即將邁向職場新高峰，日前南下北港小充電，與高中同學Lulu和鱷魚一起相約高中老師李菁華家，閒聊八卦，睡覺補眠，下廚做菜，大啖小吃，唱歌跳舞，整整兩天膩在一起，玩在一起。臨走前，老師送我四個字「止諍，養默」，我知道，以後靠嘴吃飯的我，會更加謹慎。
住在老師獨棟新家𥚃，天天吃好喝好，早睡晚起，快樂的不得了，以下列出王瑞瑤在北港必吃必買美味淸單（只是部分），方便各方同好按圖索驥。
一，福安鴨肉飯：朝天宮正門前中山路兩岸有很多賣鴨肉飯的，百吃不膩就是福安。一碗20元鋪上鴨肉絲的鴨肉飯，嘗起來是清爽版的豬油拌飯。
白飯混鴨油原汁原味，粒粒吸味柔軟飽滿又帶彈性，忍不住大大誇獎老闆好會煮飯。
下水湯亦用煮鴨原汁，格外鮮美，澆淋過醬汁的鴨肉與白切鴨不同，特別入味多汁。擦乾嘴巴離開前，記得回頭看看福安的木頭老攤車，以及剁壞了拿來墊腳的砧板，下次來就不會走錯。
二，笨港小吃麵線糊：北港獨有的小吃，我也知道，北港早餐街最有名的不是這家，但經過我同時間頂烈日，狂冒汗的試吃結果，笨港小吃加蛋20元的麵線糊，以及同樣20元的油飯都大大勝出。
白麵線從穿針細線煮成粗條毛線，大火滾沸自然成稠，這個純淨簡單的素底，就像那桶白糯米飯一樣，要靠滷肉在舌尖畫出色彩，雖然不是大塊肉，但鹹鮮甘香不必多，畫龍點睛即可。
三，台灣第一家塩酥雞：我知道，年紀大，油炸物不宜，但是想要回到高中時期，此物絕不能缺席。
以菁華老師小兒子崇軒親身試吃十幾年的結果，推薦民政路和公園路交接口，看似路邊攤車，但老闆堅持有店面一坪的20多年塩酥雞老店。
老闆的油炸手法很不痛快，食材下油鍋，居然蓋上鍋蓋，轉小火，不作為。掀開鍋蓋，開大火，油鍋亦無動靜，直到丟進九層塔才震天價響。
我以為這是老闆獨創的油炸法，結果他是師出台北天母德行東路名店，而且蓋鍋蓋炸東西最重要的理由是：「驚碰趴溜皮」。調味既重且鹹，油炸功夫一流。
四，大凉冰果店：這家賣剉冰的店甜料不多，選擇有限，大紅豆，小紅豆，綠豆，大薏仁，芋頭，花生，糖鳳梨，以及抹茶奶凍等，全是笑咪咪的老闆娘煮的。
最特別的是抹茶奶凍，如果你點了這一味，老闆娘會請你追加紅豆，如此在嘴裡就出現「宇治金時」的感覺，這招有沒有很厲害！
人在北港，別忘記去朝天宮看看媽祖，繞去五路財神廟求財寶米，離開北港前，必買鹽炒花生，大蒜，黑麻油，華成蠶豆酥，日興堂狀元餅，開開心心，下次再見。
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