棠小璇-就是要吃美食-最愛餐酒館
疫情讓很多人透過外送餐點認識了大亨餐酒館現在,是時候預約大亨現場料理美食了!你會發現大亨超越預期豐盛精彩!(敲碗中🥣)
#個人套餐精選 湯品麵包沙拉
#每日精選湯品
蘑菇和蔬菜還有雞高湯一起熬製煮的湯品濃郁滑順的泥狀口感十分紮實~
#佛卡夏麵包
佛卡夏麵包搭配主廚特製莎莎醬,
微微清甜酸度健康感十足!
是非常開胃的青菜!
#澎湖小卷沙拉佐鯷魚油醋
從澎湖空運來台的肥美小卷搭配添加了鯷魚油醋醬的芝麻葉、紫葉生菜、萵苣吃起來健康爽口。
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#個人套餐主餐推薦
主餐5選1
1.特製海膽醬義大利麵.天使紅蝦.干貝$880
2.嫩煎櫻桃鴨胸佐波特酒醬汁$960
3.勃根地紅酒燉牛肉.炙燒香料牛肉$880
4.香煎頂級板腱牛排$880
5.法式經典油封鴨腿$880
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#香煎頂級板腱牛排$880
板腱一直是我個人偏愛的部位!這個部位只要處理的好就能展現外酥內潤越嚼越香的特點!一直以來我都很欣賞大亨主廚調理的醬汁!一旁搭配的蔬食也都清甜可口,綿密的薯泥也很讓人喜歡?
#勃根地紅酒燉牛肉炙燒香料牛肉$880
滿滿一大盤適合偏愛肉多多的你!盤中除了用紅酒燉到嫩透入味的牛腱肉以外還有經過炙燒處理⋯麻香開胃的牛背脊肉!兩種口味一次擁有,整個就是物超所值~
餐後提供 #甜點飲料~
是完整度與CP值都超高的個人套餐唷!
大亨內用為套餐型態🥗🥘🍝🥩
💁♂️歡迎預約享用!✨
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營業時間:
週一到週六11:00-14:00
17:00-21:00
(19:30後不接內用 )
1.內用採實聯制
2.額溫超過37.5 不接受內用
3.不接待多人數聚餐聚會,
同時段接持15人內。
Ps開放內用期間
外帶外送服務不變
請多加利用~❤️
外送費用 :
4公里內,由本店員工出勤,滿499免運,未滿一律外送費35元 / 5公里外(依照lalamove收費標準收費,貨到付款)
請大家多多利用臉書私訊訂餐
及吳博毅、傅胖達訂餐!
Rich大亨餐酒館
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 這次我們來開一個新系列! 挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」! 裡面總共收錄了500多道法式料理, 而這集要挑戰的是, 此書最有名的一道食譜: 「勃根地紅酒燉牛肉」🤤 到底是失敗還是成功呢??? (嘿嘿嘿) 🐟關於葉添百年製刀 來自台灣的百年製刀品牌,你阿嬤阿祖都用...
勃根地紅酒推薦 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
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勃根地紅酒推薦 在 Facebook 的最佳貼文
【居家輕鬆餐之二 水牛城辣雞翅】
這回RICH大亨餐酒館推出的 #冷凍真空包 料理,除了昨天介紹的勃根地紅酒燉牛肉之外,還有麻辣油封鴨胗與義式番茄辣牛肚,全都很適合作為單品菜色來搭配不同主食,或是…呵呵,當成疫情期間居家放輕鬆一下的下酒菜囉!只是反正都叫外送了,當然一次點多一些,畢竟咱家因應疫情都添購了大台的冷凍庫,當然要多擺些存糧,隨時想要就可以加熱即食咩!
這希沙良心頭好的水牛城辣雞翅,一樣簡單加熱就好食,講究一點還可以再丟烤裡加烤個幾分鐘令外皮更香酥,然後自然就是一手雞翅一手啤酒,這才煞是快活!
話說是因為支數的緣故嗎?還是雞翅的擺法就那幾款,怎麼希沙良和當初推薦大亨令人一試成主顧的美女部落客棠小璇,全都英雄所見略同,排出了這款無敵風火輪!害本人一下想到最近電視廣告很夯的《貓咪大戰爭》手遊裡頭,那擁有一雙長腿的美腿貓(那還是該叫無敵旋風腿…不對,這是翅,不是腿呀!),以及有夠難打,老是轉個不停的各種暴風敵人。哼哼,破關不了就來怒吃雞翅發洩唄!我啃!@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
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外送地區:台北市中山 (不含大直)、大同、松山區(雙北其他地區外送費另計)
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204
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希沙良提醒您:《飲酒過量,有害健康》
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@richrestaurant63
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勃根地紅酒推薦 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列!
