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世界麵包大賽冠軍以純熟的獨家冠軍技法打造出
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特別為了熱愛流心的食客!在流心內餡以及比例上,反覆測試,提高了奶黃比例,最美味的濃度,化口性更完美,酥實餅皮滿滿奶黃香味,一口咬下,燙口流心,人間美味!
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法國樂斯福世界盃麵包大賽銀獎得主
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讓你每一口都是記憶裡最美味的老味道。
👍🏽世界冠軍楊嘉明師傅
代表台灣在德國慕尼黑IBA甜點大賽摘金
用黃金比例打造出冷熱皆極品的【X.O醬蛋黃酥】
有別於傳統綠豆餡,特別製做蓮蓉餡搭配獨門XO醬料,創造獨特鹹甜口味,鹹香的口感結合廣式的特色作法,老饕等級的頂級美味,好吃到只想一顆接一顆!
👍🏽Master Alexis Bouillet
世界法式甜點冠軍
【巧克力橙酒流心月餅】
西式頂級甜點與中式月餅的结合
法國君度橙酒和巧克力流心內餡頂級巧克力流心內餡,前中後味口口都不同,入口的甜橙酒與融化在舌尖的巧克力完美比例製作,不甜膩卻留住迷人的香氣,讓你再次愛上巧克力,每一口都像是在法國街頭的高級甜點店內,小酌一杯的幸福
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是創新甜點品牌【藍帶爸爸】的首次作品
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匠魂製作好吃嗎 在 Facebook 的精選貼文
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☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆
「足以迷倒全人類的麵包都在這裡!!!」
給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及
熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典
☆你吃的不僅是「麵包」,而是「精品」!☆
深入剖析各式人氣麵包的考究細節,與最頂尖的麵包師傅對話,掌握自選酵母、小麥、工法及獨一無二的職人精神。
★1200張以上照片,各式麵包的舌尖冒險,麵包控必收聖經。
★日本研究麵包權威的第一手筆記:從食材、細節、出爐時間、空間設計深度探訪,致力將麵包的魅力傳達給大家!
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不管你是第幾次去東京,透過這本書,與麵包研究室社長池田先生帶路,你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館,讓人重新認識麵包!
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˙麵包學可是很深奧的喔!這些麵包知識,不能不知!
☉了解麵包的25個基本常識::製作麵包的基本過程、麵包的種類與類型、回顧麵包誕生的歷史、向麵包師傅請教小麥的問題、麵包的專業用語。
本書特色
品嘗世界上最美味麵包的進階指南
帶領讀者走訪東京超人氣烘焙坊,深入了解小麥、自選酵母、工法及獨一無二的職人精神,成就出一款款如寶石般的精品麵包,無論是麵包愛好者或是熱愛烘焙的人,馬上能融會貫通所有的麵包知識,建立屬於你的行家之道。
˙BRAND NEW BAKERY
˙請教麵包研究室室長池田先生
˙現在最想去的10家烘焙坊
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˙Part. 1明星麵包大公開!
01山形吐司/2方形吐司/03長棍麵包/04可頌麵包
˙Part. 2內餡與工法皆迷人的41種麵包
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˙Part. 3切開以內在美取勝的麵包!
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˙50種現在指名要吃的三明治
名店&話題店的熱賣三明治/傳統&個性化三明治/肉類三明治/蔬菜三明治/雞蛋三明治/肉排三明治/貝果三明治
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表參道/代官山附近/代代木公園/三軒茶屋/西荻窪
˙我大力推薦&不想告訴別人的口袋名單
˙東京麵包社
˙要先應該要了解麵包的基本常識!
˙國產小麥祕密大公開
˙向麵包師傅請教小麥的問題
˙搞懂麵包&小麥學的25道問題
˙早、午、晚都可以去的1DAY Bakery café
MORNING/LUNCH/TEATIME/DINNER
˙下次休假走遠一點去買好吃的麵包。
Minamicho Terrace@神奈川/cimai@埼玉/Zopf@千葉
COLUMN
˙#01 成為麵包達人的七大工具
˙#02 編輯部大力推薦!麵包的好夥伴!
