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一年四季都要小火鍋🍲！你最愛哪一鍋？
我最喜歡鈉含量超高的泡菜鍋⋯😆（營養師不為人知的這一面⋯我先自首
但我不沾醬、湯也不會喝完、甚至泡菜不怎麼吃😅
就喜歡那種熱湯波波滾～酸辣過癮的感覺🤩
記得中山醫拚國考的日子 k書完太餓了 就會請老闆給我一鍋「把火鍋料都換青菜的海鮮鍋」
👨🍳老闆還會很可愛的問：啊蟹棒算火鍋料嗎？
👩🏻⚕️算！謝謝🥺
⚠️總之～把握幾個原則：
多蔬食 少加工 湯不喝光 醬不多加
我們一起擁抱最愛的小火鍋！
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春天要來了，又是露肉的季節，整個冬天我都沒上體重機，自己覺得維持就好，年後心血來潮量了一下.....
好的，原來維持只是美好想像。
於是我開始減肥了，有句話說abs are made in the kitchen「腹肌是在廚房練出來的」，其實就是指要減肥還得以飲食為主。這篇就來分享我年後的飲食內容，核心概念是把碳水和動物性蛋白質分開，目前三週瘦了2.5公斤，也沒有太痛苦，希望對大家有幫助。
絕不能碰的東西：
各種零食：薯片巧克力冰激淋肉乾糖果完全不用想，精緻加工類食物，比如蛋糕丸餃類也不行。
脂肪類：雞塊豬排炸蝦糖醋排骨，任何裹了麵衣油炸過的都不行，炸過再烤/滷/煮也一樣。辣油麻油豬油奶油都要禁止，烹調以蒸煮烤為主，最多用一點橄欖油，不能吃芝士，调料避開芝麻醬花生醬沙茶醬，喝湯請把油撈掉。
含糖類：甜點不用說當然禁止，含糖飲料也不能喝，比如奶茶拿鐵冰沙果汁，注意蜂蜜/果糖/黑糖/果醬/奶酥也是糖份，不是只有白糖才算，減肥期間只能喝無糖的咖啡/茶/水。
勾芡類：喝湯只能喝清湯，西餐的濃湯都加了麵粉，中菜加了太白粉澄粉，讓料理呈糊狀的都不能吃，那也是澱粉類。
每天一定要做的事：
量體重：我是早上記錄體重（當然是脫光上秤，必須斤斤計較哈哈哈哈），不過只是為了監控大致方向，如果比前一天多幾百克不要太在意，數字每天上下起伏很正常，整體來說往下掉就可以了。
我的曲線突然暴增的那一天，就是前一晚被北京來的朋友拉出去吃宵夜，雖然我只敢吃一些不油的海鮮，但因為吃到凌晨，當時我就知道完了，果然第二天早上體重幾乎要回到一週減肥前。還好恢復飲食控制後又往下掉，所以宵夜真的不能吃。
每天喝2000cc的水：喝水能促進新陳代謝，我是喝水無障礙者，但有些人無法喝沒味道的水，可以加檸檬片或是茶包，不要加糖就行。
服用酵素：沒這個煩惱的人可以跳過，我本來就不是每天排便的人，減肥期間覺得更難，所以每天早上會吃一顆蔬果酵素，這款我吃很多年了，從粉劑吃到錠劑，效果一直很穩定。但我沒有要做廣告，大家也不一定要同款，啥對你有用吃啥。
服用燕窩：這是我長年的習慣，早上空腹吃一匙3-5g的燕盞，半小時後再吃早餐。燕窩對皮膚好，但和減肥沒太大關係，可以跳過。
運動：一週運動3-5次，必須是有氧。這篇講飲食，我就不寫太多，重點是每次運動至少要40分鐘，快走慢跑踏步機都可以，運動後記得拉伸。
不要熬夜：充足的睡眠會促進新陳代謝，水不飽的人不會瘦，也最好不要喝酒。
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【第一週】每餐選擇無醣或素食，晚餐7點前解決。
第一週必須先讓身體暖身，一開始就極端改變飲食不但很難堅持，也容易復胖，所以第一週要先調整飲食內容，讓身體適應減肥這件事。
以一餐為單位，必須決定要吃澱粉還是想吃肉
。如果你想吃飯/麵/粉/麵包，那這餐就必須吃素，不能碰肉蛋魚（動物性蛋白質），只能搭配蔬菜。但也不是澱粉任吃，以一餐來說，飯不可以超過半碗。盡量用糙米五穀雜糧的製成品代替白飯白麵條和麵包，例如同份量的全麥/黑麥的歐式麵包就比同份量的白吐司好。
為什麼要這樣吃：發胖的最主要原因是葡萄糖，而葡萄糖必須在”醣類”與”蛋白質”同時存在時才會產生，所以不要同時一起攝取。
注意蕃薯馬鈴薯南瓜芋頭等根莖類也是澱粉，減肥期間只有葉菜類才算蔬菜。
如果想吃肉，就不能接觸任何澱粉，含醣的碳水，奶類（含乳醣）。例如包子餃子炒飯包肉捲餅牛肉麵等等都是蛋白質+肉的組合，不可以。
肉類要避開肥肉和內臟，以雞肉海鮮和瘦的牛肉為主，豬肉脂肪含量高，減肥期間不要碰。盡量選肉類的原型，比如牛排比漢堡排好，雞肉比雞肉丸好。另外牛肉乾是加工零食，熱量過高，不是好的蛋白質。
選擇澱粉或蛋白質飲食都可以吃到飽的食物是：蔬菜，但注意水果不是蔬菜，不在任吃範圍內，果糖會讓人發胖。
晚餐無論吃澱粉還是蛋白質，都要7點前解決，之後不能再吃任何東西。
【第二週】每天選擇無醣或素食，晚餐可選一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個櫻桃番茄代替）/一個番石榴
和上週的規則大致一樣，但是原本的一餐改為以一天為單位，也就是說每天起床後你要選擇今天是吃澱粉還是肉，每餐熱量控制在400卡內，如果有運動可以稍微多吃一點。