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」!
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此書最有名的一道食譜:
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish
🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼?』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
https://youtu.be/Li7qVeueTgM
【外帶美食】搶救餐廳大作戰!好朋友的店不能倒!😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的?
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
勃根地紅酒推薦 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
冷冷的冬天,燉鍋美味的牛肉很讚ㄅ
這個配方調整成很簡單,傻裡傻氣ㄉ也能燉出好吃好吃的牛肉喔
以前都吃不慣太酸苦的版本,還是喜歡混了一半高湯進去
口味更溫和甘甜,今年聖誕節,煮一鍋?
然後打扮成雪寶跟聖誕樹,單純覺得好笑
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0:00 開始
1:02 備料
3:21 牛肉
8:34 馬鈴薯泥
9:27 培根炒蘑菇
11:03 試吃
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材料 4-6人份
紅酒燉牛肉
特級橄欖油 少許
洋蔥 1顆,切塊
紅蘿蔔 1/2根,切塊
芹菜 1束,切塊,西洋芹也可
大蒜 3瓣,拍過
牛肋條 800g,切塊,或者牛腱
紅酒 約1瓶,可以的話優先挑選勃根地的,價位約300-500都可
中筋麵粉 2大匙
罐裝蕃茄泥 1罐,約400g
雞高湯 看湯馬士有沒有
百里香 1把,可省略,影片沒有買來用
巴西里 1把,可省略,影片沒有買來用
月桂葉 1片
青蔥 1把,切絲裝飾,道地點可用切碎的巴西里葉
培根 50g,切段
洋菇 1/2盒,對切
鹽巴 少許
糖 少許
胡椒 少許
馬鈴薯泥
馬鈴薯 4顆
蒜頭 2顆
奶油或牛奶 1-2大匙,可省略
作法
1.下油熱鍋,中火炒香洋蔥、紅蘿蔔、芹菜跟大蒜。
2. 牛肋條擦乾、切塊後,撒上少許鹽巴、橄欖油,下鍋用中大火把表面煎到焦黃。
3. 將牛肉和蔬菜放入另一燉鍋,加入1-2大匙的麵粉,加熱大概拌炒過。
4. 炒鍋倒入紅酒,將鍋底的焦香煮回來,中大火把紅酒煮到滾沸、鍋底刮乾淨。
5. 倒回燉鍋內,並放入番茄泥、雞高湯還有香草(有買到的話)、月桂葉,下少許鹽、胡椒調味。
6. 煮滾後蓋鍋以小火保持微滾,燉煮約2個小時,直到牛肉軟嫩。
7. 等待的時間製作馬鈴薯泥,馬鈴薯去皮切塊,與蒜頭一起放入冷水裡,加一把鹽巴。
8. 煮滾後轉小,保持微滾煮到馬鈴薯熟透,撈出備用,水留些備用。
9. 馬鈴薯、蒜頭、鹽、胡椒趁熱壓成泥備用,加入少許的奶油增加油脂滑順,太乾的話可混些剛剛的熱水。
*事先做好冷掉的話,可用電鍋或烤箱回熱
10. 下油熱炒鍋,用中大火將培根炒出油,放入蘑菇炒上色,少許鹽巴調味。
11. 牛肉燉到軟嫩後,開蓋煮到收乾變濃稠。時間夠的話,移入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約30分鐘,讓表面增加焦黃香氣,這個動作可省略。
12. 試吃一下牛肉,調整鹹度,若還是太酸的話可放入少許砂糖調整。
13. 起鍋後與馬鈴薯泥、蘑菇炒培根一起上桌,撒上蔥絲裝飾。
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/001...
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
勃根地紅酒推薦 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳貼文
你也愛吃番茄嗎?你最喜歡的番茄料理是什麼呢?
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缺點是:不適合長時間側錄,機身會發燙,收音效果有限建議外接麥克風,而且開機時間較長,所以有時候捕捉不到一些立即性的片段,是稍微可惜的地方。
之前用 Insta360 其它相機拍攝的有趣影片:
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◎更多台菜搭酒生活影片:
? 帶台灣芒果乾給莊主女兒吃,搭南法罕見品種葡萄酒,室友大喊:「好想每天早餐都吃芒果乾 !」
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◎ 我喜歡的葡萄酒書:
? 橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路
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◎ More about Celia :
‣ contact : celia@celiawinetravel.com
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Hi 大家好我是Celia,目前旅居南法,是一位法國葡萄酒從業者, WSG、WSET品酒證照高級,精通中英法三語。我希望透過影片,用深入日常的方式分享葡萄酒,讓葡萄酒不再難以理解,而是成為大家生活的一部分。
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