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慢煮雞蓉粟米魚肚豆腐羹
今次個名好長😅又慢煮雞胸、忌廉粟米🌽、花膠仔魚肚、同玩嘢嘅菊花豆腐😆
全個過程都好簡單，除咗個慢煮雞胸同菊花豆腐🤣慢煮雞胸就之前教過啦！而菊花豆腐就幾有趣🤔將豆腐𠝹花成幼條狀，幾靚❤️不過要輕手啲用把豆腐𠝹刀🤔
今次並無用粟米忌廉湯，而係使用忌廉粟米，加上湯煮滾、落今早浸發好嘅魚肚仔、加蛋花已變杰身！到享用前才加入慢煮好的雞胸肉粒，並在熄火後才倒入豆腐花既可！
#小b廚房
#小b廚房宵夜系列
#粟米魚肚羹
【喝湯養生】不能再簡單的蛋花湯
⭐雞蛋向來是加餸的最佳材料
⭐滾湯加蛋花立即升級
#星期六隻眼閉
百變蛋花湯
雞蛋有營養又好吃，也可以煮蛋花湯！蛋花湯食材配搭多變，可按體質選擇合適食材，例如番茄健胃消食、豆腐生津潤燥、紫菜清熱化痰、味噌補中益氣等。蛋花湯看似簡單，但要雞蛋做到如雲絮般軟嫩，可以留意以下小秘訣：
- 蛋黃蛋白先攪拌均勻
- 蛋液中加少許生粉水拌勻
- 將蛋液加入鍋前先轉小火
- 將蛋液加入湯後不斷攪拌令蛋花更均勻
- 蛋花半凝固時熄火，能保持其嫩滑質感
蛋花湯好煮意：
紫菜蝦皮蛋花湯
紫菜 — 清熱化痰、利尿，亦可消暑解熱、消除疲勞，增強記憶力。
蝦皮 — 補腎、壯陽、通乳，因為連殼食用亦可補充鈣質。
番茄豆腐蛋花湯
番茄 — 生津止渴、健胃消食、涼血平肝
豆腐 — 益氣寬中、生津潤燥
冬瓜蓉蝦仁蛋花湯
冬瓜 — 清熱祛暑、利水消痰
蝦 — 補腎、壯陽、通乳
味噌豬肉蛋花湯
味噌 — 補中益氣、滋養心腎
豬肉 — 滋陰潤肌、補腎養胃
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Different ways to prepare egg drop soup
Since eggs are nutritious and delicious, can we use them to make soup? Of course! We can use them to make egg drop soup!
We can make different types of egg drop soups by mixing it with different ingredients based on our body constitutions. For instance, tomatoes can strengthen the stomach and aid digestion, tofu can induce salivation and moisten the body, seaweed can clear the heat and reduce phlegm, and miso can nourish the qi.
Egg drop soup might seem like a simple dish, but to ensure the egg is fluffy, do note of the tips below:
- whisk until the yolks and whites are blended
- add a little cornstarch water into the mixture and continue to stir well
- before adding the mixture to the pot, make sure to reduce to low heat first
- add the mixture into the pot and continue to stir well
- once the mixture turns half opaque, turn off the heat to ensure its fluffiness
Some creative ways to prepare egg drop soup:
Seaweed and dried shrimp egg drop soup
Seaweed - clears heat, reduces phlegm, induces urination, relieves summer-heat, clear toxins, relieves fatigue, and strengthens memory.
Dried shrimp - nourishes the kidney, promotes lactation; when eaten with its shell, can replenish the calcium the body needs.
Tomato and tofu egg drop soup
Tomato - promotes fluid promotion, quenches thirst, strengthens the stomach, aids digestion, cools blood and calms the liver.
Tofu - nourishes qi, relieves qi stagnation, promotes fluid production and relieves dryness.
Meshed winter gourd and shrimp egg drop soup
Winter gourd - clears heat and dispels summer-heat, promotes urination.
