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一次學會三種異國風味醬汁做法 ＃美味零距離 ＃在家享受異國蔬食新風味
食譜：https://meetsuu.us/新手也能輕鬆做
這次想要來跟大家分享三種異國風味醬汁結合蔬味平生 ＃蔬福未來肉料理
🎃 野菇奶油白醬 / 南瓜濃湯 / 日式漢堡排醬汁
👉 未來肉蔬福瑞典肉丸 / 蔬福水餃 / 未來肉蔬福漢堡排
㊙️ 利用簡單的醬汁就能變化不同的素食新風味，一起來看看做法吧！
📝 蔬味平生 是經營40年以上的老字號素食代工廠，由第三代創立了蔬味平生的品牌，以「川味」入菜，為傳統素食增加一番風味，產線是100%的素食，期望讓更多人都能品嚐到素食豐富多元的味道。主要使用大豆分離蛋白、大豆纖維製成，製作過程繁複，第三代老闆希望擺脫過往市場對素食食品一昧的價格考量，研發多樣風味素食料理即食包，無論是吃純素的人還是葷食的人，都能夠隨時享受吃素食的樂趣，目前更外銷至歐美22個國家的華人超市，在台灣也能透過網路宅配到府，是能即開即食的新鮮素食美食。
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第五章 膝關節】
#膝關節的居家生活
知名影評人膝關節，同時也是專欄作家，現任威秀影城資深公關經理。著有《這不是一部愛情電影》、《大人的戀愛》等書籍。電影對他而言不只是工作，更是永遠的人生熱情，從電影中看見世界，看見不一樣的人生，也看見更遼闊的風景。
過去談兩性，談電影，11個月前升級為新手奶爸，他的話題更多了孩子。有了孩子之後，生活完全不同了，工作時間被切割、家中的收納的方式要重新考量。今天我們不談電影，來談談電影之外的，膝關節的真實人生。
Q：有了小孩之後生活最大的改變？
「以前隨時都可以工作，現在工作時間被切割，作息徹底改變。」過去寫作效率很高的膝關節，有了孩子之後，做事的節奏被切斷，睡覺也很難一覺到天亮。有時孩子半夜哭鬧，太太便把孩子抱到床上，睡眠品質就更不好。怎麼辦呢？「也沒辦法啊，新手爸媽必經的過程吧。」看來睡不飽很無奈。
嘴上說著爸爸經，拿出手機裡孩子的照片，嘴角還是藏不住的笑意。身兼家裡的大廚，以前只要負責小倆口的餐飲，現在多了小人兒，做菜的考量變多了。從來沒有做過小孩的副食品，膝關節笑說每次煮飯壓力就很大，餐具的選擇也得考量，要耐熱耐摔。
當爸爸後心情有什麼不同？膝關節笑笑，想了一下說，「希望他趕快長大。」感覺上好像很期待，但身為爸爸的驕傲還是不經意的流露。
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Q：對新家的規劃和想像？
家裡人口不多，東西倒是很多，膝關節形容家裡東西多到「連走路都很困難」。空間不夠，收納的方式只得向上發展，因此很多東西都得堆起來，越堆越高，他用略帶誇張的語氣說，「要是地震來，搖下來就不得了了」。
物品無法好好收納，家庭便無法佈置成溫馨的風格，寶寶的衣物和毛巾放在編織籃裡，客廳裡放了寶寶的活動圍欄和餐椅，餐桌便被卡死坐不進去，每當寶寶把東西丟在地上，「要撿都很難」。他幽幽唉了一口氣。
工作再忙，膝關節仍然很重視生活品質，他開始著手購置新居，打算好好佈置新家。對新家的裝潢規劃，首先是讓廚房大一點、整齊一點，讓鍋子可以好好歸位。再來是多買一張床，如果老婆把孩子抱來一起睡，他就開開心心去睡原本的舊床。收納當然更是重點，要好好規劃，對於新家最大的期望是，「東西可以不用這麼擠了，我可以好好的走路了。」因為要容納的，是三個人的空間。
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Q：快樂的家庭必備的條件？