˙#03 HOTEL x BAKERY
˙INDEX
作者簡介
朝日新聞出版
撰寫採訪:東京麵包社(為了研究麵包而跑遍日本的池田社長所領軍的社團,團員們全是對麵包痴狂愛好的佼佼者,目前正致力於推廣麵包的美味祕密,將幸福的烘焙理念傳達給大家)
各界推薦
˙巧兒灶咖(料理烘焙部落客)
˙沈雅琪/神老師(愛烘焙的國小教師)
˙東京不只是留學(旅日作家Miho)
˙東京走著瞧
˙酒雄(日語老師/自駕旅人/創業家)
˙陳永信(2015世界麵包賽雙料冠軍)
˙陳耀訓(2017 Monial du pain 世界麵包大賽冠軍)
˙陳嘉吉(烘焙工程師)
※依首字筆畫排序
「烘焙是辛苦也是幸福的產業,每位烘焙人都有自己的烘焙夢,相信在閱讀本書後,讓喜愛烘焙的你,一定會有更多的收穫和啟發,保持匠心精神,邁向自己的烘焙之路。」 ──世界麵包大賽雙料冠軍/陳永信 推薦
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🌸幸福文化臉書:
幸福文化
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
匠魂製作好吃嗎 在 Order 匠魂製作咖哩丼·鰻魚飯中和店X Just Kitchen Delivery ... 的必吃
請問咖哩醬本身五辛素可以吃嗎? ७ महिना प्रतिवेदन गर्नुहोस्. Ayalingzi Lin, profile picture. ... <看更多>
匠魂製作好吃嗎 在 丼咖哩公館在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的必吃
【公館咖哩】丼咖哩|好吃丼飯不用太貴、親切價格學生也擔得起...2017年1月17日· 最近在 ... 匠魂製作咖哩丼·鰻魚飯公館店X Just Kitchen 台北外送| 菜單| Uber Eats ... ... <看更多>
匠魂製作好吃嗎 在 [食記] 咖哩匠- 看板ShuangHe - 批踢踢實業坊 的必吃
宵夜圖文:
https://kuni.pixnet.net/blog/post/450361097
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咖哩匠(環球店)
地址:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)
電話:(02)2226-3079
時間:11:00~22:00
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臨時到中和環球購物中心覓食。
畢竟是百貨公司,沒什麼期待。
走著走著在四樓逛到一家咖哩專賣店,
感到十分好奇,當下請服務生領入座。
這裡咖哩主要分歐品與培薰兩種。
我選了雙色咖哩(NT.240),能一次滿足。
另加價成套餐,附沙拉,湯以及飲料等。
說真的,中永和區已多年沒吃到像樣的咖哩。
這裡指的"像樣",是起碼COCO壹番屋等級的醬汁。
雖然是連鎖,但層次與咖哩辛香還有一定水準。
沒多久服務生端來主餐。
第一口便讓人訝異,歐品牛肉微辣中帶著甜。
培薰雞顏色淺黃,味道與辣度強烈許多。
兩者在深度上不遑多讓,
不過培薰較近一般人對日式咖哩的印象。
米飯煮得不差,帶著有力道的彈勁,不屬濕軟,
聽說能免費續點,又要了一盤。
最後點一份日式炸豬排,NT.120。
雖然是單點,但附沙拉與咖哩醬。
厚薄不算均勻,部分薄部分厚,不過比預期好吃,
鬆軟與微甜的肉汁,這價位很okay阿。
結帳時方知咖哩匠原來是欣葉旗下的子餐廳。
自購物中心開幕營業至今也有十年了。
難得在中永和區又找到一家水準之上的咖哩,
開心啦。
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