晚餐一樣是7點前解決，很餓的時候可以吃5-8顆無糖和鹽的杏仁，或沒有鹽和奶油的爆米花。把注意力放在變瘦的快樂上，告訴自己忍住，早點睡覺，明天早上就可以吃東西了。
【第三週】每週只有兩天可以選含碳水的素食餐，其他5天都要吃蛋白質+蔬菜，晚餐一樣是一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個聖女果代替）/一個番石榴
到了這週你應該對飲食選擇駕輕就熟，比如你已經知道火鍋或壽喜燒可以放心吃，不要配飯就行。滷味也是你的好朋友，記得避開丸餃類等含油和澱粉的加工品。燒烤的油脂比較高，除非你只選雞胸或海鮮，蔬菜也不能刷烤肉醬。
注意一些隱藏的減重地雷，比如鮮榨果汁其實含果糖很高，百頁豆腐製造過程加了許多油，好喝的優格都有過多的糖等等。看食物包裝後的熱量表，計算攝取的熱量，沒有的話就上網查，有個app叫做myfitnesspal蠻好用的，裡面有很多中式料理的卡路里含量對照表。
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一週可以選一次欺騙餐cheat meal，吃自己喜歡的東西鼓勵自己堅持，但不要暴食吃到不舒服，滿足大腦就可以停了。平常真的忍不住吃了高热量的食物，也不要馬上自殺式自暴自棄，可以當天增加运动量把卡路里消耗掉。
這樣下來我第二週結束已經瘦了兩公斤左右，減少的比例是以每個人原本的體重為準，也就是說基數越大瘦得越多，也瘦得越快。
如果幾天數字都沒有減少也不要灰心，停滯期是身體在調整你的外觀，以適應突然的體重變化。千萬不能放棄，繼續堅持，加上運動，一定會再瘦的。
|ᴋᴀᴏʜsɪᴜɴɢ - Chefit|
|南瓜田園雞腿燉飯 $280|
|爐烤櫻桃鴨佐莓果醬 $390|
|秘製雞腿墨西哥捲 $130|
|野莓慕斯 $90|
|纖人掌盆栽 $60|
|香蕉牛奶 $120|
|火龍果果昔 $140|
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好拍程度：🌕🌕🌕🌗
好吃程度：🌕🌕🌕🌕
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南瓜雞腿田園燉飯：之前去台北的時候，都會很羨慕有香蕉綠之類的蔬食輕食餐廳，現在高雄也有這種以健康為出發點的餐廳了( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧燉飯裡面有添加燕麥，相當特別～南瓜味的香氣濃郁，讓每一口的口感更加綿密❤️雞腿肉軟嫩，外表酥脆。料理方式不會有炸的，所以很適合需要飲食控制的人來吃☺️
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爐烤櫻桃鴨佐莓果醬：類似早午餐的大拼盤，有綜合蔬菜、時蔬、小洋芋、燕麥飯～鴨肉的肉質還不錯，原本以為這樣的份量吃不飽，結果發現自己太小看了啊！對女生而言我覺得滿剛好
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秘製雞腿墨西哥捲🇲🇽：第一次在高雄看到這種餐點～內餡包有燕麥飯、起司、蔬果等等，不過跟朋友一致認為調味過淡🤨
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野莓慕斯：酸味相當明顯，莓果香氣也有出來。店家手工自製奶酪，所以減糖減脂更健康。
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飲品：選擇滿多樣，比較特別的是有些飲品還可加高蛋白粉🐒我們選擇的果汁表現中規中矩。
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纖人掌盆栽：仙人掌的餅乾有夠可愛🤣店家外面也真的種了一顆好大的仙人掌🌵
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☑️最後一頁還有提供熱量表，很貼心୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧
☑️不收服務費
☑️距離美術館步行10分鐘
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🚩高雄市鼓山區青海路287號
🔎10:00-14:30/17:00-21:30
❌週二
✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ在高雄 (台北/台中/台南/高雄/雲林)
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Peirou Nie. Author. 1 · Diet Ician. iFit 營養師雅雯計算熱量中～. · · Diet Ician. 哈囉～熱量估算約為250 大卡（南瓜粿160 大卡＋烹調用油90 大卡）. ... <看更多>
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