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【#Patreon國際香港本傳🇨🇦🇬🇧🇭🇰】香港重光後，奧士本獲追頒維多利亞十字勳章，是香港有史以來第一個、亦是唯一一個VC。1997年前的駐港英軍九龍東軍營，舊稱「奧士本軍營」，就是紀念奧士本；香港公園內，亦有一個銅像紀念他；至於在加拿大本土，甚至有一條街道以他命名。由於奧士本以身擋手榴彈，遺體幾乎無存，但他的名字依然刻在西灣軍人墳場紀念碑上，因為那就是他的長眠之處......
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▶️《香港台》創辦人Fiona Yellow：充滿生命力的多倫多黃圈
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時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容：
Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
今天跟台糖、文化部、文資局與經發局開會，為的是活化新溪北的寶藏－新營糖廠。糖廠自我嫁到新營三十多年來，沒什麼變動，實在很可惜。從政以來，我一直都在想方法做實事，讓新溪北變得不一樣，雖然很多事急不來，但我認為目標方向對了，總會到達目的地。
提到活化，國外有非常多的成功例子。
比如德國魯爾工業區曾經是歐洲最大的經濟區，是煤和鋼鐵的生產基地，但陸續發生煤炭與鋼鐵的危機，這個工業區被迫轉型。1989年魯爾區開始改造，停產的礦區、煉鋼廠轉型成為科學公園，發展太陽能工業，儲油槽改成潛水救難場地，礦場岩壁改成攀岩場，連閒置的封閉瓦斯槽經過內部改裝，都成了歐洲最大最另類的展覽館，每年設定不同主題，成功吸引眾多遊客，成為文化地標。
又如加拿大多倫多的古釀酒廠區，曾經是全世界最大的釀酒廠，主要生產烈酒，但第一次世界大戰後實施禁酒令，1900年酒廠停止釀酒。閒置超過百年，2001年私人企業買下，維修保養45座19世紀的建築，2003年開放參觀，隨處可見展覽藝廊、工作室、咖啡館，是北美保存最好的維多利亞時代工業建築群，超過80部電視影集或電影曾在此取景。
新營糖廠與虎尾糖廠、屏東糖廠並列台糖公司的三大總廠之一，2024年將迎來一百週年，而新營糖廠宿舍群是原台南縣內數量最多，保留最完整的日式宿舍。這些歷史、建築與這個環境，是我們要為下一代留下來的資產。藉由活化，帶來活力，帶來價值，帶來人，帶來就業機會，讓新溪北華麗轉身，是我一直努力的目標！
#農業民生立委
#後花園改造可以為新溪北帶來不一樣
（注：香港有三十多萬加人,八萬美國人）
趙氏曾任教於美國Bryant University 、北京理工大學珠海學院、深圳大學、香港樹仁大學等多間學府，歷任助理教授、副教授、研究員、客座教授，中央研究院高級訪問學者；
2018年獲中國經濟思想史優秀（一等）著作獎，研究題目包括經濟思想、經濟史、政治經濟學，出版著作二十一部，論文三十餘篇。英國權威出版社 Routledge給予 "中國和西方頂尖學者（leading Chinese and Western scholar）" 的評價。
《趙氏讀書生活》，一個歷史學者的視頻，分享學術、社會、政治經濟觀察
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#國安法
#反對分裂祖國
#香港一國兩制
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各國代表：馬丁、阿龍、蔡博文、凱琳、小百合、宇炯龍
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加拿大 維多利亞 公園 在 愛德華王子島維多利亞公園Victoria Park, Charlottetown, PEI ... 的必吃
加拿大維多利亞公園 愛德華王子島首府有公園名維多利亞，本身衹是幾塊草地，數行花卉，乏善足陳; 要加上旁邊多總督府，以及海濱的步道，這就成了聚人的勝地。 ... <看更多>