Shrimp - nourishes the kidney, promotes lactation
Miso and pork egg drop soup
Miso - replenishes vital energy and qi, nourishes heart and kidney.
Pork - nourishes yin and moistens muscles, nourishes the kidneys and stomach
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#男 #女 #我煩躁 #我疲憊 #濕熱
「簡單快手料理：粟米忌廉豆腐肉碎」
周四 大家好呀 這2天終於見到晴天☀️☀️心情大好 坐在沙發上望出窗外 大大片藍天 這才是暑假夏日的風景😇
雖然已經立秋🍁🍂 但日間天氣仍十分炎熱 胃口最近也變小 腸胃也吃不消重口味的食物 晚餐改為吃簡單的 清淡的吧
家中常備粟米忌廉盒 🌽🌽不論加蛋花或豆腐 同樣簡單 伴飯吃一流吧 我和老公也十分喜歡 再加入肉碎 口感更豐富吧 哈
大人小朋友也會喜歡的🥰
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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#katiekitchen #hongkongfoodblogger #hongkongfb #hkfoodies #自家煮 #家味道 #家常餸菜 #hkblogger #hongkong #ilovecooking #hkgirl #housewifelife
厨师新加坡回流槟城带名菜白胡椒螃蟹 Crispy Bihun 煮炒好好吃 Pulau Tikus Kitchen Penang Seafood Malaysia
#让味道说话 #hockchai #pulautikuskitchen
@Pulau Tikus Kitchen
236, Jalan Burma 10350
Georgetown Penang
0164142234
Whatsapp https://wa.me/60164142234
Video Shot by #joshuakok
昨晚应邀一家在Pulau Tikus开业的煮炒菜馆的试菜邀请，我连同 48 Holiao Steven Goh, 油条贝儿 Wei YingTan, Mr Foo, Videographer Joshua Kok 和他很会找吃的女朋友 XJ Teo 一同来吃吃看这家主厨从新加坡回流推出的菜色。
老板娘 Miss Yeap 准备了来这里必试他们的白胡椒螃蟹，不吃螃蟹的可以试他们的招牌白胡椒酱炒的肉片，一样好滋味。另一道是 Chili Crab, 番茄辣椒酱加蛋花是标配，这家也做得好好，螃蟹新鲜。
鱿鱼丝包菜又是一道香口菜色，炸得脆口的鱿鱼丝加上快炒香口的包菜，吃起来脆而甜，好吃。
辣子鸡丁并不辣，香脆可口，可以一试。
香煎米粉，这道好。米粉煎到两面都香脆透彻剥开里面仍然软软，调味刚刚好美味，喜欢。
我看到客人来打包炒河粉，我就想到试一试这里的河粉，他们用比较粗的江门米粉炒，和河粉一起炒得很想，也不死咸，最重要的是那个酱汁滑而够味。我喜欢??? 这Quality根本很大酒楼。
Pulau Tikus Kitchen 位于 Pulau Tikus 警察局下一点，店前有四个停车位。3月时开业十天后就开始MCO, 先已重开三个星期，开始聚集一些客人。
主厨是从新加坡回流的，所以食物我试过了，品质高。价格也大众化，下次我再回来试试其他菜色。
Pulau Tikus Kitchen
236, Jalan Burma 10350
Georgetown Penang
0164142234
Whatsapp https://wa.me/60164142234
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加蛋花 在 [閒聊] 各位煮泡麵是半熟蛋包派還是蛋花派? - 看板WomenTalk 的必吃
如題
尤其是消夜的時候
想吃的時候來煮個泡麵真的是很罪惡
煮泡麵最重要的配角就是蛋了
那各位是半熟蛋包派呢
還是蛋花派呢?
蛋花的優點是每一口幾乎都可以吃到蛋花~覆蓋在麵的上頭~每一口都吃到蛋的感覺
而半熟蛋包可以先嘗試喝口原味的湯
接著吃到一半時在戳破讓蛋跟麵混合~同時又讓湯覆滿了蛋液的味道
算是各有優點啦
各位覺得呢
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