上週與朋友來吃這家位於舊金山 Polk 與 Post 轉角的 Kuma Sushi + Sake
由兩位廚師好友在 2017 年八月共同創辦
以當天新鮮的漁獲料理出各種豐富的日式料理選擇。
疫情之後開放了室內用餐
也有一些在人行道上的室外座位。
現在舊金山市內用餐都需要提供疫苗證明
如果想坐在室內需要先準備。
菜單每天都會有點變換
有各種握壽司、生魚片、日式小點、壽司捲
還有生魚片拼盤以及握壽司拼盤
會根據當天新鮮的魚類由廚師現點現做。
另外菜單也有各種前菜、沙拉、小點、壽司捲、握壽司、生魚丼飯、烤魚下巴以及甜點。
Nigiri Tasting (8 piece) $38
當天的握壽司拼盤有四塊與八塊的選擇
我點了這個八塊的
廚師建議由右邊吃到左邊
口味會從清淡越來越重口味。
最左邊是鯛魚、日式真鯛、鰤魚、琥珀魚、鮪魚、油魚、以及鮭魚等。
每一塊都有搭配些許調味
像是柚子醬油、櫻花瓣、魚卵等等
每一塊都有一定的水準。
Hokkaido Uni Nigiri $20
另外我點了一份北海道海膽握壽司
海膽非常綿密鮮甜
是我的最愛。
California Roll $9
朋友點的加州壽司捲
裡面是真的螃蟹肉
酪梨以及芝麻
朋友說吃起來很扎實很好吃。
Hamachi Ponzu $17
另外一份朋友點的是鰤魚加入橘子醬油生魚片
搭配橄欖油、大蒜等調味
看起來也很好吃。
本來朋友想點 Hamachi Kama 烤鰤魚下巴
不過當天鰤魚下巴賣完了只有鮭魚下巴
於是朋友改點了這一份。
最後服務生送了我們兩人一人一塊日式豆腐
調味很好吃鹹度也適中~
Kuma Sushi + Sake
Yelp: https://www.yelp.com/biz/kuma-sushi-sake-san-francisco
前菜沙拉 在 [食記] 新北板橋MEGA 50 (50樓Cafe自助餐廳) - 看板Food 的必吃
餐廳名稱：MEGA 50 (50樓Cafe 自助餐廳)
消費時間：2023年/02月
地址：新北市板橋區新站路16號50樓
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/48588992
N年前家族聚餐曾吃過板橋50樓Cafe自助餐廳，老實說印象不太好，覺得菜色偏少、餐點
也不夠精緻，後來也沒想過要再來。
畢竟是離自己家很近的餐廳，加上疫情之後幾乎把雙北各大自助餐都吃過了，決定還是找
個空檔來回訪MEGA 50，順便看看有沒有什麼改變囉。
50樓Cafe位在百揚大樓，有連通板橋大遠百，上樓前必須先在一樓櫃台報到，再依序排隊
搭電梯上樓，電梯只有兩部，而且有點慢，人多會需要等待一陣子。
50樓Cafe特色之一就是高空景觀，景色雖然不及信義區饗饗，但視野開闊，也算很不錯啦
靠窗位置是依照訂位順序來安排，所以較晚訂位的話，甚至可能會被排到完全無景觀的座
位區。
我們這次就被安排在這區，畢竟自己訂位較晚，也沒什麼好抱怨，想坐窗邊下次就早點訂
位囉。
但很貼心的是景觀區位置有客人取消，還會來詢問要不要換到景觀區，我們是餐點都擺滿
桌也懶得換了，附近幾桌客人都很開心的換位置了。
取餐區剛好由電梯(門口櫃台)分成左右兩邊，動線有點不流暢，人多取餐也會有點壅擠。
來看看這天的餐點吧。以下分享的餐點為平日"午餐時段"。
開胃前菜類，番茄乳酪沙拉、蔬食沙拉(龍鬚菜)、洋芋沙拉、香料野菇沙拉。
生菜沙拉區。
海鮮沙拉(章魚/花枝)
白蝦、海瓜子、三點蟹、淡菜
這天海鮮品質還不錯，不過通常海瓜子都會有鹹味，都能直接吃不用沾醬，這天好清淡，
完全無味道，一定要沾點醬。
現點的散壽司&手卷(任選三種配料)
四種生魚片，鰹魚/鮭魚/水針魚/旗魚/玉子燒(為何這也是在生魚片區?? 哈哈...)
