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【Zaniin加大砧板可以剁雞?】
砧板下單連結: https://zaniin.com.tw/c8nm1
有個私訊問我: 莎老師我想剁白斬雞, 選哪個款式適合?
哈哈哈, 那一定要選加大款啊!! 兩片裝還能分生的跟熟食的, 好方便啊! 又想到我最自豪的買全雞回來剁! 沒辦法啊~ 美國不像台灣這麼方便阿, 只好買回來自己剁啊! 我的加大砧板已經從前年暑假剁到今年要過中秋了, 表面還是沒刀痕啊! 就連我用金門鋼刀狠狠的給它剁下去, 也沒痕跡啊! 要是換成木頭或塑膠砧板, 保證已經傷痕累累了!
不儘可以剁雞, 連波士頓龍蝦殼都可以用肉槌敲破, 也毫髮無傷! 砧板平常使用完只要洗淨之後晾乾, 不需要任何保養, 偶爾沖個熱水消毒殺菌一下就好了. 也不會卡味或發霉喔!
足本訪問： https://bit.ly/30l02J5
剁肉餅是粵菜，花款無限，可以配鹹蛋、梅菜、土魷、冬菇、鹹魚、豆豉、馬蹄、冬菜、陳皮……各適其適。但任你如何配搭，做一道好的剁肉餅，必不可缺三大元素：刀、砧板、豬肉是也。
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #剁肉餅 #櫶木砧板
在家料理聖誕大餐：鴨胸蘋果盅 — 你是否也覺得，每年聖誕節餐廳的聖誕大餐都很類似，似乎有點無聊了。如果你想在家自己準備聖誕大餐，你應該嘗試今天的這個食譜：一顆內藏美味又辛辣的鴨胸蘋果。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-duck-breast/
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所需食材:
2 顆 紅蘋果
1 片 鴨胸肉
2 顆 小火蔥
1-2 瓣 大蒜
鹽
胡椒
2 根 迷迭香
100 ml 干邑白蘭地
250 ml 雞肉高湯
2 湯匙 融化的奶油
作法:
1.) 將蘋果的「蓋子」切掉(請參閱影片)
2.) 用湯匙將蘋果籽和蘋果肉挖出，然後將空心蘋果放在旁邊，稍後會用到。
3.) 在蘋果內部刷上奶油。
4.) 將火蔥切成小塊。
5.) 將鴨胸肉放在砧板上，然後在鴨胸肉上放在迷迭香和大蒜。接著將其剁碎。
6.) 將剁碎的鴨胸肉和火蔥丁放入碗裡均勻攪拌。
7.) 將切碎的雞胸肉、火蔥和蘋果肉放在碗裡，撒些鹽和胡椒，均勻攪拌。
8.)將步驟7攪拌好的食材，放進鍋內炒一吵。然後倒入干邑白蘭地，接著點火。
9.) 火熄後，倒入雞肉高湯，小火煮沸。
10.) 最後，將其入裝進空心的蘋果。將步驟1中的「蓋子」放回蘋果上。然後將其放在烤盤，放進160°C烤箱20分鐘。
影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.xibao.tw/traditional-fest/
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#保師傅說菜時間之千張包
昔日江浙老媽媽做絞肉料理，是直接在砧板上剁碎肉，加入白豆干同樣直接剁，再加生雞蛋再剁，蔥薑切末也再剁。
然後倒入醬油等調味料繼續剁，最後的太白粉和香油亦然。
砧板就是打肉調味的鋼盆，保師傅教的正是家庭主婦的廚房智慧，至少可以少洗一個盆。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