一手包辦家中的餐飲，身為煮夫的膝關節說，老婆很少煮飯，曾經煮過一次「讓我為之驚艷的乾拌麵變湯麵，從此以後我就再也不讓她下廚。」聽起來像是開玩笑，但談起下廚，膝關節真能說得頭頭是道。老婆喜歡吃蛋餅，「若用鐵鍋做，溫度要高、油要多才會做得好吃，但若用不沾鍋來做，大多會成功。」但不沾鍋的塗層是有壽命的，難免會有刮痕，對於鍋子受傷，膝關節很介意，刮傷了就一定要換。
寶寶喜歡吃蛋，膝關節便想做把蛋做些變化，例如玉子燒。對於寶寶的副食品，膝關節還曾經用配方奶做鬆餅。「寶寶沒有喝完剩那60CC，超煩的，我喝很多次了。」為了不浪費，他把配方奶調入鬆餅內，變成寶寶剩菜的華麗翻身。他笑說，說不定還能拿來做咖哩飯，南瓜濃湯，玉米濃湯。
過去的兩人世界，雖然假日中有一半在工作，但膝關節和老婆仍常規劃出遊，有了孩子後，夫妻獨處的時間沒有這麼多。而生性浪漫，對愛情無法招架的膝關節，還是很注意生活小節，像老婆喜歡儀式感、喜歡吃牛排，有了特殊的原因或節日，他就會煎牛排給老婆吃，創造專屬於家的動人時刻。「快樂的家庭要有快樂的老婆，Happy wife、Happy life。」
膝關節真是聰明的男人。
｜職人選物｜
比利時GreenPan 陶瓷不沾鍋 https://bit.ly/38rnxDI
後記：
看膝關節的影評，覺得這是個文字洗練、風趣幽默、浪漫無可救藥的男子，卻沒想到是個很居家很會煮的男人。談到煎餃、醋溜高麗菜，小編一度誤以為是在跟廚師對談。很妙又多變化的男子，實在不太像是射手座。
#名人專訪
#膝關節
#質感選物推薦
📸Photo credit： #余惟
【 千變萬化落落大方的美味 急凍風乾特濃起司 】
【 極靜大地 罕見的天然純淨, 與現代先進概念的交集 極致冷凍乾燥水果 】
#沒有罪惡感的大器零食......
天然純淨, 多吃ㄧ口 少吃ㄧ口, 不用掙扎 不需猶豫 大器的吃！
乾燥果乾, 大家補貨又補貨 都和我ㄧ樣熟悉 就不贅述啦
當然也有詳細分享在分享文
等了超級久...
我們ㄧ家都是cheese控,ㄧ定要大力推薦的 #風乾特濃cheese , 因為首次見面, 老樣子主婦不免囉唆多ㄧ些
** 首先, 請別懷疑 我第一次吃也抱著....竟然有這樣的東西？？
吃下第一口後.......就變成超級愛好者！也就變成家裡必備貨品之一, 不能斷貨
＃少了保存問題但保有cheese的美味
＃急凍風乾特濃cheese,
🆕【 千變萬化落落大方的美味 急凍風乾特濃cheese 】🆕
-----不容錯過 ＃千變萬化的口感與美味 ------
如果你是喜歡嘗試的人，那別錯過，
如過你是喜歡零食的人，那更別錯過，
如果你是喜歡起司的人，那千萬不要錯過，
如果你是熱愛起司的魔人(像Ｑ小姐)，那更是千.千.萬.萬.別錯過！
急凍風乾特濃起司，
口感一開始有點像含有乳酪的餅乾，
但比起一般的乳酪餅乾，濃醇香好幾倍，
當然啦，畢竟它就真的是整塊起司。
也因為入口時有類似起司餅乾的口感，
所以，首先味覺會先被可口超濃的起司”餅乾”口感給騙了。
當融入口中又開始化為記憶中起司的香濃美味，
味蕾瞬間在餅乾與起司間擺盪，
最終落在傳統記憶，起司的終極美味！
整個品嚐過程，峰迴路轉，變化多端，
喜歡有點花樣變化的人，真的會愛不釋口。
除了單吃本身的千變萬化，
搭配其他食物、烹調、紅白酒，又是另一層次的感受。
｜
------沒有罪惡感的大器零食 -----
好吃的零食往往無法兼顧健康，
也因此吃得會小心警慎，甚至有小小的罪惡感
當然健康的零食也是有的，
一來很少，再來往往都讓人吃起來索然無味、了無生趣，
難得有人推薦好吃又健康的，可能又恰巧不合胃口
也因此在零食的選擇上，
說真的其實已經放棄美味、健康兼顧的可能，
基本上都是用偶爾放縱的心態，
吃些好吃但不太健康的零食，也因此其實都滿少吃的
當然啦，以上是在遇到急凍風乾特濃起司前的人生，
終於，可以 #健康美味兼顧，
大大方方、隨時隨地、毫無罪惡感的享受美味至極的零食：急凍風乾特濃起司！
＃急凍風乾特濃起司
原理如同冷凍乾燥果乾，保留完整的風味，更難能可貴的幾乎保留全部的健康養分，
