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我曾經在 #高雄好吃好玩50選 這本書裡面介紹過的這家 月球土雞園 ，也是我們很常來的一家餐廳！
招牌鹽酥雞有濃濃古早味、三杯雞入味肉香薑片好酥脆、鹽焗雞多汁！
👉熱炒推薦：鹽酥溪蝦、炒檳榔花、稻香南瓜酥🎃
👉湯推薦：酸筍絲雞湯、燒酒雞湯、剝皮辣椒雞湯。
夏天喝筍絲雞湯、冬天就點燒酒雞湯！
#可一雞兩吃
🔺菜單、價格在這裡：https://itainan.com.tw/moonworld-chicken/
👉書這裡買：https://ssur.cc/uLMfV7
開胃好滋味！【剝皮辣椒雞湯】香甜美味，清脆爽口！
「怎樣保留剝皮辣椒脆脆的口感？」
「湯頭煮不出鮮甜的味道？」
這道料理夏天開胃冬天暖身
真的是一年四季都適合的料理
喝起來回甘香醇
想要煮出好喝的【剝皮辣椒雞湯】
這次的分享一定不能錯過
（今日份量：5 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉剝皮辣椒罐(半罐)
👉雞腿 1副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 30克
👉蔥花/段/白 25克
👉米酒 1.5大匙
👉薑片 20克
🥘開始簡單製作🥘
①下蔥、薑蓋上蓋子到水滾後下雞肉去腥去血水
②水滾後把雞肉撈起來沖水
③冷水下雞肉煮滾後下蒜頭、蔥花、辣椒汁、米酒
④滾的狀態轉中小火燜10分鐘下剝皮辣椒
⑤下鹽巴、胡椒調味，再轉小火燜滾5分鐘極美味完成
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#剝皮辣椒雞湯
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#家常料理
#簡單料理
#居家料理
我覺得我每天都要被烤乾了，大家廚房也不一定有冷氣，與舒媽咪設計了三道不用開火，只要用 #電鍋 就能完成ㄉ菜色，分享給酷暑中求生的廢寶們。
更多關於 #舒康雞！
官網｜https://www.holsem-foods.com/index.php/home/products
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▼完整食譜▼
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超滑！#雞里肌嫩蒸蛋｜約 2 人份
【食材】
室溫雞蛋 兩顆，約 100g
室溫 #清高湯 180ml
鹽 適量
#雞里肌 1 條，切絲
香菇 1 大朵，切片
【作法】
1. 雞蛋和清高湯退冰到常溫
2.雞蛋加入鹽巴打散，加入清高湯混合
（ 想更細的話可過篩）
3. 雞里肌切絲、香菇切片
4. 雞里肌絲和香菇片放入碗裡，用紙巾吸掉表面浮沫
5. 用鋁箔紙封住表面，電鍋外鍋放 1.5 杯水，
放進蒸蛋，放一根筷子再蓋起來留一條小縫，蒸約 20～25 分鐘
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#時蔬雞湯炊飯｜約 2 人份
【食材】
白米 180g
#清高湯 220g
醬油 1小匙
高麗菜 50g，切絲
紅蘿蔔 20g，切絲
#雞里肌 150g，切薄片
鹽 適量
青江菜 50g，切碎
【作法】
1. 白米加入清高湯、醬油，浸泡 30 分鐘
2. 高麗菜切絲，紅蘿蔔去皮後切絲
青江菜切碎，雞里肌切薄片
3. 飯鍋加入高麗菜絲和紅蘿蔔
4. 外鍋放 1 杯水，先蒸 10 分鐘
5. 放入雞里肌片續蒸 5 分鐘
6. 出爐後加入青江菜拌勻，用少許鹽巴、辣椒粉提味
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開胃！#簡易剝皮辣椒雞湯｜約 4 人份
【食材】
剝皮辣椒 250g（含湯汁）
#帶骨雞肉切塊 1 盒 ，500g
蛤蠣 400g
蒜頭 1 小把
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
【作法】
1. 蛤蠣泡鹽水吐沙
2. 蛤蠣、帶骨雞肉切塊、剝皮辣椒（含湯汁）、水放入鍋內；外鍋放 2 杯水，蒸熟後用鹽調味
夏天 煮鍋剝皮辣椒湯，喝起來依舊是爽度很高微辣又回甘，完全不會燥熱啊啊啊加了豬血糕也沒有違和感 #覺得加了蛤蜊應該會更鮮甜. ... <看更多>
大家好，今天來分享雞湯裡面的入門款～作法以燉湯類來說算是很簡單的！，但是剝皮辣椒雞湯口味因人而異，有人可能不一定喜歡（我自己是很愛啦， ... ... <看更多>
剝皮辣椒雞湯夏天 在 [食譜] 剝皮辣椒雞湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
簡單但端上桌又可以嚇嚇人的剝皮辣椒雞湯~
圖文好讀網誌
https://w741215.pixnet.net/blog/post/33563858
材料很簡單:
雞腿ㄧ隻
剝皮辣椒半罐
薑3~4片
蒜頭2~3瓣
1、先將雞肉用熱水川燙~去血水~川燙後撈出洗淨~
2、另備ㄧ鍋水煮開後丟入川燙過的雞肉與薑、蒜頭~
3、再丟入剝皮辣椒(大約5-6條)以及湯汁(依個人喜好程度加入，我加了半罐)
4、起鍋前再加點米酒與少許鹽調味~
將將~ㄧ鍋具有魔性魅力的剝皮辣椒雞湯好囉~
為什麼稱呼他有魔性魅力?湯入口時順口、但湯進入到喉嚨後會開始散發出麻麻的感覺(不
是辣是麻)~
會讓你一碗接一碗停不下來~這碗湯真的冷熱皆宜~冬天吃可以暖暖身體、夏天吃可以逼汗
跟增加腸胃蠕動~做法又超簡單!!
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