生魚片有鮭魚基本上就及格啦，另外我也很喜歡清爽的水針魚。
章魚沙拉&一些基本款壽司。
現點的炙燒握壽司(竹筴魚/鯖魚/鰹魚/美牛)
炙燒壽司還滿好吃，但下面的醋飯好大一坨....。
蕎麥麵、烏龍麵、胡麻豆腐
現做湯麵(台南擔仔麵、冬菜小卷米粉)
現做湯品(魚片湯、蛤蠣湯)
現蒸鮮魚，除了鮮魚還有鮮蝦&淡菜(跟冷盤區的淡菜不太一樣)
有大條的鮮魚建議入場先拿，後來去拿被搶光光，只剩最後一條小魚，後來好像也沒什麼
補。
標榜當天現流魚貨，口感確實特別鮮美(還是心理作用??)，好可惜沒吃到大條鮮魚。
港式燒臘拼盤(油雞鹹香軟嫩好吃)
現切肉品，炭烤美國牛肉、脆皮豬五花、鐵板牛五花。
碳烤牛肉表現一般，跟大多自助餐廳的爐烤牛肉差不多，大概就是吃個一片兩片、有吃到
就好，不會想多拿。
意外黑馬是脆皮豬五花(脆皮燒肉)，外皮酥脆、肉質油嫩美味，覺得大勝牛肉，忍不住嗑
了好幾份。
(但也有在google評論看到有人說脆皮燒肉很雷很柴，只能說我當天吃到得還不錯囉)
鐵板牛五花也是當天有續點了幾份的餐點，用濃郁奶油玉米調味、加上一點時蔬，滿喜歡
這樣搭配起來的整體風味。
熱食區，椒麻水煮牛
日式蒸蛋、螺絲捲
馬賽海鮮燉飯
奶油培根義大利麵
口袋餅&咖哩區(蔬菜咖哩、海鮮咖哩、雞肉咖哩)
BBQ烤雞翅、滷花生豬腳
炸魚(個人很喜歡炸魚、不過天的炸魚稍嫌乾柴)、糖醋雞丁
季節時蔬、奶油玉米、油漬番茄
海鮮炒麵、季節時蔬
湯品(鮮魚味噌湯、蟹肉玉米濃湯、豬肚四神湯)
推豬肚四神湯，湯頭好喝、料也超多。
慢燉時蔬
水果區，這天有紅心芭樂、西瓜、柳丁
甜點區，奶油草莓蛋糕、草莓麵包烤布丁
現做可頌鬆餅
各式蛋糕/楊枝甘露/布丁/黑糖麻吉
中式甜湯(冰糖白木耳)
六種口味的哈根達斯，堅若磐石的硬度，很挑戰腕力。
在各大自助餐能見度越來越高的Eliubis霜淇淋。
一些餅乾/小點心
印象中這家的甜點很弱，這次來依然覺得偏弱，蛋糕類光外觀就不太吸引人，實際口感也
偏粗糙。(楊枝甘露還OK)
還好有有六種口味哈根達斯爽爽吃，彌補了甜點偏弱的部分。
通常有哈根達斯不太會想吃的霜淇淋，這次特地吃了一點試試味道，確實很濃郁，但沒有
很喜歡這個口味(瑞士牛奶)，總覺得有股淡淡的人工化學味很突兀(純粹我個人感受)
最後看看飲料，有罐裝飲料(汽水)
台灣啤酒、冬瓜茶、檸檬汁、芒果汁
各式茶包&咖啡機
睽違好久的再訪，這天用餐經驗會覺得餐點菜色仍是偏少，不過精緻度提升滿多，多了很
多現點的餐點。
景觀座位依然是特色之一，早點訂位能坐在窗邊附近，用餐氣氛也會很加分，整體來說大
概是從我的"地雷名單"進步到"用餐券或有優惠可以來吃"的程度。
當然像這類評價很兩極的餐廳，還是要不厭其煩地再強調，務必行前再看過近期的google
評論，看看菜色變化再決定是否要來囉
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