此外，完全沒有額外的添加物，吃起來更是放心
-----多樣搭配性-----
搭配紅白酒，無庸置疑，天生的一對。
搭配濃湯，如南瓜濃湯，像是乳酪餅乾，融化又如濃厚起司，不可不試的組合。
搭配沙拉，酥脆口感搭配新鮮翠綠的蔬菜，健康美味的代表！
總之，當零食、下酒小點、搭配主餐、鹹食、甜食，都有各自個驚艷。
🆕超濃起司 極凍風乾超濃起司
產地：100% 澳洲 塔斯馬尼亞
重量：50克 (相當具有份量)
成分：100%起司，無麥麩、無色素、無任何添加物
特色：
1. 100%來自澳洲塔斯馬尼亞，純淨的大地孕育出來的超濃起司
2. 多層次口感，有如重乳酪餅乾加上傳統香濃起司
3. 極高搭配性，搭配各種食材、食物都有獨到之處
4. 份量充足
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搭配滿足感超濃起司、果乾
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🔷 首次見面的急凍風乾cheese , 還有之前團購中 就已熱烈回購的乾燥果乾
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如果剛好有自己想要的款式 ,很推薦先入手吧！之後再慢慢收集.
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可以讓我有動力做一日三餐料理
一定要方便，簡單，速度超快
這樣煮飯才有成就感，對不對呀😁
今天來挑戰用康寶奶油濃湯包來做一日三餐
康寶濃湯包除了可以煮湯外
還可以變化出不同菜色喔😊😊
👉早餐 海鮮焗烤厚片＋無糖紅茶
👉午餐 奶油培根義大利麵＋檸檬氣泡水
👉晚餐 電鍋一鍋到底 南瓜咖哩雞肉燉飯
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你們知道嗎？
康寶濃湯包都是不含人工味精和防腐劑的喔！
不只如此，南瓜濃湯裡面的南瓜採用友善耕種方式，乾燥製成，
所以可以吃的到食材的鮮甜味😘💓
這就是我平常愛用指定康寶濃湯包的原因💓
友善地球的品牌一定要大力的推薦支持🤜🤛
讓我們一起看影片做好吃的料理吧💓
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＃一日三餐 ＃海鮮焗烤厚片
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＃Albee三寶媽咪來上菜
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歡迎來到我的頻道 ^^
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💪光是食譜介紹就能做出幾十道的養生飲品
這次只拍了3款飲品+2道簡易料理給大家參考：
【酸梅檸檬汁】原本擔心用整顆檸檬會有苦味，結果整顆檸檬不削皮、不去籽、不加糖，打20秒，讓我喝到一杯顛覆想像，出乎意料好喝無苦澀味的檸檬飲
【黑木耳露】原本需要花大把時間熬煮，才能煮出膠質的木耳露，我只花了幾分鐘就喝到膠質滿滿，比市售更綿密細緻的口感！而且搭配原本食譜比例，不用加糖就非常好喝(超推~~~~)
【高鈣鮮魚湯】能將一條帶鱗帶骨的魚瞬間打碎，這對牙口不好的老人或轉大人卻挑食的小孩，甚至正在發育的寶寶~絕對是最簡單最快速吸收全營養的方式！
如果想改變吃法，也可將此湯煮粥煮麵，甚至做成魚湯凍當配菜都很不錯！
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【五穀】任何五穀雜糧，只要用一個按鍵,輕鬆完成各式每日的精力湯品
【濃湯】平常煮南瓜濃湯，需要煮熟再用攪拌機打碎，而這台只需把生食連皮帶籽丟入調理機，10幾分鐘就能喝到一杯熱騰騰的營養湯品
