「油漬蕃茄蒸蛤蠣／烤箱版」
該準備中秋節菜單囉！！
往年如果在台北過中秋，就會準備在家也可以吃的烤肉料理！通常都會瓦斯爐、烤箱、全部上場！這樣才能吃到一桌都是熱呼呼的料理啊！
這道酒蒸蛤蠣其實非常簡單，也有很多細微的變化可以用來運用在不同口味。
今天要做的加入了油漬蕃茄，如果沒有就省略它～加入一些辣椒來增色就好囉！
✏️材料：
蛤蠣 600g
蔥白 2隻量（切末）
蔥綠 2隻量（切末）
蒜末 約4~6顆
油漬蕃茄 適量（另外取一大匙浸泡油）
米酒 25Ml
黑胡椒 適量
無鹽奶油 一小塊
✏️步驟：
👉在盤底淋上少許油漬番茄浸泡油。
👉放入蛤蠣、盡量鋪平好受熱。
👉放入其他材料：大量的蒜末、蔥白、油漬蕃茄、剩餘的浸泡油、奶油、米酒、黑楜椒。
👉蓋上專用的上蓋，讓烤箱溫度可以再加30度（可用鋁箔紙代替）！
👉放入阿拉丁烤箱（一般烤箱請看備註）。
👉280度／10分鐘（這台不需預熱）
👉時間到就可以取出囉！打開一看～蛤蠣都開啦～～超香的、記得加上蔥末喔！。
❤️充滿著蒜末奶油香氣，酸甜的油漬蕃茄超解膩！煮一點義大利麵拌進去，把湯汁吃光光！！一滴都不要浪費啊！
不好意思超奢侈的一人午餐啊！
🍀沒有加鹽、因為蛤蠣鹹度很夠。
🍀米酒、白酒都可以。
🍀奶油很重要！加上蒜末就香噴噴。
這次用的千石阿拉丁，之前就在日本的IG上常常看到。不能否認一開始注意它只是因為外表，後來研究才發現它很厲害耶！！
不需預熱，0.2秒瞬熱超誇張！當一般烤箱還在預熱時、它已經烤好土司了！就是這樣，在忙碌的早餐時光感覺省下不少時間。
原本以為它只是一般的烤箱，原來它是用了暖爐技術的遠紅石墨技術，不用預熱且使用專用烤盤＋上蓋還可以讓溫度再加30度！因此很適合做料理，有點像鑄鐵鍋的概念，因此還可以做蒸蔬菜！
真的很想把腦子裡想到的菜單都試一遍看看啊，我果然是工具控。
🍀備註：
使用一般烤箱請先預熱，要使用鋁箔紙封住上方。不要用完全密閉的容器直接進烤箱哦。
溫度參考：
200度／15分，或250度／15分。
🍀使用鑄鐵鍋或一般有蓋容器也可以，材料上瓦斯爐開火後冒煙開始計算5－10分鐘(看量）就差不多了。不管用什麼方法都不要一直去打開它來偷看啊！
👉👉油漬番茄的食譜：https://www.facebook.com/1409915369327135/posts/2117424698576195/
附上阿拉丁的賣場：
9/4～ 9/10(一) 23:59 PM 。
（折扣已結束）
商品網址： https://www.richmore.com.tw/product/product&product_id=204
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