一年一度的蟹蟹有你就岡心趴，感謝好心低調美女安排和一直瘦食友讓我和太太一塊來見識。阿東師傅和整個岡心團隊非常用心的準備，整場共使用了六種不同的螃蟹，其中更是大手筆的使用了三隻活體直送的越前蟹，為了確保其品質，是在當日報關才送達店內，一進門就看到兩隻活的越前蟹在和我們說哈囉，有一隻已經趕緊送進去處理了。 阿東說如果抽驗慢了，這場就要開天窗了，實在是相當刺激。(笑)
這場螃蟹趴是以完全割烹的形式以六種蟹來呈現十六道螃蟹料理，除了代表的福井越前蟹外，還有北海道日高毛蟹、鳥取境港松葉蟹、北海道根室花咲蟹、澳大利亞雪蟹以及北海道札幌香箱蟹等，非常精彩。 更重要的是阿東和團隊做了相當多的嘗試將不同的蟹以各種方式去呈現肉質的鮮甜或是膏香等，而且起承轉合的節奏抓的極佳，真的相當美好。
開頭的活越前蟹刺身快速川燙搭配其蟹膏入口，那緊實甜美的蟹肉就讓人覺得還好有好心人攜帶；用北海道根室花咲蟹搭配男爵馬鈴薯製作的蟹肉可樂餅三明治，入口那綿密鮮香讓人久久不能忘懷。再來是剛烤好香氣撲鼻的越前蟹腳，甘甜中帶著甲殼焦香實在太好吃， 澳大利亞雪蟹茶碗蒸淋上熬的濃郁的膏香也是每人都吃得乾乾淨淨。
自製的真鱈魚板夾北海道根室花咲蟹肉再淋上自製熟成烏魚子，三種海味交融而成的鮮美滋味，非常喜歡這道的呈現。 由於天氣冷，以蟹熬製的高湯搭配鳥取境港松葉蟹和蛤蠣製作的真丈是由阿昱師負責，呈現的滿滿海為和雅緻香氣是今年喝過最喜歡的真丈了。耀仁師也很辛苦，疊海膽時感受到我們深深期盼的眼神，都被阿東虧，哈哈。
實在太滿足，每道都想寫，但會拖太長，更精采的下半場就待由食友們完成，大夥都吃超飽，我也是這天才知道原來老婆大人吃蟹的戰鬥力這麼強，平常吃岡心都很難撐到最後的她，這天是道道吃得乾乾淨淨，完全沒有任何一口讓給我呀! 這就好像是玩勇者鬥惡龍時，身旁的僧侶平時戰鬥力不高，結果突然發現她有金屬一擊必殺的技能可以秒殺金屬史萊姆王呀!!!
之前聽朋友說吃完海膽趴，會暫時有一小段時間真的看到海膽會怕怕的，但螃蟹趴我們完全沒這困擾，隨時可以再戰，反而應該是岡心團隊看到螃蟹會害怕了呀(撥殼撥到怕) 和阿東說我們覺得岡心可以一個月來二毛作一天變蟹岡心，阿東馬上回說我們想害他每個月都換一批新員工嗎??? (大笑) 明年如果還有機會我們一定手刀報名啦!!!
該日菜單
福井越前蟹腳川燙搭配蟹膏
北海道日高毛蟹生沖漬
鳥取境港松葉蟹搭配北海道噴火灣本鮪
北海道根室花咲蟹肉可樂餅三明治
備長碳烤福井越前蟹腳
澳大利亞雪蟹茶碗蒸
福井越前蟹搭配根室鱈魚白子 (加碼改為野生河豚白子)
真鱈魚板夾北海道根室花咲蟹肉搭配熟成烏魚子
鳥取境港松葉蟹真丈
北海道札幌香箱蟹搭配北海道噴火灣馬糞海膽
福井越前蟹肉北海道釧路生筋子丼
酒蒸福井越前蟹肉搭配北海道根室水海膽
澳大利亞雪蟹北海道函館鮟鱇魚肝太捲
福井越前蟹肉搭配北海道函館紫海膽雲丹甲羅燒
澳大利亞雪蟹搭配稻燒淡路島真鯖
北海道日高毛蟹栗子釜飯
鳥取境港出汁 (今日所有螃蟹熬製的精華高湯)
甜點
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