很順利，卻卡在綁繩的環節繞不出頭緒，有顆還調皮到玩自由落體解散，幸好，緩緩慢慢的也完成，接下來就是等著外婆的認可啦。
• 南部粽：糯米、花生、干貝、櫻花蝦、蛋黃、五花肉、香菇
祝大家端午佳節愉快！連假期間不亂跑，繼續待在家包粽子，口味是水煮的南部粽，糯米口感比較Q軟，內餡有香菇、栗子、紅蔥頭、鹹蛋黃、蝦米、三層肉、花生，充滿懷舊古早味！小猴也越包越上手了！😆
🐲 端 午 限 定 🐲
🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋
🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍
🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。
👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋
🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆
🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼
👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！
🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏
⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏
⏰ 領 取 日 期 ⏰
6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒
😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱
🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️
A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋
B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍
🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏
🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！
🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。
👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。
👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。
🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨
👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣
👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆
👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。
🚨南、北粽的不同口感與特色🚨
🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。
🎉 建議搭配：甜麵醬
👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。
🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。
🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉
👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。
🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。
🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
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品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）
📢 溫馨小叮嚀 🙂
👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲
五香肉粽
今日小贴士：
配料：糯米2斤，粽叶约60张，五花肉200克，
香菇适量，虾米适量，腊肠适量，五香粉5克，
盐10+5+5克，生抽20+30克，老抽5克
注意事项：
2斤糯米我包了26个中等个粽子，上锅煮时水
一定要没过粽子，要不然面上的不熟，煮的话
1-1.5个小时，高压锅压的话45分钟左右。
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