° 杏仁千層酥_法國Vincent師傅與他的工作坊 °
片頭12~30秒,可以看到Vincent師傅烘焙整爐的杏仁千層酥。據他說,這樣的份量,大約兩天可以全部售完。
° 杏仁千層酥 | 食譜與步驟分享 °
請見 奧地利寶盒 官網:
https://www.austria-box.com/archives/6559
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,草莓季來拉~~🍓 這款看起來很浮誇,做起來其實很簡單喔。 使用現成的酥皮,取代揉製派皮的步驟,不僅縮短了製作時間,也降低了操作的難度,端上桌氣勢十足,即便是甜點新手,也能輕鬆駕馭。 💡料理小技巧: *每個烤箱受熱不一樣,如果翻開色澤不夠,可以以3分鐘為單位慢慢烤 *烤第二次烤盤要拿開喔! *內陷...
千層酥食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 的精選貼文
° 杏仁千層酥 | 食譜與步驟 °
在法國師傅Vincent的烘焙坊中與師傅一起工作,時間是今年6月在法國徒步時。
Vincent師傅並不知道我喜歡烘焙。吃早餐的時候,另外又買了麵包,跟他說他的麵包很好吃,他問我要不要去看看他的烘焙坊。就這樣,我進了他的烘焙坊,圍上了圍裙,跟他一起開始工作。
他不會說英文,我的法文很爛,但是在工作中,我們找到了我們的韻律。
年紀不過三十他,從十四歲時開始進烘焙坊邊當學徒,邊唸書。年紀雖然輕,已經有十五年的專業經驗,並擁有烘焙,食物,巧克力與糖果三種法國國家職人證書。
前一天因為找不到住宿地方,所以另外多繞了將近十公里路,才到了他的小鎮。
抵達當天傍晚,他的太太看到我與M兩個快斷氣的狼狽樣子時,幫了忙接待我們到住宿點。我們一到住的地方,就開始下大雷雨,而且下了整晚。
人生有很多事,無法預期,無法安排。
我相信每一個發生都有因緣。
就像這多繞的十里路,我覺得,就是為了遇見Vincent師傅。
千層酥食譜 在 烘焙華爾滋 Facebook 的最佳貼文
♥️讓人想掉進彩虹漩渦的"彩虹芋頭酥"~~4色斜捲法♥️
🌸食譜聯結地這~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/400858004
🌸芋頭酥相關食譜影片聯結~
🎄4色斜捲法彩虹酥之油酥太乾時之油皮包油酥.桿捲.破酥時的包餡方法 影片~https://www.facebook.com/ground.nina/videos/2082017045157680/
🎄3色直捲彩虹彩色千層酥食譜做法~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/…
🎄千層酥直捲桿法請看影片~https://www.facebook.com/ground.nina/videos/2046199518739433/
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🎄千層芋頭酥食譜作法在這~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/…
陳素惠 (Ground Nina)
#烘焙華爾滋
千層酥食譜 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
草莓季來拉~~🍓
這款看起來很浮誇,做起來其實很簡單喔。
使用現成的酥皮,取代揉製派皮的步驟,不僅縮短了製作時間,也降低了操作的難度,端上桌氣勢十足,即便是甜點新手,也能輕鬆駕馭。
💡料理小技巧:
*每個烤箱受熱不一樣,如果翻開色澤不夠,可以以3分鐘為單位慢慢烤
*烤第二次烤盤要拿開喔!
*內陷也可以換成卡士達醬哦!
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients:
Pastry
Adequate amount of strawberries
Adequate amount of icing sugar
125g cream
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食材:
3片冷凍酥皮
草莓適量
糖粉適量
鮮奶油125g
做法:
1.烤箱預熱200
2.將烤盤鋪上烤盤紙
3.將酥皮對切好,疊在一起放在烤盤上,在酥皮上戳洞後,蓋上烘培紙以及烤盤後
4.進入烤箱烤20分鐘
4.烤好後取出修邊後放涼,等待同時將草莓切片、鮮奶油打發
5.酥皮潵上糖粉之後,鮮奶油塗上酥皮,將草莓鋪上一層疊一層
6.最終在上頭撒上糖粉,完成
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