| 星級小籠包自己動手做 【KitchenAid一機百變 我家就是米其林】|
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一切都來得很突然的影片,有天在逛超市老菜抓了這包麵粉說『我們來包小籠包吧!』所以就這麼產生了,平常在鼎泰豐窗戶外面看著師傅快速的一顆又一顆包著小籠包覺得好像很簡單?No No自己做
才知道術業有專攻,這次來看看鹹菜如何被這小籠包整到不要不要吧!
外皮所需材料|
中筋麵粉 90克
水 45克
內餡所需材料|
細絞肉 200克
皮凍 100克
鹽、糖 各一小匙
蔥薑泥 兩大匙
醬油、香油 各一小匙
#小籠包DIY #動手做小籠包 #鹹菜廚房 #鹹菜日常
#鼎泰豐小籠包
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta 360 One X2
輔助設備:Saramonic blink500
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
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喜歡吃小籠包的朋友有福啦!這次美味生活要來教大家如何自己動手做小籠包,選用清爽不膩的雞肉以及鮮甜的蝦子,最後再加上清爽的絲瓜丁,未來不用搶著預約名餐廳,因為我家就是米其林!
這次使用從美國原裝進口KitchenAid桌上型攪拌機升降式5.7公升/ 6QT,最多可製作100個小籠包!升降式攪拌機的攪拌缸下方可墊冷熱水盆,能依照製作需求維持攪拌缸內的溫度,非常貼心方便。以搪瓷不沾塗麵團勾攪打麵糰,能快速打出膜,拌麵糰邊攪拌邊加入熱水,不怕燙手又省時省力,揉麵糰也能優雅又輕鬆!
這個麵糰配方,除了用來製作小籠包之外,還可以延伸運用變化出包子、花捲、饅頭等中式麵點,一糰多吃超百變~一定要學起來唷!
★KitchenAid Taiwan 銷售通路★
全台指定之百貨專櫃、HOLA、燦坤、Crate&Barrel
詳情地點請點: http://bit.ly/2HErWXi
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