【煲粥】它可以做出各式口味的粥品，並且帶有完整外型跟保留口感，並不是像濃湯一樣糊糊的哦^^
【藥膳】分3個時段，從20分~60分鐘的選擇，依食材投入時間，可調整藥材帶渣或溶解入湯水
【果汁】製作冷飲或冰沙不可或缺的功能，10~20秒快速完成，不要過度攪打才可保留食物美味、避免氧化更營養好喝
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👌組合裡的 #萬用鍋 也是煎、煮、蒸、烤、燉、滷、燜，各種料理都適用的萬用好幫手
【蔥燒玉子】使用【料理功能】可多段調整火力，快速升溫，簡單完成
【清蒸魚排】使用【蒸煮或料理功能】皆可，搭配杉木蒸板集中蒸氣的特色，讓食材更易蒸熟，而且可以下鍋燉湯，蒸板上疊放多層蒸籠同時蒸煮，一次輕鬆完成5菜1湯！
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
美善品煮的南瓜濃湯人人誇獎，但是你知道運用南瓜濃湯食譜，可以變化出「南瓜海鮮豆腐煲」嗎？這道菜一端出來，孩子們馬上要求白飯續碗。 ... <看更多>
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南瓜濃湯 變化 在 [食譜] 南瓜濃湯Acorn Squash - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
最近看到板上討論南瓜濃湯與南瓜品種，和大家分享最近所做的南瓜濃湯。
充滿秋天與萬聖節的氣息! 不知道本篇分享會不會造成板上被南瓜洗版XD
圖文版
https://yuren0314.blogspot.com/2015/10/acorn-squash.html
九月底開始美國各大賣場超市充滿了各式各樣的南瓜，有的可食有的不可食純粹裝飾用。
Acorn Squash是南瓜類的一種，屬於可食蔬菜類。外表為深綠色，尖端慢慢轉為橘色。切
開後的顏色為淡橘黃，好愛這切片，像朵花，好美麗!
材料：南瓜500g，鰹魚昆布高湯600g，鮮奶300g，洋蔥1/2顆，鹽少許，黑胡椒少許，月
桂葉2片，無鹽奶油1T。
做法：
1.南瓜洗淨切塊，去籽，不喜歡皮者可除皮，接受湯中有微粒口感者可以連同籽一起煮。
2.洋蔥切丁，鰹魚昆布湯包泡熱水600cc。
3.鍋內放入無鹽奶油，加熱融化後放入洋蔥炒香，再加入南瓜拌炒。
4.加入高湯和鮮奶，滾後轉小火煮約10分鐘，蓋上鍋蓋悶，放至微溫或放涼。
5.冷卻後放入果汁機中打散，再倒入鍋中，加入月桂葉燉煮。
6.滾後根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味。
Costco鰹魚昆布湯包在製作湯品時相當方便。如果想要更濃稠一些，則南瓜比例可以增加
，或高湯的份量可以減少。使用鮮奶取代鮮奶油，更加健康一些。
南瓜濃湯的變化有很多，可以根據個人需要加入紅蘿蔔或培根。但我不喜歡培根的油膩感
，喜歡純蔬菜為主的南瓜湯。
我的果汁機是很陽春型的果汁機，$1美金二手買入，使用上非常滿意!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 173.108.167.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446522961.A.AD2.html
※ 編輯: sevenyi (173.108.167.126), 11/03/2015 12:00:11
Acorn Squash不像台灣南瓜這麼水稠感這麼有南瓜香
但比起美國產的橘色南瓜(跟台灣外型相同)好一些 美國橘色南瓜實在不太美味
所以我不知道是地區的問題還是品種的問題
下回再煮Kabocha 來比較!
※ 編輯: sevenyi (173.108.167.126), 11/03/2015 12:16:40
... <看更多>